食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下山药粘豆包,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::山药300克,糯米粉300克,
辅料::糖2勺,豆奶粉1个,豆沙馅适量,淀粉适量,
山药粘豆包的做法步骤:
1.山药刮皮洗净切小段!
2.放入料理机中打成泥!
3.倒入糖,糯米面粉和豆奶粉!
4.揉成山药糯米面团!
5.馒头模具中摸淀粉!
6.取一小团按扁!
7.放入豆沙馅!
8.包起来之后放入馒头模具里面按几下,之后磕到手上,放到箅子上摆好!
9.蒸锅做水,烧开后放入豆包,上汽三十分钟即可!
10.成品欣赏!
11.成品欣赏!
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粘豆包的做法
参与活动:
材料:
大黄米面500g,玉米面150g,红小豆500g,白糖适量,红糖适量,糖桂花两勺,
粘豆包的做法的做法步骤:
步骤1,黄米玉米面放一个盆里拌匀,酵母粉用温水融化倒入面里和成面团这个面会比较散不容易成型不要和太稀放温暖处发酵
步骤2,自制豆沙馅做均匀的豆沙球方便包
步骤3,包好了放入冷水锅里用白菜垫底欣慰蒸好贵比较黏开锅15~20分钟就好
步骤4,有点咧开了是因为皮太薄了时间蒸的有点长了
步骤5,等稍凉会出锅这样表面已经不那么黏手了
步骤6,等完全凉透了放冰箱冻起来吃的时候热一下
步骤7,薄皮大馅香甜糯回味无穷!
东北—粘豆包(1)
食材明细:
主料::糯米粉300克,玉米粉200克,酵母5克,温水370克,
辅料::红豆适量,桂花糖适量,
东北—粘豆包的做法步骤:
1.先做桂花豆沙馅:电高压锅里放适量红豆,2大块冰糖,水适量(像煮饭一样的水),煮30分钟,放入搅拌机搅碎。
2.倒入炒锅里,倒入自己做的桂花糖适量,小火炒干。
3.桂花豆沙馅就做好了。
4.搅面机里放温水370克,面粉300克。玉米粉200克,酵母5克.
5.搅拌10分钟。
6.坐热于50度左右的温水中,隔水发酵2倍大小。(适合冬天发酵)
7.发酵面团揉匀,取适量小面团揉圆按扁,放适量桂花豆沙。
8.包成圆形。
9.继续做剩下的面团,放入刷油的蒸茏里。(有棕叶和玉米叶更好些)
10.蒸25分钟,焖5分钟即可。(用平勺取出来,会有些粘)
11.碗中装适量白砂糖,沾糖吃。
小贴士:
保存:待冷却后,放入冰箱冷冻保存。
吃法:可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆;也可以滚上炒熟的黄豆面吃,又增添了一种糊香豆味,叫做“驴打滚儿”。
东北粘豆包传统粘高粱米面豆包的做法
粘高粱米面不同于普通的高粱米面,因为它是粘糯的在制作食品时是不需要添加其它面粉的,所以是要用去了壳的粘高粱米水磨的面粉。不去壳的粘高粱是不能水磨的,所以会很粗,吃起来像有沙子一样沙沙的,由于里面有谷糠吃起来会很涩,又有磨不碎的谷壳,吃时有种刮嗓子的感觉。普通的高粱磨的高粱面是要和其它面粉一起做食品,占的比例不是特别多,所以没有粘高粱磨的面粉的感觉。所以大家不要有这样的误区,认为粘糯高粱面也是粗粮,不用去谷壳。一句话,吃粘糯的高粱面是要吃用去了谷壳的粘高粱米水磨的面粉,吃普通的高粱面可以随意!!!
材料:
粘高粱米面500g,白糖可加可不加,豆沙馅300g,,
东北粘豆包传统粘高粱米面豆包的做法的做法步骤:
步骤1,用开水先烫熟1/3的面粉
步骤2,烫熟的面粉放凉些再加入剩下的面粉,和成不沾手的面团。可用温水调试!
步骤3,和好的面团常温醒40分钟以上,醒好后要反复揣10分钟以上,是使面团松软!
步骤4,烀好的豆沙馅!最好用很小的那种红小豆,发亮个头较大的的那种只是好看,皮很厚烀不烂捣不碎又没味道!豆沙馅可先放糖,也可不放都豆包熟后沾糖吃。
步骤5,揣好的面取一小块拍成饼放入豆沙馅做成豆包状,垫上苏叶或直接放在屉布上!
步骤6,上锅蒸,上汽后20到25分钟左右就可以了!
步骤7,刚出锅的豆包微粉白色
步骤8,放凉,冷冻的豆包颜色较深。东北传统方法,那些年的味道,曾经的记忆!松软粘糯,高粱香味浓郁。您喜欢请关注!!
黄米粘豆包的做法
小时候去朋友家吃过,朋友家住农村,冬天从地窖里拿出来,特别好吃,时过境迁,一直想吃这个味,自己做起来!
材料:
大黄米粉500,糖10克,水150,红豆馅和蜜豆500,
黄米粘豆包的做法的做法步骤:
步骤1,将黄米面用开水和好。别忘了里面放些糖,待半个小时后使用。
步骤2,把蜜豆与豆馅混合,这样又沙又有嚼劲儿,又甜。
步骤3,把豆馅弄成这个样子,一会儿好包。
步骤4,看,一个个揉成圆球球!
步骤5,把粘面按成扁饼状,好装馅。
步骤6,一个就包好了。
步骤7,全部包好,上锅蒸,上汽后20分钟即可。
步骤8,哈哈,出锅!
步骤9,噔噔!可以吃了,又粘又糯,看起来是不是好好吃!
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