食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“奶香蓝莓糯米年糕”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::糯米粉180克,纯牛奶160克,白糖25克,
辅料::蓝莓干25克,
奶香蓝莓糯米年糕的做法步骤:
1.全部材料
2.糯米粉和白糖倒进盆子里,糖可以根据你自己喜欢的甜度来。
3.先加入一部分牛奶用筷子稍搅拌,放进蓝莓干。
4.再一点点加入剩余的牛奶,用手捏成稍微硬一点的面团。
5.找一个容器,我用的小个吐司盒,用饭盒或者深一点的盘子内部少量涂抹一层油都可以。把面放进去,上面再撒几颗蓝莓干。
6.上蒸锅,大火烧开转小火蒸20分钟。
7.蒸好了,稍凉脱模非常容易。
8.切块可以吃了。
97mSw.com相关阅读
奶香蓝莓卷
食材明细:
主料::高筋面粉250g,低筋面粉50g,炼乳10g,鸡蛋液25g,牛奶110g,淡奶油70g,
辅料::蓝莓果酱适量,
配料::砂糖30g,盐4g,酵母4g,奶酥粒适量,
奶香蓝莓卷的做法步骤:
1.将所以的材料混合到大盆里
2.揉到面团的扩展阶段,出现大量的薄膜即可!
3.盖上保鲜膜发酵到3~4倍左右的大小
4.然后取出来,揉匀,排出空气!
5.均匀的分成2个面团,然后松弛15分钟
6.取一个面团,擀成一张长方形的面皮
7.在上面涂上一层蓝莓酱
8.再由下往上卷起来,注意将接口收紧一点!
9.均匀的切成等份。然后将另一份圆面团也这样来操作!
10.所有的做好后,放进纸托里面,再次发酵!
11.这个时候来做奶酥粒。取20g低筋面粉,10g黄油,2小勺糖粉在一个盆里!(黄油不用等融化,直接切小块就可以了)
12.用手搓成粉粒状,这就做好了奶酥粒!
13.将发好的面包坯上面刷上一层鸡蛋液
14.然后撒上做好奶酥粒,放进预热好的烤箱,180度,中层,上下火,20分钟左右!
小贴士:
1.由于天气炎热,所以用的液体材料 ,例如鸡蛋,淡奶油,牛奶,都是冷藏过的!
2.在松弛的时候,最好放进冰箱冷藏室进,防止开始发酵了!
奶香炸年糕
食材明细:
主料::年糕100G,盐少量(稍许调味就可),混沌皮适量,面粉适量,
辅料::糖适量,奶粉适量,鸡蛋1个,
奶香炸年糕的做法步骤:
1.准备食材:1年糕,蒸煮过的为佳。2鸡蛋,打碎放入碗中,3面粉,混沌皮,4调料(油,盐,糖,奶粉)
2.把鸡蛋液和面粉充分搅匀,加入白砂糖和盐,因为我家的糖放的时间比较长,结成了块状,所以看起来有点小疙瘩,但是不会影响口感的啦~
3.在混沌皮上均匀抹上一层图片2中的酱。放入年糕,卷起来,在把整个年糕卷放入碗中,让蛋液充分裹住。
4.开火,热油, 放入裹好的年糕。
5.一般2-3分钟就可取出 看,这就是成品~哈哈,炸的又点老了,喜欢嫩点的可以炸的时间再短点啦,因为年糕是蒸过的,所以不用担心时间短,有任何的不熟现象发生。
6. 配上点甜辣酱,咬上一口,浓浓的奶香,里面年糕Q劲十足,味道赞极了~!
小贴士:
油温要控制好,很容易炸糊掉,一般2分钟左右就可以出锅。
奶香蓝莓干吐司
今天加了淡奶油来制作这款吐司,口感吃起来奶味非常的浓郁;口感很棉柔,再加上有蓝莓的果干口感更加分了。
吐司烤好后外皮也不会很焦,而且外皮不厚;以前的面包机还需要在面包桶外层裹上一张锡纸,防止在烘烤时会让面包外皮坚硬。
现在做面包轻松多了,而且还可以做各种各样果料吐司,让我们家每天都有好吃又营养的面包。
奶香蓝莓干吐司
面团:
高筋粉270G,淡奶油30G,细砂糖45G,全蛋液45G,牛奶30G,
黄油30G,酵母5G,盐2G,蓝莓干15G
汤种:高筋粉20G,牛奶100G
奶香蓝莓干吐司的做法
1.蓝莓干洗净后泡入温水至松软,泡软后沥干水分用厨房纸吸干多余的水分备用。
2.把汤种材料牛奶与高筋粉混合至顺滑,小火加热至糊状即可。
3.图1-面包桶里放入牛奶-全蛋液-汤种-高筋粉-细砂糖-盐-酵母。
4.图2-依次序放入后将面包桶放入面包机里。
5.图3-盖上盖子后打开盖子后方的果料盒,将泡软的蓝莓放入果料盒里。
6.选择菜单里的【25.云菜单】后【长按果料/确认】键,一会银幕就会显示以下旋转式的【搅拌图像】;此时开始设置搅拌时间为【20分钟】,设置好后继续按一下【果料/确认】键。
7.搅拌程序设置好后,这时银幕会出现吐司里有向上的箭头图像;这是设置【发酵程序】,此时开始设置第一次发酵时间为【40分钟】,设置好后继续按一下【果料/确认】键。
8.确认第一次发酵时间后银幕会再跳回搅拌设置,此时设置为【0】后继续按一下【果料/确认】键,然后会再次的设置第二次发酵程序。
9.再次设置第二次发酵程序时间为【50分钟】,设置好后继续按一下【果料/确认】键;然后按一次【启动/停止】键,此时面包机就会开始运作。
10.图1-面包机开始揉面10分钟后加入室温黄油。
11.图2-图3-自动撒果料盒也会将蓝莓干撒入面包桶里,切记面包机运作时要把盖子盖上;否则会影响自动撒果料盒的运作。
12.当发酵完毕后就会开始烘烤吐司,当吐司烤好后取出放在烤架上待凉即可。
美食小提示
1、面包刚烤好后做好等待面包冷却后才切片,如果在第二天切会更好。
2、制作面包的原材料如黄油、鸡蛋、牛奶等提前从冰箱取出室温。
3、面包一般放入保鲜盒里密封冰箱冷藏可储存一周,建议尽快食用。
香喷喷的新鲜出炉吐司
蓝莓奶香蛋糕(1)
食材明细:
主料::低筋面粉390克,白砂糖200克,无盐黄油28克(融化的),蓝莓270克,鸡蛋2个,牛奶240ml,
辅料::泡打粉10克,盐1勺,香草精1茶匙,
蓝莓奶香蛋糕的做法步骤:
1.28克的无盐黄油隔水融化!
2.准备好材料,鸡蛋回温,新鲜蓝莓洗净沥干水分!
3.鸡蛋打散
4.加入香草精和牛奶
5.搅拌匀待用
6.低筋面粉,泡打粉,细砂糖,盐全部过筛
7.冷藏的黄油(不要提前从冰箱里拿出来)切很小块
8.加入粉类里,用手搓匀至黄油消失
9.成面屑状即可,上下拌匀
10.取出150克的混合面粉,备用,铺在蛋糕上!
11.加入蓝莓
12.把鸡蛋牛奶混合液体倒入面粉里,拌匀至粉状消失!
13.准备好烤盘,我用了24个小的烤杯和8个大的烤杯(如果没有小的烤杯,就准备16个大的烤杯)
14.把融化的黄油,倒入之前乘出来备用的混合面粉里
15.拌匀至黄油完全被面粉吸收
16.铺在蛋糕的最上面,稍微按压一下
17.面糊装8分满即可,把面屑铺在蛋糕上,稍微按压一下!
18.放入提前预热的烤箱里,中层,180度20分钟(小的蛋糕180度15分钟)(烤至表面有一点金黄色即可
19.如果没有纸杯的,记得在烤盘上刷上一层油
20.满满的蓝莓呀!新鲜的蛋糕口感最好,里面有点余热,软糯香甜,最上层口感酥香!
奶香蓝莓餐包
食材明细:
主料::高筋粉250g,牛奶135ml,淡奶油60ml,盐2g,细砂糖20g,发酵粉4g,
辅料::蓝莓60g,
奶香蓝莓餐包的做法步骤:
1.高筋粉、盐和细砂糖放入厨师机内。
2.牛奶加温至37度,放入发酵粉孵化。
3.倒入发酵液搅拌一分钟再加淡奶油。
4.搅拌时间30分钟,期间厨师机休息几次。
5.厨师机搅拌直至出膜。
6.面团整理滚圆放入模具,盖上保鲜膜。
7.烤箱发酵档,底部放入热水,发酵60分钟。
8.发酵至两倍大,拿出来用手指戳一下不反弹。
9.排气整理。
10.分成九个剂子。
11.滚圆盖上保鲜膜静置20分钟。
12.蓝莓洗干净后擦干。
13.剂子擀成圆饼。
14.放入蓝莓。
15.包裹起来,收紧口子。
16.依次放入金盘。
17.送入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟。
18.拿出刷鸡蛋液。
19.用剪刀剪十字。
20.表面放一些细砂糖。
21.烤箱预热至180度,金盘送入烤箱,烤制时间20分钟。
22.上色满意加盖锡纸。
23.烤完冷却,晚上做的面包冷却后装入保鲜袋保存。
24.第二天拿出还是原样,不瘫陷。
25.美味可口的奶香蓝莓餐包就完成了。
26.掰开看里面组织柔软,味道肯定不会错。
糯米年糕
食材明细:
主料::年糕250g(糯米),
辅料::色拉油半斤,甜面酱适量,胡淑粉适量,
糯米年糕的做法步骤:
1.糯米年糕切片备用。
2.起油锅,油温250至300度之间最好。
3.炸至年糕微黄就可,金黄就老了!切记!
4.撒上胡淑粉甜面酱。味道绝对吃了还想吃。
小贴士:
年糕一定要糯米年糕。
奶香糯米麦芬
特意做了奶香原味的,想着以后在这个基础上,简单的增减一下原料,就可以变化出不同口味,剩余的酵母宝宝也多了一个好去处。
实验真是很成功,成品带着足足的奶香和QQ的口感,味道也让我很满意。喜欢糯米软糯口感的朋友可以试一试呢。
奶香糯米麦芬
原料:三象糯米粉220g,牛奶60g,铁塔淡奶油80g,全蛋液100g,太古细砂糖120g,小苏打3/4小勺(1/2小勺+1/4小勺),英国皇牌香草精一小勺,海盐1/4小勺,玉米油80g,天然酵母180g(100%水粉比例,葡萄酵母的做法在这里
蜜豆奶香麦芬:京日牌蜜红豆50g
提子核桃麦芬:提子干30g,核桃仁60g(提子泡朗姆酒,核桃仁切碎)
蔓越莓麦芬:蔓越莓50g,杏仁片30g(蔓越莓和杏仁片切碎)
烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
奶香糯米麦芬的做法
1.全蛋液加入细砂糖,用手动打蛋器不停搅拌至糖完全融化。
2.加入牛奶,用手动打蛋器不停搅拌至均匀混合。
3.加入1/4小勺海盐,1小勺香草精,3/4小勺小苏打,用手动打蛋器不停搅拌至均匀混合。
4.加入玉米油,用手动打蛋器混合均匀后,筛入220g糯米粉,用刮刀拌至无粉类。
5.加入180g天然酵种,用刮刀翻拌均匀(如果做提子核桃麦芬和蔓越莓麦芬,请在这部分加入果仁果干,提子干用温水泡10分钟,沥干水后使用)。
6.预热烤箱180℃,上下管10分钟。
7.将拌好的面糊,平均分配到麦芬杯中(加入30ml面糊后,如果做蜜豆麦芬,在这部分每个麦芬上加入4-5g蜜豆,盖上5-10ml面糊)。放入烤箱中层,180℃烤制25分钟。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
奶香爆浆蓝莓冻
食材明细:
主料::鲜牛奶150g,淡奶油120g,糖35g,
辅料::吉利丁片10g,蓝莓若干,
奶香爆浆蓝莓冻的做法步骤:
1.将吉利丁片剪碎放入凉白开中浸没
2.鲜奶油,牛奶,白砂糖混合放入容器中
3.隔水加热后取出。
4.吉利丁片软化后隔水化开。将混合牛奶加入其中,搅拌均匀。
5.蓝莓。
6.放入模具中。
7.倒入过滤后的奶香水。
8.冷却后放入冰箱,4小时或者过夜后。
9.取出脱模,即可食用。
10.完成。登登!!
相信《奶香蓝莓糯米年糕》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了糯米美食专题,希望您能喜欢!