只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?为此,小编花时间整理了【苏州】黑米酒酿小圆子,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::糯米粉200g,黑米酒酿3勺子,水适量,
辅料::白糖10g,
【苏州】黑米酒酿小圆子的做法步骤:
1.糯米
2.加入清水
3.柔成面团醒一下
4.锅里加入清水烧开
5.面团柔成小团
6.锅里水烧开
7.加入小丸子
8.小丸子下锅搅拌均匀
9.然后煮至飘浮
10.然后加入酒酿
11.再次煮
12.煮三分钟
13.然后加入白糖
14.煮至入味
15.然后装盘里
小贴士:
自己做的酒酿 ,非常美味又好吃
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酒酿多彩小圆子
食材明细:
主料::糯米粉150克,澄粉50克,米酒100克,糖桂花一勺,可可粉1克,抹茶粉1克,
酒酿多彩小圆子的做法步骤:
1.准备食材。
2.糯米粉和澄粉用温水和成面团。
3.面团分成三份,一份加入可可粉,一份加入抹茶粉。
4.全部揉匀滚圆,静置一时。
5.三种面团,各取一半搓成小小的圆子。
6.锅中加入清水,倒入米酒酿煮开,放几个枸杞,再加入小圆子煮倒圆子浮起,加入一勺糖桂花即好。
南瓜酒酿小圆子
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,酒酿适量,
辅料::枸杞适量,
配料::糖适量,
南瓜酒酿小圆子的做法步骤:
1.煮熟的南瓜,放到糯米粉中。
2.搅拌后,揉成团。
3.揪出剂子后,搓成小圆子。
4.酒酿一小碗,待用。
5.锅中放适量的水,倒入酒酿煮。
6.待水开后,放入南瓜圆子,到圆子浮起。
7.最后,放点枸杞,增加色彩。放点糖,增加甜味。
果香酒酿小圆子
食材明细:
主料::自制醪糟一小碗,糯米粉适量,
辅料::红曲粉适量,抹茶粉适量,橙汁粉适量,橘子适量,苹果适量,
果香酒酿小圆子的做法步骤:
1.准备好糯米粉、红曲粉、抹茶粉、橙汁粉。
2.取一小碗醪糟。
3.把糯米粉和红曲粉、抹茶粉、橙汁粉分别和成小面团,再和一块纯糯米面的小面团。
4.分别将面团搓成小圆子备用。
5.准备好桔子和苹果。
6.把苹果和橘子分别切成小丁备用。
7.取一个煮锅,把醪糟倒入锅中,加一碗水,煮开。
8.锅开后把搓好的小圆子下入锅中,待小圆子浮上来后,再稍煮片刻。
9.锅开后把搓好的小圆子下入锅中,待小圆子浮上来后,再稍煮片刻。
10.把准备好的果粒,倒入锅中,锅再开上来时,关火。
11.果香中飘着酒香的小圆子就大功告成了。
紫薯酒酿小圆子
食材明细:
主料::紫薯50g,糯米粉35g,
辅料::酒酿400g,
紫薯酒酿小圆子的做法步骤:
1.食材备好。
2.紫薯蒸熟加糯米粉适量水揉成团。
3.搓成小圆子。
4.汤锅水烧开下入小圆子。
5.倒入酒酿煮开就可以了。
6.喝的时候放点糖更好吃。
水果酒酿小圆子
食材明细:
主料::酒酿半碗,糯米粉半碗,香蕉1个,芒果1只,西瓜半个,葡萄干适量,枸杞适量,
辅料::糖适量,桂花适量,
水果酒酿小圆子的做法步骤:
1.准备的原料。
2.西瓜,芒果,香蕉去皮切块或者片,枸杞加水泡上
3.糯米粉加水揉成光面团。
4.搓成小圆子。
5.葡萄干洗净,加水烧开再小火炖半小时左右。
6.加入所有的水果。
7.再次烧开加小圆子一起烧开后加入酒酿烧开。
8.最后加点糖桂花就可以。
桂圆枸杞酒酿小圆子
食材明细:
主料::糯米适量,酒酿适量,桂圆适量,枸杞适量,鸡蛋1个,
辅料::糖适量,
桂圆枸杞酒酿小圆子的做法步骤:
1.准备好酒酿 自己做的
2.糯米粉用温水和好 搓成小圆子
3.小奶锅加500ml水 放几颗桂圆干 小火炖一会儿
4.炖十分钟后开大火 下入小圆子
5.放两勺酒酿和蛋花
6.出锅前放入枸杞 当早饭不错
蛋花酒酿南瓜小圆子
上次把一个大南瓜蒸熟捣成泥后不但做了红豆南瓜饼、奶香南瓜浓汤,还搓了一些南瓜糯米小圆子冻起来,做甜品的时候放上一些,软糯可口。我最喜欢做酒酿小圆子,做法非常简单,十来分钟就能做好,可以当下午茶也可以做早餐。
超市里有卖这种超小个头儿的糯米小圆子,是纯糯米粉做的,所以是白色的。用自己捣的南瓜泥做成南瓜糯米小圆子,一个个黄澄澄的,煮熟了非常漂亮。
用南瓜做简单又好吃的小甜品蛋花酒酿南瓜小圆子
材料:南瓜糯米小圆子适量,细砂糖适量,酒酿一大匙,鸡蛋一个,水淀粉两匙。
蛋花酒酿南瓜小圆子的做法
1.南瓜泥的制作:南瓜去皮去内瓤,切小块。蒸锅加水,将南瓜块放入蒸屉,大火蒸熟,取出,捣成泥即可。
2.将南瓜泥放入盆中,倒入糯米粉,用搅拌铲翻拌,能揉成不沾手的面团即可;
3.取大约5克左右的面团搓成圆球状,全部搓好后放冰箱里冷冻,随吃随取。
4.取一个碗放一匙酒酿和适量糖备用;
5.取奶锅加适量水烧开;
6.倒入南瓜糯米小圆子,煮至浮起;
7.倒入调好的水淀粉再次沸腾(淀粉一匙加三匙水调和即为水淀粉);
8.倒入蛋液,边倒边搅,成蛋花,倒入事先放好酒酿和糖的碗里即可。
蛋花酒酿南瓜小圆子的做法小提示
1.蛋液一定要先搅匀再往锅里撒,一定要在锅沸腾时转圈撒进去,边撒边用筷子搅拌,这样才能有漂亮的蛋花;
2.也可不加水淀粉,但调入水淀粉可以让汤更有质感,蛋花更有层次。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
酒酿五彩小圆子
食材明细:
主料::糯米粉适量,紫薯粉适量,可可粉适量,
辅料::果珍适量,绿茶粉适量,
酒酿五彩小圆子的做法步骤:
1.小圆子的用料:糯米粉、紫薯粉、可可粉、果珍和绿茶粉。
2.给大家看个半成品。
3.锅里水烧开下小圆子。
4.煮至小圆子全部浮起加入酒酿。
5.加入酒酿后再煮1一分钟就可以出锅了。
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