食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材了解较多?小编特别为你收集的“南瓜糕(1)”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::南瓜泥适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,
南瓜糕的做法步骤:
1.蒸好的南瓜泥,放进白粮,
2.揉进熟糯米粉,
3.搓成圆,
4.放在模具上,模具上先抹上油防粘。
5.再取一个模具,挤压,
6.脱模。
7.即成。
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蔓越莓南瓜蒸糕(1)
食材明细:
主料::南瓜250克,糯米粉适量,玉米淀粉20克,
辅料::蔓越莓夹馅150克,
蔓越莓南瓜蒸糕的做法步骤:
1.准备好食材,南瓜选老南瓜,十分的甜哦。
2.南瓜切片,薄一点会更容易熟透。
3.放入daogrs蒸烤箱的中层,选择纯蒸功能,蒸的时间为15分钟即可,daogrs蒸烤箱的玻璃门密封性极好,开箱门的时候要注意蒸汽哦~
4.蒸好的南瓜用料理机搅打细腻,不需要加水哦
5.加入适量的糯米粉和玉米淀粉,因为各家南瓜的吸水性不同,糯米粉的量不定,揉到不黏手即可。
6.面团稍微硬一些会更好塑形。
7.将面团分成9份,蔓越莓馅揉成9份大约15克一份。
8.取一个面团,按扁。
9.放入蔓越莓馅。
10.收口包紧。
11.全部包好后放在油纸上。
12.用牙签压出南瓜的边边。
13.全部压好后放在食物盘上,daogrs蒸烤箱的食物盘带有孔洞,蒸的时候不会积水,食物能保持温润不过湿。
14.放入daogrs烤箱中层,用纯蒸模式蒸15分钟即可。
15.出炉,香!甜!软!糯!
16.弹弹弹!
小贴士:
记得分享,不要贪吃哦
酸奶南瓜糕
食材明细:
主料::南瓜200克,酸奶适量,
辅料::吉利丁片3片,桂花适量,
酸奶南瓜糕的做法步骤:
1.将南瓜煮熟搅拌成泥
2.把吉利丁片化成水和进南瓜泥里,最后倒进保鲜盒里,放入冰箱冷冻
3.拿出切块,倒上酸奶撒上桂花
小米南瓜糕
食材明细:
主料::小米150克,低粉20克,
辅料::熟南瓜30克,鸡蛋3个,
配料::绵白糖20克,泡打粉3克,白酒1小勺,
小米南瓜糕的做法步骤:
1.小米淘洗干净清水泡软(1小时)
2.倒掉清水用料理机打成粉浆用细纱布过滤控干(我是晚上做的,粉浆控了一个晚上)
3.南瓜微波炉叮熟放凉
4.鸡蛋分离蛋黄加5克白糖搅散
5.蛋黄加5克白糖搅散,拌进小米粉乱拌搅匀筛进低粉和泡打粉,乱拌搅匀
6.蛋白加白酒,白糖打发成干性发泡
7.分次加进面糊中,乱拌搅匀倒进蒸盘震出气泡
8.搅进南瓜泥
9.放进开水锅大火蒸30分钟
10.成品
南瓜金鱼糕
食材明细:
主料::南瓜400g,玉米面100g,面粉500g,
辅料::酵母5g,苏打2g,红豆数粒,
南瓜金鱼糕的做法步骤:
2.取发酵好的面团。擀成饼状
3.一个面饼切十字刀,分成四等份
4.用刀把扇弧面切几刀(如图)
5.用叉子压上叉痕
6.把叉痕用食指和拇指捏一下
7.用筷子把鱼尾巴夹出来
8.用叉子做出鱼鳞
9.用红豆点上眼睛
10.漂亮的小鱼
11.上锅蒸熟装盘给小朋友吃吧
南瓜松糕
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉100g,粘米粉100g,
辅料::自制豆沙馅适量,
配料::白砂糖适量,
南瓜松糕的做法步骤:
1.准备材料:南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖
2.准备材料:南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙馅
3.南瓜上蒸锅蒸熟
4.蒸熟晾凉之后,加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀,用手揉成湿润但仍松散的颗粒
5.模具内刷一层油,便于蒸熟之后脱模。(我为了好看,旁边放了一圈花型南瓜)
6.最艰难地一步——过粉筛。(为了口感细腻,最好过两遍)
7.在中间铺上一层豆沙馅(不要铺满,外围要留一圈,不然就露陷啦)。
8.再继续过粉筛,直至铺满模具。
9.盖上蒸笼布以防水汽进入,入蒸锅蒸20分钟。
10.出锅喽!
11.出锅喽!
小贴士:
如果用糖粉的话更好,但没有的话,白砂糖也将就啦!
奶油南瓜糕
食材明细:
主料::南瓜400克,
辅料::牛奶300克,琼脂10克,糖80克,淡奶油两勺,
奶油南瓜糕的做法步骤:
1.南瓜去皮去瓤。
2.将南瓜切片
3.将切好的南瓜放入锅中蒸熟
4.琼脂用水泡发。
5.将蒸熟的南瓜压成泥。
6.将琼脂放入牛奶中小火加热。
7.琼脂融化后加入白糖,煮至出现气泡
8.将南瓜泥倒入牛奶中,加热至沸腾
9.加入两勺淡奶油搅拌均匀。
10.将做好的牛奶南瓜倒入模具,放入冰箱冷藏两三个小时。
南瓜蒸糕
食材明细:
南瓜1000g,红枣适量,面粉80g,糯米粉(如不喜欢蒸糕很实心口感的此项可减)10g,酵母粉25g,鸡蛋1只,桂圆适量,芝麻适量,糖80g
南瓜蒸糕的做法步骤:
第1步将老南瓜软肉层的瓜瓤用勺片除,南瓜削皮洗净切块,加入少量清水用榨汁机打成茸泥备用;将1加入面粉、糖、酵母粉、鸡蛋液,混合均匀成浓稠浓状,静置饬发;
第2步将蒸盘抹一层薄油,将2中发酵后的南瓜面粉糊倒入,撒上红枣片、桂圆、芝麻,入蒸锅旺火蒸熟(约25分钟)后,取出切片即可。
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