食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?也许"酒酿双色圆子"就是你要找的,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::糯米粉适量,酒酿适量,紫薯适量,
酒酿双色圆子的做法步骤:
1.先做白圆子,直接把糯米粉加水和成面团。
2.分成大小差不多的小剂子。
3.用手搓成小圆子。
4.紫薯圆子就是把紫薯蒸熟,做成紫薯泥,加到糯米粉里面,加点水和面团。
5.同样分成小剂子,搓圆。
6.烧开一锅水,把两种圆子倒进烧开,再加一次凉水重新烧开,圆子全部浮躁水面上,基本上圆子就已经全部煮熟。捞出来。
7.再烧一锅水加酒酿一起烧开。
8.然后加进盛糯米圆子的碗里就可以。
小贴士:
因为烧紫薯圆子的汤有点发绿,所以才换了一锅水,如果不介意可以直接把酒酿放在一起烧开也行。
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果味双色小圆子
食材明细:
主料::木薯粉适量,紫薯适量,红薯适量,苹果适量,雪梨适量,
辅料::白糖适量,冰糖适量,纯净水适量,
果味双色小圆子的做法步骤:
1.洗净紫薯红薯山药,上锅蒸熟
2.准备木薯粉
3.趁薯类还热得时候,弄碎,放适量白糖和木薯粉做成面团
4.红薯团,各自醒一会儿
5.雪梨洗净改刀
6.苹果洗净改成
7.放冰糖
8.放适量纯净水,水果和冰糖下锅煮
9.开锅,关小火煮一下
10.煮水果的时候去处理薯团
11.揉成小球,下锅里
12.全部浮上来,就熟了
13.是不是美美哒
14.凉一下,开吃
双色姜糖小圆子
食材明细:
主料::水磨面粉适量,紫薯适量,红薯适量,
辅料::生姜少许,红糖少许,
双色姜糖小圆子的做法步骤:
1.红薯、紫薯蒸熟压成泥。一定要软,紫薯比红薯含水分少,煮出来会有点干干的,加一点水就好了。
2.和成紫色、黄色两个大小相等的面团。
3.在面板上揉成长条,切成很小的剂子,揉圆,看上去萌萌的。
4.两个面团都切好、揉好。这里可以选择两种都揉成小球,也可以直接保留方形的小剂子的样子。我选择紫色面团揉圆,黄色面团切小方块,一是省时间,二是看起来漂亮。
5.锅里水煮开,放入少许红糖、生姜切薄片一起放进去。
6.几分钟后小圆子浮起,汤汁变色,直接盛出。很简单的美味吧~
小贴士:
1、做这款小圆子的时候千万不要用糯米粉,要用口感细腻顺滑的水磨面粉,才会有入口即化的感觉。
2、姜片和红糖的数量要把握好,一般一锅煮出来,放薄薄的四五片姜片就刚刚好,然后根据个人口味稍作增减。
3、因为小圆子很小很好熟,所以一浮起来最多不超过十分钟马上捞出,口感是最好的。
酒酿红枣双色园子
食材明细:
主料::糯米粉适量,抹茶粉适量,红枣适量,
辅料::枸杞适量,水适量,
配料::冰糖适量,
酒酿红枣双色园子的做法步骤:
1.所有原料。
2.把红枣和枸杞用水泡发一会。
3.糯米粉加温水揉成团,然后分成两份,其中一份加入抹茶粉。
5.锅里加凉水同时放入红枣和枸杞。等水开后5分钟加入搓好的园子,煮的时候要用勺子轻轻的推动园子,以免粘锅底。
6.等圆子浮起来时,可以加入酒酿和冰糖。继续烧煮一会就可以出锅了。
7.出锅开吃。
南瓜酒酿圆子
食材明细:
主料::南瓜400g,
辅料::糯米粉80g,甜酒酿40g,枸杞5g,
南瓜酒酿圆子的做法步骤:
1.提前将原材料准备好叨叨叨:南瓜选择水分较少,甜度较高的比较好,冬季很多南瓜水分较多,甜度较低
2.将南瓜去皮切成小块
3.将切成块的南瓜整齐的摆放在盘内
4.将南瓜放入蒸锅中大火蒸15分钟蒸熟
5.蒸南瓜的同时,将糯米粉用清水扮成软硬适中的糯米粉团待用
6.蒸熟的南瓜会有一部分水,要将多余的水倒掉
7.锅内倒适量清水,甜酒酿冷水下锅熬出味道
8.水沸后,将枸杞倒入锅中
9.用手将拌匀的糯米团揪下一小撮,搓成直径一厘米左右的小圆子放入沸水锅中
10.最后留一小块糯米粉团倒入适量清水调匀成水淀粉勾芡叨叨叨:勾芡不可太稀,也不可太干,实在不好掌握,就试探性的增加
11.将调好的水淀粉快速倒入锅中叨叨叨:锅内马上粘稠,要的就是这种感觉
12.将做好的酒酿圆子汁淋在蒸好的南瓜上面即可叨叨叨:如果觉得汁不甜,可以根据个人口感酌情添加白糖
13.成品出炉,是不是真的很简单
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