食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?小编为大家呈上收集和整理的#ACA烘焙明星大赛#香糯玉米窝窝头,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::玉米面450克,白糖50克,
辅料::糯米粉50克,开水适量,
#ACA烘焙明星大赛#香糯玉米窝窝头的做法步骤:
1.玉米面里倒入少量的糯米粉。(玉米面过下筛,口感会更细腻。)
2.用筷子搅拌混合均匀。(可随个人喜好加入适量白糖)
3.慢慢倒入开水,边倒边划圈搅拌均匀,看不到干粉即可。
4.趁温热和成面团。(小心烫手)
5.取大约95克左右的面团,用手团成光滑的小圆球。
6.大拇指粘上水(防粘)扎进面团里,转着圈在手心里轻压成窝窝头形状,薄厚要均匀。
7.放到砧板上再稍微整理下形状。
8.依次做好全部的面团。
9.做好的窝窝头,醒十分钟。
10.蒸锅里加入水,铺上浸湿的蒸布,放入窝窝头,上气后大火蒸20分钟即可。
11.成品图,色泽金黄~~~
12.成品图,香甜软糯~~~
13.成品图,甜甜的玉米香,低热量健康粗粮~~~
小贴士:
为了低热量菜谱中的玉米面比例多,口感是稍微硬点的,嚼起来越嚼越香,如喜欢软点的口感,玉米面和糯米面比例请适当调整。玉米面一定要过下筛,这样吃起来更细腻。
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糯香玉米窝窝头
食材明细:
主料::糯米粉400g,玉米粉200g,
辅料::白糖100g,
糯香玉米窝窝头的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.将各种食材混合在一起。
3.加入少量的水和匀。
4.将面团糅合好到不粘手,放置15分钟醒一下。
5.将面团分成40g左右的小块,做成小园团,用手指在中间做一个洞。
6.做成的小窝窝头。
7.上锅蒸10分钟,蒸好后放在一边冷却,等凉了后用手拿起放在盘中。
8.做好的糯米窝窝头。
小贴士:
做好后不要急着马上拿出来,我做时第一锅急着拿出,结果窝窝头的表面被筷子夹出了痕迹,不光滑。所以第二次我就吸取了经验,等放凉了再拿出来。因为窝窝头加入了糯米比较软,所以和馒头不一样。
给窝窝头带个帽子-【糯香窝窝头】
食材明细:
主料::糯米粉适量,玉米粉适量,
辅料::黑芝麻适量,
配料::糖适量,
给窝窝头带个帽子-【糯香窝窝头】的做法步骤:
1.准备原料
2.糯米粉和玉米粉一比一 糖适量
3.加水揉成条
4.下成剂子揉成小团
5.中间掏个心
6.沾上黑痣么
7.上过大火15分钟左右
小贴士:
手法不好 还请见谅
注意 最好当天吃完 放久了 会发硬
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