好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?经过收集,小编为您献上【东北】南瓜糯米饼,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::糯米粉200克,
辅料::南瓜适量,豆沙馅适量,植物油少许,
【东北】南瓜糯米饼的做法步骤:
1.南瓜去皮蒸熟后碾碎
2.加入糯米粉、和成面团,用手抓成团就可以
3.平底锅中放油,放入包好豆沙馅的糯米饼,稍稍按扁,小火煎(这个放了芝麻)
4.两面金黄
5.盛出
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【天津】南瓜糯米饼
食材明细:
主料::南瓜170克,糯米粉150克,面粉50克,
辅料::紫薯馅80克,白芝麻适量,白糖3克,玉米油适量,红曲粉少许,面粉50克(福字),
【天津】南瓜糯米饼的做法步骤:
1.南瓜切成小块,上锅蒸,水开后10分钟就很面了。
2.用勺子把南瓜压成泥,放入少许白糖。然后把面粉和糯米粉倒入,不要一下子全倒入,留50克一点点加,活到面团不粘手就可以了。
3.把面团分成40克一个,紫薯馅10克一个,把小面团压圆,像包包子一样把馅包起来。
4.把南瓜饼两面都沾上白芝麻。
5.做好了8个。
6.另取50克面粉和红曲粉揉成红色面团,擀平,刻出一个福字。
7.福字沾点水,粘再南瓜饼上就可以了。
8.用小火煎南瓜饼的两面,直至煎熟。
9.南瓜饼用吸油纸吸遍油,然后要趁热吃,凉了就发硬了。
小贴士:
南瓜饼表面抹少许水,芝麻就很容易沾上了。一定要用小火,不然外面糊了,里面还没熟。
南瓜芝麻糯米饼
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,白芝麻适量,
辅料::白糖适量,牛奶适量,
南瓜芝麻糯米饼的做法步骤:
1.南瓜去皮切片上锅蒸熟。
2.加白糖。
3.用擀面棍压成泥。
4.加入糯米粉。
5.加入适量牛奶。
6.和成软一点的面团。
7.取一小块面团搓圆。
8.粘上白芝麻压扁。
9.锅中刷油。
10.放入小饼。
11.煎制两面金黄。
12.成品图。
芝麻南瓜糯米饼
芝麻南瓜糯米饼
原料
蒸好的南瓜100克、糯米粉150克、蜜豆少许、芝麻少许。
份量
10个
芝麻南瓜糯米饼的做法
1、南瓜蒸熟后称重100克
2、然后倒入糯米粉,先倒120克(如果太湿再倒余下的粉)
3、一直和到成团为止(这里的南瓜用的是刚蒸好的有温度,和面也会比较粘,如果你用冷的南瓜,要取少量面团用水煮开再揉成大面团)
4、然后分成10份
5、取一个小面团从中间按成小碗状,
6、包入蜜豆(蜜豆本身就比较甜了,所以面团中不用加糖,如果你不包馅,根据各人口味在面团中决定是不是加些白糖)
7、包好后收口,
8、翻面后按扁
9、然后正反面都沾上芝麻,
10、锅里放少许油,将芝麻饼放入,慢慢用火煎。注意锅内最小的是刚放入的,时间长了,会慢慢长大,才会使饼的内部都会熟透,所以一定要小火慢烙,不要着急。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜皮糯米饼
食材明细:
主料::糯米粉150克左右,南瓜皮100克左右,
辅料::豆沙馅适量,油少许,
南瓜皮糯米饼的做法步骤:
1.南瓜皮适量。
2.不用加水皮里有水份也可加点南瓜能加多少面就加多少面。要想多做可以加面加凉开水。
3.我这个面大约有200克,烙了12个小饼。弄点豆沙馅。
4.面和馅都分了12份。
5.糯米面吃起来粘,但是和面比较糟。不能像包包子那样包,用手把面按按把馅放里把面连上就可以了。
6.平底锅加热加点油,中火烙饼。
7.过两分钟翻面,两面烙黄了就可以了,很容易熟的。
8.不太好看,但好吃。
香蕉南瓜糯米饼
食材明细:
主料::糯米粉400g,香蕉一根,南瓜半个,
辅料::黑芝麻适量,白糖适量,
香蕉南瓜糯米饼的做法步骤:
1.香蕉剥去外壳,加入适量白糖。
2.用勺子捣碎,放入冰箱冷藏,待用。
3.南瓜切小块,放入高压锅蒸20分。
4.趁热加去入适量白糖和糯米粉,搅拌。
5.少量多次加入糯米粉,搅上劲。
6.当面团不是很软,大概可以成型的时候用手不断揉面,直到不黏手,盆变光滑。
7.搓成团子。
8.把刚才冻在冰箱里的香蕉拿出来,取适量放在糯米团中,搓成球。
9.裹上芝麻。
10.锅里放油,有一点热的时候就放入团子。
11.小火慢煎至两面金黄。
12.沥油装盘。
13.可以开吃啦。
小贴士:
1.香蕉一定要冷藏得比较硬再放入糯米团中,不然很可能会流出来
2.煎的时候要小火慢煎,不能急躁
3.油不用太多,慢慢煎就可以
南瓜糯米饼(2)
食材明细:
主料::熟南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::白芝麻适量,
南瓜糯米饼的做法步骤:
1.南瓜去皮切块提前蒸熟备用。
2.加入适量糯米粉揉成面团。
3.分成一个个小剂子揉成小圆形。
4.碗里放入白芝麻。
5.放入小糯米饼全部沾上白芝麻。
6.按压成饼,烤盘铺油纸,依次放入糯米饼,烤箱上下火180度,烘烤30分钟即可。
7.成品图。
小贴士:
脾胃不好的或者消化不好的人最好少吃糯米粉。
做好的糯米饼最好趁热吃,第二天吃微波炉加热也不错。
面团的柔软度,烘烤出来的糯米饼味道不错。
南瓜糯米芝麻饼
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::糯米粉适量,面粉适量,糖馅适量,
南瓜糯米芝麻饼的做法步骤:
1.南瓜泥加糯米粉和面粉。
2.和成面团。
3.分成小剂子。
4.包上糖馅。
5.粘上芝麻。
6.饼铛刷油,,下入饼起煎制两面金黄即可。
7.成品图。
【东北】枣泥豆沙南瓜饼
食材明细:
主料::红枣适量,红豆沙适量,南瓜泥适量,糕粉适量,
辅料::白糖适量,
【东北】枣泥豆沙南瓜饼的做法步骤:
1.主辅料: 红枣、红豆沙、南瓜泥、糕粉调味料: 白糖
2. 糕粉:用小火把面粉炒至微黄,晾凉、过筛即成。
3. 做枣泥:把红枣洗净、去核,装入料理机研磨罐里。
4. 用料理机研磨打碎。
5. 成品的样子,黏黏的很好用。
6. 先把糕粉打粉墙、放入白糖。
7.放入红豆沙。
8. 再放入南瓜泥。 。
9. 最后放入枣泥。
10. 用工具将其翻拌。
11. 拌成稍硬一点的面团。
12. 根据模具规格,用厨房秤下料。
13. 团成球状。
14. 依次做完备用。
15. 选用月饼模具,用糕粉沾模具,把多余的糕粉倒出。
16. 放入饼料。
17. 轻轻压制、脱模。
18. 依次将其全部做完。
19. 装盘即可上桌食用。
小贴士:
1、因为南瓜泥、红豆沙都含有水分,用糕粉调整软硬度。
2、白糖的用量根据自己的口味即可。
南瓜豆沙糯米饼
食材明细:
主料::糯米粉半斤,小南瓜1个,豆沙馅适量,
辅料::油少许,
南瓜豆沙糯米饼的做法步骤:
1.小南瓜一个。
2.糯米粉半斤左右,豆沙馅适量。
3.南瓜去皮去瓤。
4.放高压锅里。
5.加压5分钟。
6.压好后,就热放食品袋里按两下就可以了。
7.放凉后揣进糯米粉,揉成面团。
8.放10分钟后就可以用了。不用揉,直接搓条切剂子。
9.豆沙馅也一样。
10.和包包子一样,包完翻过来按两下。
11.电饼铛里放点油,放上小饼中火煎。
12.要盖上盖子,两面前黄。
13.软米需香甜的小饼的好了,粘食可不能贪吃呀。
南瓜糯米豆沙饼
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::豆沙馅适量,
南瓜糯米豆沙饼的做法步骤:
1.所需材料
2.取适量的南瓜蒸熟至软烂,趁热加入糯米粉中(分两次适当加入)因为南瓜的水分含量不同,和至不沾手的面团就可以了。盖上盖子醒10多分种
3.把面团分等份的剂子,包上豆沙馅。(我的豆沙里加了几条芝士,但感觉作用不大)
4.把包好的带馅面团用双手压、压成饼
5.热油下饼煎到两面金黄就好。(很好熟。)
6.软糯香甜,即使凉了也依旧。口感很好会给小饼欠缺的颜值加点分吧!
小贴士:
南瓜要趁热加入糯米面中。这样更软。面千万不要和稀,不好掌控。
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