食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?也许下面的“超萌熊仔南瓜饼”正合你意!相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::南瓜泥适量,糯米粉适量,白砂糖适量,
辅料::红豆沙适量,
超萌熊仔南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜洗净,切块蒸熟,压成泥。
2.南瓜泥中加入糖和糯米粉。
3.和成软硬适中的面团
4.把面团分成几个剂子,上锅蒸熟。
5.取出熟面剂子,放在抹油的盆中晾凉。
6.操作台上洒面粉,把面团按成饼状,用小熊模子压出形状。
7.操作台上洒面粉,把面团按成饼状,用小熊模子压出形状。
8.操作台上洒面粉,把面团按成饼状,用小熊模子压出形状。
9.小熊饼坯
10.小熊饼坯
11.剩余的边角料重新揉好,分割,做成圆饼状,包入红豆沙。
12.剩余的边角料重新揉好,分割,做成圆饼状,包入红豆沙。
13.收口,捏紧,滚圆
14.按成圆饼
15.平底锅刷一层薄油,小火煎至上色即可
16.两面都煎至上色。
17.熊仔南瓜饼
18.萌吗?O(∩_∩)O~
19.像不像一朵黄花?!(*^__^*) 嘻嘻……
20.超萌熊仔南瓜饼
小贴士:
1、南瓜泥加糯米粉和好面后,也可以直接整形上锅煎。直接煎的比较好整型。
2、蒸熟面团再整形煎的,一定要用手粉,不然粘的不行。
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超可爱的南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜500g,糯米粉500g,
辅料::砂糖200g,
超可爱的南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜选颜色深的,肉质比较细腻的,粉的?ི。
2.去皮去籽,切片。
3.上蒸箱10分钟。(用的是这种盘,可以漏水的)。
4.取出把多余的水分倒掉,能干点就干点,否则要加很多糯米粉的。经验之谈哦!
5.加入砂糖,用筷子搅拌均匀,稍微晾凉。
6.一包糯米粉。
7.带手套。
8.将糯米粉分几次加入到南瓜里,揉搓几下。
9.全部糯米粉加完以后,还是会有点沾手的,但已经明显感受到粉团没有多余的水分了。
10.将粉团按到模具里(如果觉得太沾手,可以抹点油在手里,就不沾手了)。
11.一两分钟之后(稍微风干一点以后)反过来,把粉团按出来(模具设计就是要反过来才按的出来)。
12.用手稍稍整形(超可爱)。
13.不粘锅加油,中小火慢煎。
14.看到下层明显变色就可以翻面,可以多翻几次,以免煎焦了。
15.像这样,明显变大膨胀,就是熟了!
16.可爱得我都舍不得吃了。( 南瓜饼要乘热吃,你看都开始缩了,热胀冷缩是个硬道理呀!)
17.❤爱心。
18.四叶草?。
小贴士:
1、沾手可以抹点油在手里,就不沾了。
2、煎的时候一定要中小火。
3、我这个是做饼干的模具。
4、煎完可以沾芝麻,或者椰粉更香。
5、如果像我这样,一次做得多又吃不完,可以把南瓜饼生胚放在急冻保存。吃的时候再小火煎熟。
萌熊面包
DIY做面包
不需造型,轻松做,超级简单
小朋友、大朋友都喜爱
丰富情趣
发挥孩子才智
培养动手能力
给小熊亮丽的变身
萌熊面包
材料:高筋面粉250克、酵母3克、牛奶120克、细砂糖50克、黄油30克、鸡蛋1个
萌熊面包的做法
1:面粉过筛,与酵母、牛奶、鸡蛋、细砂糖混合在一起,揉成面团
2:加入软化的黄油继续揉至能够出一层薄膜(如图)
3:揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大
4:发酵好的面团排气,然后静置15分钟
5:将面团分成3份,两份40克,一份320克的面团
6:然后放入小熊模具中
7:再放入烤箱进行第二次发酵
8:发酵好以后,放烤箱的中层,并用上下火165度,烤15分钟就可以了
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
南瓜饼??
食材明细:
主料::南瓜半个,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,油适量,
南瓜饼??的做法步骤:
1.半个南瓜。
2.去皮。
3.刮掉瓜瓤以后切大块,放蒸锅蒸熟。
4.把蒸熟的南瓜压烂。
5.加入适量的白糖,根据自己的喜好加,我加得比较少。
6.待南瓜放凉一点以后,边加糯米粉边搅拌,加到能揉成团为止。
7.锅里放少量油煎至两面金黄就可以了,我用的橄榄油,一般用比较清的油就可以了。
?南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,红豆适量,
辅料::白糖适量,
?南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮,洗干净,切好,放在电饭煲蒸熟。
2.把蒸熟后的南瓜(加白糖,不喜欢太甜的,少放)与糯米粉放在一起揉,糯米粉要慢慢加,揉到不粘手,如图就可以了。
3.在面团里面加入之前弄好的红豆泥(不能太湿,不然包不起来)作为馅儿,再用牙签压一下(没牙签,可以用菜刀?)
4.最后用红豆放在最上面点缀。
5.放入蒸笼。
6.盖上盖子。
7.放到电饭煲上蒸,大概三四分钟就好了,这样就可以直接吃了,也不上火,给小孩子吃,又营养又不上火。
8.也可以放在平底锅上稍微煎一下,由于蒸好的南瓜饼是黏黏的,不好拿,可以借助铁勺。(一定要开小火?)
9.完成。
10.张嘴……
11.红豆馅的,好吃。
12.也可以直接拍扁,这就是常见的南瓜饼,再撒上芝麻。
13.小火,煎。
14.翻面。
15.完成。
16.上桌。
17.两种南瓜饼,在这个六一,任你选?!
不加水的南瓜饼-超酥脆
食材明细:
主料::南瓜300克,糯米粉120克,
辅料::糖50克,面包糠适量,食用油适量,红豆沙适量,
不加水的南瓜饼-超酥脆的做法步骤:
1.南瓜剥皮切块隔水蒸熟,把蒸笼从蒸锅上移开,放凉
2.把放凉后的南瓜压成泥,加糯米粉、糖捏成团,准备好豆沙
3.取一小面团搓圆、按扁、包入豆沙
4.再搓圆按扁成圆饼状
5.两面粘上面包糠
6.放入锅内炸(油温时即入),中小火油炸,这样内部会熟透
7.观察南瓜饼上色程度,不停翻转,当南瓜饼逐渐膨胀快熟时,加大火力油炸,这样表层很酥脆。
8.出锅了
小贴士:
1、南瓜蒸熟后,盛有南瓜的蒸笼一定要从蒸锅上移开,再放凉,让水汽完全散失
2、不同品种的南瓜水分不同,加糯米粉也不同,加到不粘手为止
3、刚油炸时油温不要太高,否则南瓜饼会出现外皮已焦内部夹生的情况
4、起锅前高温油炸,南瓜饼表皮会酥脆,但要注意观察其上色程度
萌萌的熊猎吐司
食材明细:
主料::面包粉300g,全蛋液56g,牛奶155g,黄油20g,酵母3.5g,盐2.5g,
辅料::抹茶粉3g,可可粉3g,
萌萌的熊猎吐司的做法步骤:
1.将主料中除黄油外的所有原料投入面包机,启动和面程序揉面15分钟后加入20克黄油,再揉10分钟
2.面团放案板上分成3块,其中大面团等于两个小面团。
3.取一块小面团加入3克抹茶粉放入面包机,取另外一块小面团加入3克可可粉,在案板上揉均匀。
4.将面团放入容器内,在温暖湿润的环境下首次发酵 50分钟,体积增大2倍。
5.将发酵好的面团放在案板上,轻轻按压排出气体,滚圆后静置15分钟。可可面团分成均匀的4块,绿面团分成一大一小两块。白面团分成大中小三块。
6.把小面团都搓成长条。大的面团如图然后按照下图准备好。
7.取大的原味面团揉成跟小面团差不多长的大条,上面码上两条可可面团、把小的原味面团长条放中间(如图)
8.把中形原味面团压成均匀薄片,长度与小面团同,如图盖在上面。
9.再两边码上可可面团,中间放上小的抹茶面团(如图)
10.把大的可可面片包在上面,如图
11.把摞好的面团放入土司盒,放进烤箱内发酵40分钟,发酵至7分满
12.烤箱预热后,将吐司盒放入烤箱,烘焙180度35分钟.
13.取出凉晾 ,熊猫吐司就做好啦!
14.切片造形,萌萌的,很棒。
小贴士:
1.和面时间安自己家面包机调整,我的这些时间基本可以拉出较薄膜了。
2.牛奶多少看鸡蛋大小增减,再安面粉吸水情况微调。
3.面团分割没有严格要求,自行创意,成品每个切面都不一样,是一组有趣的表情图。
薯饼&南瓜饼
食材明细:
主料::红薯1个,南瓜50g,面粉50g,
辅料::白糖10g,植物油300ml,白芝麻2g,
薯饼&南瓜饼的做法步骤:
1.准备好红薯、南瓜。
2.红薯洗干净以后去皮,南瓜去皮去瓤。两个都切成薄片,放入盘子中。
3.盖一层保鲜膜,放入微波炉中高火叮3分钟,叮到用勺子可以碾碎就可以了。(没有微波炉换成蒸锅蒸软也可以。)
4.先来做红薯面团。红薯自然放凉,碾压成红薯泥
5.加入5g白糖和25g的面粉。
6.大概可以成团就可以了。
7.再来做南瓜面团。南瓜自然放凉,碾压成南瓜泥,加入5g白糖。
8.25g的面粉。
9.大概可以成团就可以了。南瓜出水较多,所以面粉的分量仅供参考,根据实际情况增减。
10.将红薯面团和南瓜面团都分成25g一份的小球球。
11.揉圆。
12.用手掌稍微按扁成圆饼状,上面蘸一些白芝麻装饰。
13.锅中倒油,小火加热。油温到达插入一根筷子周围有小气泡产生就可以了。将饼饼放入油锅中,小火炸熟即可。
14.炸好的饼饼捞出来放在厨房纸上,吸去多余油脂就可以了。
15.全部做好啦,装盘~
16.颜色金黄,超好看!
17.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士:
1.炸的时候一定要全程小火,避免饼饼焦糊。
2.还有什么怎么做都好吃的食物呢?快留言告诉好吃君吧~
格子南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,粘米粉适量,白糖适量,
格子南瓜饼的做法步骤:
1.材料如图
2.南瓜去瓤,切片,放入电饭锅烤熟
3.取出熟后的南瓜
4.将南瓜肉压碎
5.分次加入糯米粉和粘米粉、糖
6.搅拌均匀
7.不要加太多粉,保持南瓜的原味
8.面团很软,直接用勺将南瓜放到锅里油煎
9.用勺边在南瓜饼子印上格子
10.全家福拍拍
11.二面煎成金黄色
12.漂亮吧,拍个特写
13.加上格子,是不是很好玩,也多了些情趣
小贴士:
温馨提示:
1、糯米粉和粘米粉的比例3:1
2、白糖因人而定,我放了35克白糖。
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