食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编为大家精心整理的“葡萄干糯米饼”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::糯米粉180g,葡萄干40g,白糖40g,植物油适量,
辅料::水适量,
葡萄干糯米饼的做法步骤:
1.葡萄干洗净用厨房纸擦干水分备用
2.将糖和糯米粉混合
3.分次加入适量清水
4.直至揉成不粘手的面团即可
5.将洗净的葡萄干揉进面团里
6.揉成圆柱形
7.分成等量的小份
8.分别揉圆
9.压成圆形的饼胚
10.锅中放适量植物油,煎至两面金黄即可
11.成品
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葡萄干糯米吐司
食材明细:
主料::高粉500克,糯米粉100克,鸡蛋2个,牛奶300克,玉米油40克,
辅料::白砂糖50克,盐5克,酵母7克,葡萄干适量,
葡萄干糯米吐司的做法步骤:
1.按照鸡蛋,牛奶,玉米油,对角线放盐糖,高粉,糯米粉,酵母这样的顺序,将以上材料放入面包桶。
2.面包机功能键选择顺序为低速和面,快速和面,发面团。将面团揉至扩展阶段后,发酵至两倍大。
3.大面团分成六等份后,排气,滚圆。饧20分钟。这时将葡萄干用凉水泡上。
4.饧好的面团排气,擀成长条形,放上葡萄干。葡萄干使用前,应用纸将表面水分蘸干。
5.擀成长条形后,卷起,放入吐司盒。
6.发酵1小时后加盖,烤箱预热170度。
7.将发酵好的面团放入170度烤箱,烤制35分钟。取出放凉后再吃。
小贴士:
糯米粉为高粉的20%,鸡蛋牛奶为面粉的65%。
葡萄干玉米面糯米饼
食材明细:
主料::糯米粉100克,玉米面50克,葡萄干40克,
辅料::绵白糖35克,
葡萄干玉米面糯米饼的做法步骤:
1.食材:糯米粉100克、玉米面50克、葡萄干40克(已淘洗)、绵白糖35克
2.将糯米粉搁入大碗中。
3.随后,合入玉米面、葡萄干和绵白糖。
4.接着,加适量的清水。
5.和成葡萄干玉米面糯米团。
6.然后,取平底锅置火上加适量的油烧热。
7.最后,取和好葡萄干玉米面糯米团揉成圆球按扁用中小火煎至两面金黄,即成。
葡萄干糯米糕
食材明细:
主料::糯米粉500克,葡萄干100克,
辅料::蚝油20克,椰蓉适量,白糖120克,
葡萄干糯米糕的做法步骤:
1.主辅料: 糯米粉、葡萄干、黄油、椰蓉 白糖
2. 把葡萄干浸泡洗净,沥干水分备用。
3. 糯米粉加入白糖,翻拌均匀。
4.加水、搅拌成粘稠的面糊。
5. 不粘锅放入黄油,小火将其溶化。
6. 倒入糯米面糊。
7. 小火,反复翻炒。
8.炒至已经成面团了,再加少许黄油,继续翻炒。
9. 炒制到面团熟透,加入葡萄干。反复翻拌,把葡萄干拌匀。
10. 晾凉后出锅。放于案板。
11. 改刀切块。
12. 蘸匀椰蓉后装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、白糖的用量按照自己的口味添加就可以。
2、喜欢软一点的面糊中就多加点水,硬一点的就少加水,但必须能搅拌成面糊。
燕麦葡萄干软饼
食材明细:
主料::麦片100g,牛奶50g,橄榄油10g,鸡蛋50g,蜂蜜40g,
辅料::葡萄干10g,蔓越莓干10g,朗姆酒20g,
燕麦葡萄干软饼的做法步骤:
1.葡萄干和蔓越莓提前用朗姆酒泡软。
2.鸡蛋和蜂蜜混合均匀。
3.加入橄榄油。
4.倒入快熟燕麦片。
5.搅匀后加入牛奶。
6.倒入泡好的葡萄干和蔓越莓。
7.7.用勺舀到模具中,按压完整。放入烤箱中层,170烘烤15分钟。
小贴士:
1.葡萄干和蔓越莓一定要先泡软,不能直接烤,否则会发干。
2.可以再加些坚果进去,口感会更好。
3.刚烤好会口感发干,放一晚上第二天吃会变软。
4.所用模具为学厨12连旋风蛋糕模。
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