中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编特别为你收集的“多彩小凉糕”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::糯米粉400克,紫薯4个,白糖100克,
辅料::小南瓜半个,菠菜100克,澄粉100克,
多彩小凉糕的做法步骤:
1.南瓜,紫薯,菠菜。
2.南瓜和紫薯切片上锅蒸熟
3.菠菜去梗榨汁
4.炸好的菠菜汁
5.南瓜蒸熟用勺子碾碎
6.紫薯蒸熟碾碎
7.糯米粉,澄粉,糖,加入少许开水烫成雪花面。
8.和成面团
9.分出两份,分别和蒸熟的南瓜和紫薯揉成黄色、紫色两种颜色的面团。再用菠菜汁和成绿色的面团,加上原先留的白色面团,共四种颜色的面团
10.把面团依次擀成薄片。
11.四种色彩叠加在一起。
12.用刀切成小方块。
13.盘中刷一点油,把凉糕放入盘中,
14.入蒸笼蒸8分钟左右关火
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小米凉糕
食材明细:
主料::小米120克,
辅料::水适量,枸杞少许,蜂蜜适量,
小米凉糕的做法步骤:
1.小米洗净
2.放入电炖锅内胆
3.加水
4.电炖锅中加入适量水
5.放入装好米和水的内胆,加盖,隔水炖煮2小时左右
6.米粒软烂,出锅
7.用勺小心舀去表面多余的水
8.搅拌均匀
9.装入模具,刮平表面,放入冰箱,冷藏至凝固
10.扣出
11.淋上蜂蜜
12.摆上枸杞点缀
小贴士:
小米粥水分不能太多,否则不易凝固。
用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离,搅拌之后即成粘稠状
牛奶凉糕
食材明细:
主料::琼脂10克,牛奶1袋,
辅料::白糖70克,清水200毫升,
牛奶凉糕的做法步骤:
1.食材:琼脂。
2.牛奶。
3.白糖。
4.清水。
5.将琼脂用凉水泡开。
6.接着,将泡开的琼脂捞了锅中,倒入200毫升的清水烧开,至融化,倒入碗中。
7.然后,另锅倒入牛奶,加入白糖搅动煮开至白糖融化,再将化开的琼脂倒入牛奶中,用小火加热搅匀。
8.最后,将成品倒入模具中,放入冰箱冷藏1个小时后脱模,即可。
红豆凉糕
食材明细:
主料::牛奶240毫升,红豆馅适量,琼脂10克,
辅料::白糖150克,
红豆凉糕的做法步骤:
1.琼脂提前泡软
2.之前做好的豆馅,冷冻的,所以要室温化一下
3.锅中倒牛奶,烧开
4.加入琼脂,煮化
5.加入豆馅,搅拌均匀
6.加白糖再次煮开
7.倒入容器,晾凉后放冰箱冷藏30分钟就可以吃了
多彩饺子
食材明细:
主料::猪肉500克,胡萝卜250克,蘑菇50克,白菜70克,虾仁150克,紫甘蓝150克,菠菜50克,面粉1200克,
辅料::盐3匙,酱油1匙,橄榄油3匙,香油3匙,
多彩饺子的做法步骤:
1.需要榨汁的蔬菜
2.打好的汁
3.和面没有拍照 和好的面用保鲜膜包起来放几分钟
4.白菜猪肉馅
5.蘑菇猪肉馅
6.虾仁胡萝卜馅
7.绿色包蘑菇猪肉馅
8.小小的儿子两口就可以吃一个
9.全部完工 婆婆连夸贤惠Y(^_^)Y
多彩酸奶
食材明细:
主料::牛奶500g,菌粉0.5g,砂糖15g,
辅料::树莓果酱适量,抹茶奶油酱适量,芒果果泥适量,
多彩酸奶的做法步骤:
1.先把装酸奶的容器用开水煮沸消毒
2.把菌粉放入锅里
3. 先加入少量牛奶,搅拌均匀
4.再加入剩下的牛奶
5.加入适量砂糖搅拌均匀
6.把牛奶分装在小瓶里
7.盖上盖子放在烤盘里放入烤箱
8.启动低温发酵功能,40度10小时,我一般晚上7、8点做,明天早餐就可以吃上
9.第二天早上从烤箱拿出,凝固成形了
10.配上自己做的各种果酱,我的是芒果果泥、树莓果酱、抹茶奶油酱
11.一杯美味的果酱酸奶完成
小贴士:
根据自己喜好调整果酱品种,或者加水果颗粒!
多彩春卷
食材明细:
主料::各色烙饼适量,豆腐适量,胡萝卜半根,韭黄适量,葱适量,洋葱一个,
辅料::调和油适量,盐少许,蚝油适量,
多彩春卷的做法步骤:
1.用豆腐、胡萝卜、韭黄、洋葱、葱炒制的素馅,出锅前用盐、蚝油调味,备用
2.各色烙饼
3.烙饼切成方形
4.放上炒好的素馅
5.两边向内折叠
6.再如图示折叠封口
7.卷好后的春卷坯封口向下放
8.各色春卷包好
9.冷水上锅
10.大火,锅开后蒸1分钟即可,饼皮、馅是熟的,只需要把饼皮蒸软
11.成品
多彩饭团
食材明细:
主料::米饭300g,
辅料::黄瓜半根,胡萝卜半根,小肠一根,虾仁100g,生菜一片,小西红柿3个,
配料::盐适量,
多彩饭团的做法步骤:
1.虾仁,胡萝卜,黄瓜,小火腿肠切丁
2.锅中倒油先把切好的虾仁倒入翻炒
3.再把切好的胡萝卜丁倒入翻炒
4.再下入黄瓜
5.接着下入切好的小火腿肠,少加点盐调一下味
6.把炒好的材料和米还有提前烫好切好的菠菜拌匀
7.用保鲜膜裹成饭团
8.放在有生菜的盘子上,摆上几个小西红柿
蜂蜜凉糕
食材明细:
主料::糯米适量,豆沙馅适量,蜂蜜适量,
蜂蜜凉糕的做法步骤:
1.糯米提前泡一晚,想蒸米饭一样蒸熟
2.稍凉后,将糯米放入保鲜袋,揉碎
3.在方形饭盒四壁抹一层油,在盒底平铺一层糯米,后一层红豆沙,再铺一层糯米
4.放入冰箱冷藏一小时,切块,淋上蜂蜜~夏天吃正合适
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