食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?经过小编精心整理,推出吃嘛嘛香的——芝麻豆沙糯米饼,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::芝麻适量,豆沙适量,糯米粉适量,
吃嘛嘛香的——芝麻豆沙糯米饼的做法步骤:
1.准备原料:芝麻、豆沙、糯米粉
2.糯米粉加水揉成面团。
3.面团揪成若干小剂子,取一个包入豆沙。
4.搓圆再压扁,两面拍上芝麻。面干可以刷上一点点水再沾芝麻。
5.做好的芝麻糯米饼待用。
6.电饼铛加热,刷上油。
7.把饼放入饼铛中烙。
8.大概3-5分钟,在饼面刷点油,翻至另一面烙。不喜欢油可以不刷。
9.两面都烙成金黄色即可以盛出吃了哈。
小贴士:
烙饼的过程中,可以把电饼铛盖盖上,但是注意时间不能长,1-2分钟就要翻开看看,以免饼爆破。
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家常塔嘛鱼
食材明细:
主料::塔嘛鱼2条,
辅料::生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,郫县豆瓣酱1勺,葱适量,姜适量,蒜适量,白糖适量,八角适量,花椒适量,
家常塔嘛鱼的做法步骤:
1.塔嘛鱼处理干净切两段
2.塔嘛鱼沾一层淀粉,油温五成热下锅炸。
3.炸制两面金黄色即可
4.起锅烧油下入八角,花椒,葱姜蒜,炒香,下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油放鱼,加料酒,生抽,老抽,白糖,加水没过鱼大火烧开转小火炖十分钟收汁即可。
5.出锅装盘完成
红烧小塔嘛鱼
食材明细:
主料::小塔嘛9条,青椒一个,红椒一个,
辅料::生抽10ml,料酒20ml,葱适量,白糖5g,姜适量,蒜适量,
红烧小塔嘛鱼的做法步骤:
1.小塔嘛洗净。
2.锅中放油炼葱姜蒜油。
3.裹面粉小火煎炸。
4.煎至两面金黄。
5.生抽,料酒,白糖调汁。
6.煎好的鱼放入锅中,倒入调好的汁,添少许水烧制10分钟。
7.大火收汁后装盘,撒青红椒碎即可。
芝麻豆沙江米饼
食材明细:
主料::江米粉200克,玫瑰豆沙馅100克左右,
辅料::泡打粉1小茶匙,芝麻适量,水适量,花生油适量,
芝麻豆沙江米饼的做法步骤:
1.江米粉里加入泡打粉,加适量冷水,和匀。
2.揉成面团,稍醒一会,将面团一切为二,撮成长条状。
3.将长条切成两厘米宽、一厘米高的剂子,用手将剂子团圆压扁,挤入适量的豆沙馅到中间。
4.以包汤圆的方法包好,团成小圆球形,再压扁成饼状。
5.将做好饼将入芝麻堆上,两面拍匀芝麻,放置一边备用。
6.油锅,五成热,逐个放入芝麻豆沙江米饼,小火慢炸,至两面金黄色,中间稍有鼓起,即可捞出食用。
芝麻豆渣糯米饼
昨天早起空气中弥漫着大雾,临到中午风铃叮叮当当的欢快响起,风来了,才渐渐驱散了雾汽。趁着通风良好,赶紧把几天没拖的地全部拖一遍,有风吹着很快就干了,这才感觉清爽了些。经过一个下午的风吹,前天洗的衣服床单也都基本干了,闻了闻,还好没有什么怪味。已经五月中了,再怎么阴天下雨也挡不住气温的上升,即使是风也夹杂着温热的气息。
电脑慢的象蜗牛,每点击一下操作都要呆呆地等上半天,也不知还要多久才能把需要的东西整理完成。
豆浆滤出的豆渣本来是想做馒头的,结果到做时看到糯米粉就拐了弯儿做成软糯的糯米饼了,冰箱里还放着好早以前做的桂花蜜红豆,于是用蜜红豆做了内馅。
芝麻豆渣糯米饼
材料:豆渣,糯米粉,粘米粉少许(30-50克),黑白芝麻各适量。
芝麻豆渣糯米饼的做法
1.取一盆放入豆渣,倒入适量糯米粉,揉成光滑不粘手的面团;
2.将面团搓成长条,分割成差不多大小的块;
3.取一块按扁,包入红豆馅封口,滚圆,放入芝麻里两面滚一下沾满芝麻,然后用手轻轻压扁,芝麻压实,依次做完全部;
4.不沾锅里倒少许油,晃匀,烧到3、4成热,放入饼胚,小火两面煎黄即可。
美食小贴士
1.合面团不用放水,豆渣里本身含水,与糯米粉充分融合揉成团就可以了;
2.里面的内馅可以包自己喜欢的其它馅,我用的是自己做的蜜红豆;
3.加点粘米粉进去,这样糯米饼会挺括一些,不会过软。
4.喜欢甜食的,也可以在合面时加30-50克细砂糖进去;
5.糯米饼沾好芝麻后最好能压的尽量扁些,尤其是四边尽量薄些,这样在煎的时候比较容易熟。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
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