食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材有一定研究吗?小编特别从网络上整理了虾皮香干芹菜馅玉米团,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::芹菜165克,香干90克,虾皮20克,熟玉米粉245克,糯米粉75克,
辅料::油适量,盐适量,
虾皮香干芹菜馅玉米团的做法步骤:
1.食材:芹菜、香干、虾皮、熟玉米粉、糯米粉。
2.将香干放在案板上切碎,待用。
3.将芹菜去根洗净,捞出。
4.随后,将洗净的芹菜下入沸水中焯开,捞出。
5.用凉开水过凉。
6.接着,将过凉好的芹菜挤干水分放在案板上切碎。
7.放入大碗中。
8.合入切碎的香干和虾皮。
9.加适量的油。
10.加适量的盐。
11.调味拌匀成馅料。
12.然后,将熟玉米粉和糯米粉倒入大盆。
13.逐步加一些清水和成玉米团。
14.将和好的玉米团分成六份。
15.取一份玉米团捏成一个窝,放上馅料。
16.包好搓成圆球。
17.最后,放入蒸锅中。
18.盖上盖、开盖蒸10分钟,关火。
19.开盖取出。
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玉米团子
食材明细:
主料::玉米面适量,面粉适量,红豆适量,红薯适量,酵母适量,
辅料::白糖适量,
玉米团子的做法步骤:
1.面粉和玉米粉对半掺拌均匀加酵母和温水和成如图中这样的面团。比平常蒸馒头的面团稍微柔软一点即可。放温暖处发酵1个小时。
2.红豆煮软烂,红薯削皮切块蒸熟,两者放一起加白糖用手抓拌把红薯抓成薯泥成图片中的样子即可(白糖可不加,红薯有甜度)
3.发酵好的面团用手直接抓一块稍微揉一下捏成图片中的样子
4.把馅填入捏好的面团里
5.收上口用手团成圆状
6.放在高粱秆子篦子上
7.依次包好
8.大锅中水烧开,整齐的把包好的团子放进锅里
9.烧大火蒸十分钟左右。
小贴士:
1、因为自己做的皮薄馅大,馅也是熟的所以十分钟足够熟了
2、老家过年每家每户必做的
3、因为过年准备的会比较多,所以组辅料用的都比较多,自己家吃量适量即可
奶香玉米团
家里有很多新鲜的玉米,是弟弟送来的,他说朋友给他送了很多玉米、冬瓜、葡萄都是自己种的,没有喷撒农药什么的,种的就是自己吃,不是为了卖而种那些。所以是绿色蔬菜、玉米,可以保存很久不坏。
本来我就爱吃新鲜玉米,这次可是不用买了,煮了一大锅,我早餐基本上都是一根玉米,零食也都是玉米,那个木头老公和外星人闺女不爱吃玉米,煮的玉米只有我天天吃了。每次凉透的熟玉米,我就用微波炉叮2分钟再吃,喜欢吃热热热的玉米,那种香甜味能唇齿留香。
可是那么多的新鲜玉米还是吃不完,冰箱里已经被各种肉类、葡萄占满了,不能浪费了玉米。早餐闺女爱吃饼子类的,就用新鲜的玉米打成玉米浆,加糯米粉、白糖做成玉米团,这些可是闺女的大爱,爱吃甜食、爱吃糯米类的各种做法。早餐就起来忙活了,打玉米豆浆,和面团蒸,没有我想像的那么麻烦,很快满屋生香的奶香玉米团蒸好了,金黄金黄的看着实在是太诱人了!连不吃玉米的木头和外星人都连连称好吃!以后得多做多吃!
玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。
粗粮细吃的营养早餐奶香玉米团
主料:嫩玉米、糯米粉
辅料:白糖、牛奶、植物油
奶香玉米团的做法
1、把嫩玉米洗净,用叉子叉掉玉米粒,用料理机打成豆浆,要是嫩玉米水份少,可加少许牛奶一起打
2、加糯米粉、白糖拌均匀,揉成面团,分成小剂子,每个剂子搓成圆球,放在刷有植物油的盘子里滚一下,让玉米团沾上油
3、把玉米团坯放在马芬杯里面,蒸锅加水加玉米团,水开后中火蒸10分钟左右即可
用嫩玉米最好,为了细腻可以把玉米粒多打几遍
要是嫩玉米水分少,就加少许牛奶一起打,味道更好
玉米团不要和的太干,能搓成团即可,这样口感好
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
家常芹菜香干
食材明细:
主料::五香豆腐干300克,里脊肉适量,
辅料::芹菜适量,青椒1个,
家常芹菜香干的做法步骤:
1.里脊肉切条,加豆瓣酱,生姜,淀粉,食用油腌渍。
2.所以材料切长条备用。
3.油热放入肉丝滑散。我用的是纯菜籽油,不知道为什么这么多泡泡。
4.然后放入切好的材料。加一点点盐调味,【豆瓣酱有盐】炒3分钟起锅。
5.这道菜肉丝滑嫩,芹菜清香,豆腐干有弹性。,儿子很喜欢吃豆制品。所以这道菜出镜率在我家还是很高的。
小贴士:
肉丝用食用油腌渍过后不会粘锅,把肉肉里面的水分统统锁在里面了,所以肉会很嫩。
芹菜香干香肠
食材明细:
主料::芹菜200g,
辅料::香干2块,香肠150g,
配料::油适量,盐适量,
芹菜香干香肠的做法步骤:
1.材料洗净切好
2.香肠冷锅下去,慢慢的煎出油分
3.香肠煎香后放入香干
4.再放入芹菜
5.加入适量调料,翻炒二分钟后出锅
小贴士:
喜欢吃辣的可加适量辣椒
虾皮香干炒花菜
食材明细:
主料::花菜半棵,香干两块,虾皮适量,
辅料::葱花适量,
配料::生抽少许,盐少许,鸡精少许,
虾皮香干炒花菜的做法步骤:
1.材料:花菜
2.香干、虾皮、葱花
3.将花菜掰成小朵清洗一下。
4.捞出待用。
5.将香干放在案板上切成片,待用。
6.随后,将花菜下入沸水中焯开至断生熟软,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入焯熟的花菜翻炒一下。
8.接着,合入香干和虾皮,加少许水翻炒翻炒。
9.然后,加少许生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀。
14.最后,搁入葱花,即成。
15.出锅,装盘。
芹菜拌香干
食材明细:
主料::芹菜1根,胡萝卜适量,香干适量,
辅料::胡椒粉少许,橄榄油少许,白醋一点点,
芹菜拌香干的做法步骤:
1.将食材洗净,芹菜掐去叶子(叶子可以烧汤),胡萝卜去皮,切成大小均匀的丁。
2.锅中加水烧开,放入蔬菜丁和香干丁焯熟。
3.捞出,沥干水分,晾凉。
4.加入胡椒粉,橄榄油和一点点的白醋,拌匀即可。
小贴士:
香干有咸味,芹菜我觉得也有淡淡的咸味,所以我没有加盐,口味重的可以加适量盐。
芹菜肉丝香干
食材明细:
主料::香干3个,猪后腿肉适量,芹菜适量,胡萝卜1根,
辅料::色拉油适量,酱油适量,盐适量,十三香适量,鸡精适量,
芹菜肉丝香干的做法步骤:
1.准备好材料:香芹,胡萝卜1根,香干3片,肉片适量。
2.将芹菜叶摘掉不用,芹菜茎洗净。
3.分别将芹菜,香干,胡萝卜切丝。
4.都备好的食材
5.油锅加热,放入十三香,加肉翻炒,在加入少量酱油,炒出香味。
6.先加入香干炒
7.再加胡萝卜
8.最后加芹菜,盐,炒1分钟
9.最后加入鸡精,即可
香干芹菜(1)
食材明细:
主料::芹菜一棵,香干三片,
辅料::植物油少许,大蒜数瓣,生抽适量,盐少许,
香干芹菜的做法步骤:
1.芹菜和香干清洗干净
2.把芹菜杆的两端分别向内折断,把长长的纤维给拉扯出来
3.看,这一团乱麻似的便是芹菜杆里的纤维,去掉它们,芹菜就再也不会塞牙了
4.将芹菜杆斜切细丝
5.豆腐干切成细丝
6.锅中做开水,将芹菜丝焯水,然后捞出,迅速冲凉,这样能保持芹菜的清脆口感
7.豆腐干也可以焯水,可以使豆腐干变软
8.热锅凉油,入大蒜瓣煸炒出香味,大蒜瓣整粒放进去,可以保持完整的形状,而且好吃
9.将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中,大火煸炒出水汽
10.倒入少许生抽调色调味,再撒少许盐
11.翻炒均匀,出锅
12.清脆爽口,蒜香浓郁
小贴士:
芹菜不塞牙的窍门就是两点,一是抽掉芹菜的筋,二是焯水后迅速过凉水; 豆腐干可以随口味来决定是否焯水。
芹菜拌虾皮
好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话,不建议大家购买。芹菜会将蚬中所含的维生素B1全部破坏芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
虾皮入口松软,味道鲜美,具有理气开胃,补肾壮阳之功效。芹菜口感脆嫩,清香,具有清热解毒,养血补虚,利尿消肿,降压,降血脂之功效。用虾皮与芹菜配辅料一起拌成凉菜,咸香适口,营养味美,开胃消食,是一道美味的下饭菜。下面介绍一下虾皮拌芹菜的做法。
芹菜拌虾皮
原料:芹菜500克,虾皮、盐、味精、蒜、花椒油适量。
芹菜拌虾皮的做法
1、将芹菜摘洗干净,切成段。
2、然后用开水焯一下。
3、虾皮洗净控干水分。
4、再和盐、味精、蒜末、花椒油与芹菜段拌匀即成。
食材选购技巧
1、叶柄要以肥厚,清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄,叶柄较直,而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。
2、看芹菜的根部颜色:新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。
3、好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话,不建议大家购买。
特点:鲜香适口。
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
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