食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?为此,小编从网络上精心整理了《煎红薯饼(1)》,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::红薯410克,糯米粉适量,
辅料::白糖3勺,
煎红薯饼的做法步骤:
1.食材:红薯、糯米粉。
2.将红薯洗净,去皮。
3.放在案板上切成片。
4.放入大盘中。
5.随后,放入炒锅中,盖上盖、开锅蒸25分钟关火。
6.开盖取出。
7.接着,倒入大盆中,用勺子碾碎。
8.然后,加入3勺白糖拌匀。
9.加适量的糯米粉和成团。
10.在硅胶垫抹点油,放入和好的红薯团压扁,用杯子压出红薯饼的饼胚。
11.最后,取平底锅置火上倒油烧热,下入红薯饼的饼胚用中小火煎至两面金黄,即成。
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煎红薯粒饼
食材明细:
主料::红薯1个,
辅料::面粉适量,
配料::白糖适量,
煎红薯粒饼的做法步骤:
1.红薯洗净刨皮
2.切0.5CM厚的片
3.再切成小丁 可以切小点 比较好熟
4.面粉白糖 加适量水和成稍稠的面糊
5.加入地瓜丁拌匀
6.热锅倒少许油,最好不粘锅,用勺子挖一勺地瓜丁放进锅里 压平,小火慢慢煎
7.煎至一面金黄 翻面继续煎,一定要小火,来回翻面煎至两面金黄。用筷子插一下红薯粒 能轻易穿透就是熟了
8.煎熟 装盘稍凉一点就可以吃了 趁热更美味哦
小贴士:
面糊不要太稀 一次煎的不要太大 红薯丁要铺平 尽量铺一层煎
红薯饼(1)
食材明细:
主料: 红薯 适量,
辅料: 豆沙 适量, 糯米粉 适量, 椰丝 少许,
调料: 淀粉 适量, 植物油 少许,
红薯饼的做法步骤:
材料集合图:
1.红薯隔水蒸熟,并用勺子捻成泥,或用料理机打碎
2.芡粉、生粉、糯米粉按照1:1:1的比例混入红薯泥中和匀至能成型
3.豆沙馅搓成若干个均匀的小圆球
4.手沾上水,抓一块红薯泥压扁后包入豆沙馅,搓圆后再压扁,两面沾上椰丝
5.平底不粘锅中入少许油,6成热后放入红薯饼,小火两面煎至金黄即可
6.盛起后放在垫了吸油纸的容器里上桌
香煎红薯(1)
食材明细:
主料::红薯2个,
辅料::植物油少许,
香煎红薯的做法步骤:
1.红薯洗净、切去两头
2.斜刀切成1厘米左右的片
3.电饼铛刷油、双面预热
4.码入红薯片,合上盖子
5.中途翻面,煎到两面金黄色、红薯稍发软即可
6.又甜又面、耗时短
7.烤红薯的味道这么快就出来了,非常值得一试
小贴士:
1 红薯片别太薄,薄了吃不出烤红薯甜面的口感
2 植物油不建议省略,这样做出来的红薯才更能增香,就是那种香、甜、面的口感,这样才更好吃
香煎燕麦红薯饼
让花儿朵朵开在餐桌上----香煎燕麦红薯饼
最近超市经常有红薯特价,买过几次都很好吃,又粉又甜。但这次买的却完全不一样,不甜也不粉,蒸过一次大家都不喜欢吃,于是就想着用来做红薯饼吧,省得浪费了。
今天的红薯饼,在以往红薯加糯米粉、面粉的基础上,还增加了即食燕麦片,营养马上又提升了不少,可能因为加的燕麦片不算多,所以,口感上跟往常的没什么两样,不喜欢吃燕麦片的童鞋也没发现我加了料呢。
不管是做南瓜饼还是红薯饼,都很喜欢把它们压出花纹,看起来很是赏心悦目,吃起来仿佛也更加香。朵朵花儿出现在餐桌上,大家是不是更加的心情愉悦呢!这种糯米粉做的煎饼,热的时候是外脆内软,冷了口感就大打折扣了,但是早餐要吃的话,哪有那么早起来做呀,所以,我每次都是晚饭后开始做,做好以后盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏,第二天早上取出来,直接入煎锅煎就方便很多了,如果不怕开油锅的话,炸的比煎的更好吃。
其实全部用糯米粉不加面粉也是可以的,炸的话建议全部用糯米粉,但煎的话,我喜欢加点面粉,那样会没有那么粘。
燕麦红薯饼材料:
红薯250克,即食燕麦片25克,白糖20克,糯米粉150克,面粉50克,
清水或牛奶适量,花生馅适量(花生放进烤箱170度,上下火,中层,
烤15分钟左右,冷却后去衣,放进搅拌机搅碎,拌入白糖即可。)
燕麦红薯饼的做法
1、红薯去皮,切片,放在电饭锅的蒸格蒸熟;(用自己喜欢的方式蒸熟就好,蒸也好微波也好)
2、趁热加入即食燕麦片和白糖;
3、压烂成为红薯泥后加入糯米粉和面粉;
4、根据红薯泥的干湿程度,分次加入水或者牛奶,揉成光滑的面团;
5、把面团分成两份,搓长;
6、分割成为16等份;
7、取其中一份红薯面团,压扁后做成小窝状,放入一勺花生馅;(其他红薯面团要用保鲜膜盖着,以免风干)
8、捏合,用自己喜欢的方式,像包包子一样,像做饺子一样,都可以,只要把馅包在里面不漏出来就可以啦;
9、握在手中,像做饭团那样,反复捏几下至面团光滑;
10、搓圆后压扁;
11、用牙签压出花纹;
12、中间用筷子压一下;
13、依次把全部红薯饼做好,在烤盘上铺上保鲜膜,把红薯饼放在上面,再盖上保鲜膜,放冰箱冷藏。(如果当时就煎的话就省略这步)
14、平底锅刷一次薄油,把麦香红薯饼花纹那面向上,排进平底锅;
15、中小火煎至金黄;如果用煤气灶煎的话,要不时移动锅子,让红薯饼受热均匀;
16、翻面,同样中小火煎至金黄,外皮稍带酥脆即可;用吸油纸稍为吸掉多余的油份即可食用。
今儿早餐:香煎麦香红薯饼、腐乳白粥、拍黄瓜、樱桃,吃煎炸的东西,我总是喜欢配白粥,这样可以解腻,还自我安慰地感觉没那么容易热气上火。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
香煎芝麻红薯饼
外婆烧得一手好菜。
她做的卤味、熏鱼、白斩鸡、红烧肉,甚至是爆腌青菜、蒸臭豆腐等等小菜都非比寻常,至今想起来都觉得唇齿留香。
有些极其普通的食材,到了外婆的手中就能变换出不同的花色。
就拿今天这道红薯饼来说吧,我最早吃到的红薯饼就出自外婆之手。
小时候其实不太爱吃红薯,因为在那个物质匮乏的年代,红薯并不是什么金贵的食物,也不像我们现在所认知的,属于集防癌、抗癌、美容、瘦身于一体的健康食品。
吃得多了,自然不稀罕。但是巧手的外婆会把红薯弄成泥加在面团里,做成香甜可口的红薯煎饼,味道就大不相同了。外层的芝麻煎得香香的,里面的面团软糯、馅料又香甜,真的是非常好吃,成为每到冬日就会想起的美味甜品。
这种幸福的记忆不管时间的更替,岁岁年年不曾褪色,让人倍感温馨。。。
香煎芝麻红薯饼
材料:红薯泥160克、糖桂花酱1大勺、糯米粉80克左右、枣泥馅适量、芝麻适量
香煎芝麻红薯饼的做法
1、红薯蒸熟压成泥,趁热加入糖桂花酱和糯米粉揉成软硬适中的面团。
2、把揉好的面团分成每个约30克的小面团,搓圆,像包汤圆一样一个面团包入适量枣泥馅,捏紧封口,轻压成扁饼状,依次都做好。
3、饼胚略沾水均匀的滚上一层芝麻,依次都做好。
4、平底锅中放少许油,把饼一个个放入,小火慢煎至两面金黄熟透即可,趁热享用。
美食小提示
1、红薯泥和糯米粉的比例大致是2:1,不同品种的红薯含水量和甜度会有点不一样,糯米粉要根据面团的软硬度分次添加,糖量也可以根据个人喜甜程度酌量增减,糖桂花酱有桂花的香气,没有的话可以用普通的白砂糖取代。
2、红薯饼的馅料可以根据自己的喜好,放入豆沙、黑芝麻等等都可以。
3、煎的时候火不要太大,防止造成外表焦黑,里面还不熟。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
糯米红薯饼(1)
食材明细:
主料::红薯2小个,
辅料::糯米粉适量,
配料::糖适量,
糯米红薯饼的做法步骤:
1.准备食材:红薯、糯米粉、糖、食用油
2.红薯蒸熟捣成泥
3.加入糯米粉,白糖揉匀
4.把加好糯米粉和白糖的红薯泥揉成面团,揉到不沾手
5.面团分成大小均等的小面团,搓圆
6.用模具压出形状
7.平底锅预热,锅子热了以后放少许油,把红薯饼放入
8.翻面,把两面用小火煎黄
9.装盘,即可食用
小贴士:
煎红薯饼一定要小火,否则容易糊。另外,压成形的红薯饼如果一次吃不完可以放到冰箱冷冻,下次吃的时候拿出来稍微解冻就可以煎了
香煎红薯饼的做法
红薯饼口感香糯,小孩子特别喜欢,今天元旦,给大家做点小吃
材料:
红薯500g,面粉2汤勺,糯米粉2汤勺,砂糖适量,奶粉适量,可不加,,
香煎红薯饼的做法的做法步骤:
步骤1,红薯蒸熟,捣烂,想要水分没那么多可以放一夜,夏天要放冰箱冷藏
步骤2,放入粉类,糖
步骤3,揉成团,因为我的红薯是那种比较干的,所以放一点粉就可以,如果红薯水分多放粉就相对多些
步骤4,用平底锅慢火煎至金黄
步骤5,一盘吃完继续下一盘
豆沙红薯糯米饼(1)
食材明细:
主料::红薯1个,糯米粉80克,豆沙120克,
辅料::桂花蜜1勺,黑白芝麻适量,
豆沙红薯糯米饼的做法步骤:
1.红薯削掉外皮,清水洗净,再切成薄片,尽量切得薄一些,这样可以缩短蒸熟时间。
2.将切好的红薯片蒸熟。
3.将蒸好的红薯片取出,根据红薯的甜度和自身的口味倒入适量的桂花蜜,再用勺子压拌成细腻的红薯泥,稍微晾凉备用。
4.往红薯泥(160克)中,倒入糯米粉(80克),因红薯泥干湿度不同,所以建议将糯米粉少量多次加入。(可参考红薯泥:糯米粉 = 2:1这个比例)
5.揉成光滑的柔软面团,为防止风干可盖上保鲜膜备用。
6.准备内陷:将豆沙揉成均匀大小的小剂子。
7.准备红薯皮:取适量面团,利用双手掌心稍微揉成球。
8.再用双手掌心对压按扁,为了让饼皮厚薄一致。
9.用手指将面饼边缘稍微捏薄,中间厚边缘薄,取一颗豆沙放至饼皮中心处。
10.再利用虎口慢慢收拢。
11.捏紧封口处朝下,轻轻整理成小圆饼状,再轻压表面,按扁成你想要的厚度。
12.在小圆饼两面抹上一层薄薄的清水。
13.放入黑白芝麻的平碗中,轻轻按压,使芝麻粘紧实些,避免芝麻容易掉。
14.使圆饼两面沾满芝麻。
15.取不粘平底锅,倒入一层薄薄的植物油加热至五分热,平铺依次放入小圆饼。(油温度不宜过高,芝麻容易煎焦)
16.中小火持续加热,用锅铲平压表面,使其受热均匀,煎至底部饼皮颜色变深,呈现透明状翻面,两面煎好后就可以出锅了。
小贴士:
1、豆沙馅也可以替换成枣泥馅、紫薯馅等,水性柔软馅为好,不建议使用个别偏干偏硬的馅料,再或者直接不夹馅也行。
2、桂花蜜也可换成白糖、蜂蜜等,增加红薯泥甜度的同时更添香味,提高风味;如果不想要太甜也可以都不放。
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