中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编为大家整理的“#花样美食#糯米豆沙饼”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::糯米粉二斤,豆沙适量,熟芝麻少量(豆沙馅),生芝麻一斤,色拉油一碗,胡麻油1勺(豆沙馅),白糖适量,
辅料::清水适量,开水适量,
#花样美食#糯米豆沙饼的做法步骤:
1.备好糯米粉!一分为二!
2.一半用开水烫面(小心烫手),一半用清水和面!(两个面团的软硬和饺子面一样就行啦)
3.两种面团揉在一起,醒发几分钟
4.豆沙里面加胡麻油,白糖,熟芝麻抓匀搓成丸子后,再按扁!不喜欢太甜的亲们,豆沙里面不用加这些食材!备好清水和生芝麻
5.醒发好的面团搓条切小面剂子(大小根据自己的喜爱),包入豆沙馅,收口按扁!黏手的话,撒点薄面!
6.包好后,放入清水盆子
7.捞出来再放入芝麻盆子里面,两面都粘上芝麻,用手再把多余的芝麻抖一抖
8.依次做好!盘子底部抹油了
9.锅里面倒色拉油烧四五成热时,放入做好的糯米饼,炸至金黄色时捞出(炸第二锅时,用密漏勺把锅里面的芝麻捞出来)
10.捞出来控油
11.成品
12.成品
13.成品
小贴士:
蘸的芝麻一定要生滴!豆沙里面加滴熟芝麻!全程都是小火哦?
97msw.Com扩展阅读
【开封】糯米豆沙饼
食材明细:
主料::糯米粉适量,红枣豆沙适量,
辅料::调和油适量,
【开封】糯米豆沙饼的做法步骤:
1.自己用糯米打的粉
2.加入适量热水
3.先把水和糯米粉混合均匀
4.揉成团
5.取一块捏出窝
6.现成的红枣豆沙,包入糯米面里
7.自己打的糯米粉不是很细,不能压成饼,只能包成球,待油煎后才可以压成饼
8.热锅,放入适量油
9.糯米球放入,待热后可以用锅铲压成饼
10.两面煎制金黄即可
红薯糯米豆沙饼
食材明细:
主料::地瓜200g,糯米粉250g,红豆沙馅200g,
辅料::油适量,
红薯糯米豆沙饼的做法步骤:
1.蒸熟的地瓜
2.去皮压成泥,过筛去筋络,放入糯米粉;
3.先用筷子搅匀,揉成稍软的面团;
4.取一块面团,包入豆沙馅20克,
5.包成小饼;
6.锅里放适量的油,放入小饼,
7.一面煎黄翻面,煎至2面金黄;
8.装盘,趁热吃,软软糯糯甜甜的,非常好吃,做小吃和早餐都非常棒。
小贴士:
春季的地瓜有筋络,要过筛口感好,这个分量一共做了10个,大小随意,不建议大,不好翻面不易熟。建议用不粘锅。
南瓜糯米豆沙饼
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::豆沙馅适量,
南瓜糯米豆沙饼的做法步骤:
1.所需材料
2.取适量的南瓜蒸熟至软烂,趁热加入糯米粉中(分两次适当加入)因为南瓜的水分含量不同,和至不沾手的面团就可以了。盖上盖子醒10多分种
3.把面团分等份的剂子,包上豆沙馅。(我的豆沙里加了几条芝士,但感觉作用不大)
4.把包好的带馅面团用双手压、压成饼
5.热油下饼煎到两面金黄就好。(很好熟。)
6.软糯香甜,即使凉了也依旧。口感很好会给小饼欠缺的颜值加点分吧!
小贴士:
南瓜要趁热加入糯米面中。这样更软。面千万不要和稀,不好掌控。
感谢您阅读“97美食网”的《#花样美食#糯米豆沙饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糯米美食专题,希望您能喜欢!