食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?经过搜索和整理,小编为大家呈上椰蓉糯米卷,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::糯米粉适量,豆沙馅适量,椰蓉适量,
椰蓉糯米卷的做法步骤:
1.原料
2.糯米粉用温水搅拌均匀,直到没有干粉,合成面团。
3.和好的糯米面团放入蒸锅,大火蒸20分钟
4.正好的糯米面团取出稍稍晾凉。
5.稍稍晾凉的糯米面团放入保鲜袋中,擀成大片(厚度自己掌握)
6.用剪子把保鲜袋的底边剪掉,再把上面一层用剪刀划开。
7.放上搓成长条的豆沙馅。
8.手上擦些食用油,轻轻的把糯米片往前推卷上豆沙,用刀切断。(刀上蘸些凉水不容易粘刀)。
9.卷好的糯米卷放在椰蓉中滚一下,沾满椰蓉。
10.所有依次做好。
11.吃时切成自己喜欢的块,更方便食用。
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糯米饭版【椰蓉豆沙卷】的做法
做糯米饭团,剩下一碗饭,就变着花样,做个糯米饭版椰蓉豆沙卷,也不知道有没有这样的食谱,反正做了,也吃了,那口味,杠杆滴!相当滴赞哦!
材料:
糯米500g,红豆沙适量,白糖30g,炼乳1茶匙,黄油15g,椰蓉适量,
糯米饭版【椰蓉豆沙卷】的做法的做法步骤:
步骤1,糯米洗干净,泡了一夜。
步骤2,放电饭煲里,加水漫过米一点点,按煮饭功能即可。
步骤3,盛出米饭,放白糖、炼乳、黄油,搅拌均匀。
步骤4,砧板上放一层保鲜膜,撒上椰蓉平铺。
步骤5,将饭放上去,再撒点椰蓉,盖上一层保鲜膜。
步骤6,用擀面杖擀平整,成长方形。
步骤7,撕掉上面一层保鲜膜,放豆沙抹均匀。
步骤8,连着下面的保鲜膜一边卷一边拿开保鲜膜。
步骤9,卷好后再撒上椰蓉包裹。
步骤10,刀上抹点油,切段装盘,非常好吃!
卷卷椰蓉包
食材明细:
主料::面包粉300克,牛奶120克,白糖55克,黄油15克,玉米面50克,
辅料::耐高糖酵母3克,盐2克,蛋液10克(刷表皮),
椰蓉馅::椰蓉50克,蛋液28克,白糖30克,牛奶40克,
卷卷椰蓉包的做法步骤:
1.原料:面包粉、黄油、鸡蛋、白糖、牛奶、椰蓉、玉米面、耐高糖酵母、盐。
2.将牛奶与耐高糖酵母混合一起,静置几分钟。
3.面包机桶里,加入牛奶与酵母的混合液,加入面包粉、白糖、玉米粉,启动和面程序。
4.面粉成团时,加入盐,继续和面。
5.面团揉出薄膜时,加入软化的黄油,继续揉面。
6.当面团揉出较结实的薄膜时,面团就已经揉好了。
7.从面包桶里取出面团,用手整成圆形,放在盆中,置室内温暖处发酵。
8.面团发酵2倍大时,用手指戳个小洞,不回缩,不塌陷,就表明发酵完成。
9.将面团移到面板上,揉搓排气后,整形成圆形,静置15分钟。
10.面团静置的时候,我们来做椰蓉馅,将椰蓉、蛋液、白糖、牛奶称量好。
11.将这几种材料混合在一起并静置备用。
12.将面团用擀面杖慢慢擀开擀大。
13.将椰蓉馅均匀地抹在面片上。
14.然后卷、卷、卷、卷起来,并分成均匀的八等份。
15.将卷卷面团放入模具中,置于烤箱的发酵档,底部放一碗热水进行发酵。
16.卷卷包胀发到1.5倍大时,取出刷上蛋液,烤箱预热上火180度下火170度,预热完成后,将模具放入烤箱,上火180度下火170度,烤制25分钟,取出晾凉即可。
17.香香,酥酥的卷卷椰蓉包来啦。
小贴士:
1、烤箱温度要根据自家烤箱的特性设置。
2、面包粉的吸水性不同,添加的液体量也不同,卷卷包的面团要软一点比较好。
3、椰蓉馅调好后,要静置几分钟,让椰蓉充分的吸收水分。
4、卷卷包烤制时,要注意上色的深浅,如果觉得颜色深可以盖上锡纸。
椰蓉面包卷
食材明细:
主料::高筋面粉250g,鸡蛋1个,白糖40g,食盐2g,黄油35g,酵母4g,牛奶110m,
辅料::椰蓉50g,蛋黄1个,白糖10g,黄油15g,
椰蓉面包卷的做法步骤:
1.材料:高筋面粉250克,黄油35克,食盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,鸡蛋1个
2.将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中,选择和面按钮,揉至面团表面光滑(大概二十分)
3.将黄油35克放入面包机内,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性,揉面到扩展状态,能拉出大片薄膜即可
4.放入盆里进行一次发酵
5.黄油10克软化后,加入橄榄油10克,细砂糖15克和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀
6.用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
7.将面团从面包机中取出按压排除气体,分成六份盖上保鲜膜松弛15分钟
8.先将面团擀开如牛舌状
9.翻面后两边向内折起,再翻面擀开
10.再翻回来抹上椰蓉馅
11.从上向下卷起来
12.整形后,继续放温暖湿润处,最后发酵约40-50分钟
13.发酵好后,一颗蛋 2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面
14.烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右
15.出炉放晾网冷却。
小贴士:
1.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸
2.烤箱有温差,具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。
椰蓉糯米小丸子
食材明细:
主料::南瓜200g,糯米粉50g,
辅料::糖1汤勺,白水2汤勺,椰蓉一小碗,
椰蓉糯米小丸子的做法步骤:
1.这个瓜叫buttertop squash,我在国内时没见过,所以在国内用南瓜或者红薯代替都行。
2.200g,去皮,切成3毫米左右的片,收在碗里。
3.微波炉高或3分钟,即可。取出时小心烫手,加一汤勺糖和2汤勺的水,用搅拌机搅匀。
4.加入糯米粉,揉成略微粘手的面团。
5.分成20份,分别揉成球。
6.烧一锅水,大火煮滚后,下球儿,煮至漂起即熟。捞出备用。其实这一步隔水蒸也行,不过煮的快。
7.稍微凉凉,取一个放入椰蓉中滚一圈即可。
8.把20个都滚碗了就能摆成这样一盘了。
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