食材指制作食物时所需要使用的原料,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?有请驻留片刻,小编为你推荐花生芝麻糍,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::糯米粉500g,花生150g,芝麻45g,白糖200g,
辅料::干粽叶200g,
花生芝麻糍的做法步骤:
1.材料如图,花生芝麻事先炒香,捣碎,加白糖一起搅拌即可!干粽叶需要用热水泡过,清洗干净。
2.加适量水,40g白糖一斤糯米粉搅拌。
3.和成团。
4.取一小剂子,包入花生芝麻馅。
5.粽叶成三角成,放入包好面团。
6.包好用绳子绑好。
7.按步骤依次包好。
8.码好上锅,蒸15分钟即可。
9.成品。
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黑芝麻糯米糍
食材明细:
主料::糯米粉120克,热水100克,
辅料::馅料:红豆沙馅适量,沾料:黑芝麻粉适量,
黑芝麻糯米糍的做法步骤:
1.材料图
2.黑芝麻用烤箱烘熟,晾凉磨成粉备用
3.糯米粉慢慢加入热水,活成较软的面团(硬就再加点水)
4.分成20克/份
5.红豆沙分成10克/份
6.取一份面团,包裹一份豆沙
7.收口,搓圆
8.摆放进刷了油的蒸笼里
9.冷水入锅蒸12分钟
10.取出趁热滚上一层黑芝麻粉即可食用
花生馅儿——糯米糍
食材明细:
主料::红皮花生400克,杏仁200克,核桃200克,腰果100克,
辅料::糯米粉150克,食用色素1克,粽叶2片,
花生馅儿——糯米糍的做法步骤:
1.将烤箱预热到200度,如图将所有坚果放入烤盘,烘焙5~10分钟左右,等坚果出油即可。
2.将烤好的坚果倒入搅拌机中,打碎。这步可以在搅拌前去皮,我觉得比较麻烦就省略了,不去皮会有一点点的苦味,但是加糖后基本可以忽略。
3.将砂糖放入锅中,加入没过白糖的凉水,开中火煮。
4.等糖水开始有大泡泡的时候,加入刚才打碎的坚果。
5.小火煮,不停的搅拌,直到馅料浓稠,不再粘锅。
6.晾凉后可以装盒储藏。
7.加个小番外~准备一些糯米粉,剪好的粽叶,食用红色色素,加上刚做的馅料,可以做几个糯米糍,试试馅料的口味~
8.将做好的糯米糍放入蒸锅中,大火蒸20分钟就好了!尝一尝,真的是又糯又香,最喜欢这种黏黏糯糯的口感了!
小贴士:
我觉得这个花生馅加入凉菜也挺好吃的,尤其是像我这样做菜喜欢加辣椒,却又吃不得辣的, 加点甜甜的花生馅料,既可以解辣,花生又嚼着香喷喷!~~
双芝麻糯米糍
食材明细:
主料::糯米粉60克,澄粉2勺,
辅料::绵白糖50克,白芝麻适量,黑芝麻适量,
双芝麻糯米糍的做法步骤:
1.食材:糯米粉。
2.澄粉。
3.绵白糖。
4.白芝麻、黑芝麻。
5.在大碗中倒入60克糯米粉。
6.随后,加入2勺澄粉和绵白糖(忘记拍了)。
7.逐步加清水和成糯米团。
8.接着,取一些糯米团搓成圆球沾上黑白芝麻。
9.放入盘中。
10.最后,放入蒸锅中。
11.盖上盖,开锅蒸15分钟,关火。
12.开盖取出。
芝麻糍饭糕
外脆内软的感觉----芝麻糍饭糕
只要是喜欢糯米类的朋友,一定喜欢糯糯的感觉。所以不管是汤圆啊,糍粑啊,年糕啊,统统都爱!
糍饭糕同样也是这类的食品。
芝麻糍饭糕原料:糯米150克,大米150克,芝麻适量
芝麻糍饭糕的做法
1,将二种米类浸泡一小时以上,
2、泡好的米去掉多余的水,只留下适量的水一起放入蒸笼,没过糯米表层一点点即可。
3、冷水上锅蒸20分钟左右。
4、然后拌入少许黑芝麻,放入铺有保鲜膜的保鲜盒中,
5、用力压实压平,
6、放冰箱冷藏一晚上,取出来去掉保鲜膜,
7、然后切成片状,
8、放入油锅中,用少许油双面煎至金黄色即可。
特别提示
1、火力一定要小。
2、我用的是油煎的,所以油量较少,如果你用油炸的话,表皮颜色会比较均匀。
3、放入冰箱冷藏的时候,注意一定要将米饭全部压实,这样切的时候不容易破。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
椰香花生糯米糍
食材明细:
主料::三象牌糯米粉1包,椰浆1罐,
辅料::白糖250g,花生250g,椰丝适量,
椰香花生糯米糍的做法步骤:
1.准备好材料。
2.把椰浆倒进容器中。
3.加入白糖。
4.搅拌。
5.三象牌糯米粉整包倒进椰浆里。
6.把椰浆罐,装半罐的清水,倒进椰浆里,边搅拌边加。
7.搅拌成这种状态。
8.用过筛网过滤到铁盘。
9.装的不要太满。
10.锅里注水,找个铁架放锅里。
11.盖上盖子,大火蒸30分钟。
12.端出,待温的时候进行包馅料。
13.戴上一次性手套,抓一小块,把它稍微拉长。
14.适量的加入馅料,包好,封口。
15.把糯米团放进椰丝里,让糯米团周围都均匀的裹上椰丝。
16.准备好纸托。
17.一个一个的摆上。
18.特写。
19.这是最大的。
20.好香的椰香糯米糍。
紫薯花生糯米糍
食材明细:
主料::花生适量,糯米粉适量,白砂糖适量,紫薯适量,椰蓉适量,
辅料::开水适量,
紫薯花生糯米糍的做法步骤:
1.紫薯削皮
2.切小片装盘
3.花生米锅里炒香
4.脱皮以后在炒香一下
5.炒熟的花生用料理机打粉,蒸熟的紫薯也分成相应的份,糯米粉加水揉成团,在分等份。糯米团和花生粉里都适量加糖,比较好吃。
6.像包汤圆一样都层层包
7.放盘里上锅蒸,大火蒸到半透明状就可以了。
8.趁热赶快裹耶粉,比较容易粘上去。旁边是剩的花生粉,一起沾着吃也很香。
小贴士:
1、紫薯可以过筛,那么内陷口感比较细腻。如果觉得过筛很麻烦也可以直接用。
2、糯米团最好分成较小的等份,因为紫薯、糯米都是淀粉,而炒花生热量也比较高,太大很容易腻。
3、紫薯切片越薄熟的越快,比整个上锅蒸再去皮方便,一个不脏手一个熟得快。
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