食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?你也许需要"竽头糯米饼"这样的内容,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::芋头适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,
竽头糯米饼的做法步骤:
1.蒸好的的竽头片,适量绵白糖。
2.用手抓成泥,里面可带些竽头小颗粒。
3.适量糯米粉。
4.和成稍硬些竽头糯米面团。(太软遇热不成形)
5.揪适量面团,拍成薄饼。
6.平底锅倒入适量油,竽头饼放入,小火煎制。
7.煎制两面金黄,勤翻面,不要焦糊了。
8.成品。
9.成品。
小贴士:
一定小火煎制,油稍宽些,但也不要太多。
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竽头汤圆
食材明细:
主料::竽头5个,糯米粉半碗,
辅料::蓝莓酱适量,
竽头汤圆的做法步骤:
1.把小竽头削去皮。
2.竽头切成片。
3.放入蒸锅中蒸熟。
4.竽头放入板上用刀背压成泥。
5.放入半碗糯米粉。
6.不要加水,慢慢地揉成团。
7.面团分成小剂。
8.拍扁包入蓝莓酱。
9.包好备用。
10.锅中放入开水,一个一个地放入汤圆。
11.水烧开后用小火把汤圆煮到浮起就行了。
草头糯米饼
草头饼是有着独特清新口感的小饼
它外皮酥香,内里软糯咸鲜
带有些许的淡淡苔味
似散发着一股江南的大地气息
这春天的味道亲错过了没
春季。尝鲜季。【草头糯米饼】
材料:草头250g、糯米粉750g
草头糯米饼的做法
1、新鲜草头择洗干净
2、锅里烧开水,放2勺油,一点点盐,草头放入沸水中焯一下(稍断生就捞出来,水不要倒掉,和面用)
3、将草头切碎
4、糯米粉放容器中,可适当加点盐
5、细碎的草头拌在糯米粉中
6、慢慢加入氽草头的水,和成团
7、平底锅中加油,开小火。面团分成小份,搓圆压扁,放入油锅。那星星点点的碧绿点缀在雪白的面饼上,非常好看
8、待原本生青的草头面孔渐渐变成黄绿,外表微微隆起膨胀,缕缕香气飘出,色泽金黄时,就大功告成,可出锅了~~
这就是美味香糯的草头糯米饼啦
草头糯米饼食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
番茄酱裹竽头
食材明细:
主料::竽头500克,
辅料::番茄酱三大勺,淀粉适量,
配料::糖一勺,水适量,色拉油适量,
番茄酱裹竽头的做法步骤:
1.准备好番茄酱和竽头。
2.竽头切成滚刀块。
3.放入蒸屉中蒸熟。
4.熟后放入容器中,裹上淀粉。
5.锅中入油烧热,入竽头炸到稍金黄色,出锅备用。
6.锅中油倒出,加入番茄酱加入少许的水,放入一勺糖,炒一炒。
7.倒入竽头均匀裹上酱汁出锅。
糯米狮子头(1)
食材明细:
主料::猪肉末500g,香菇10朵,鸡蛋2个,料酒1汤匙,胡椒粉适量,糖1匙,
辅料::糯米1碗,胡萝卜半根,蒜姜适量,生抽1汤匙,盐1匙,淀粉适量,
糯米狮子头的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀。
3.糯米洗净煮熟晾凉备用,肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末。
4.打入鸡蛋拌匀。
5.加入糯米饭,将糯米饭和肉馅拌匀备用
6.手上蘸水,将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热,放入圆子油炸。
7.炸至金黄色捞出。
8.锅里留底油炒香葱姜,加圆子和适量水、酱油,煮至汤汁收稠即可。
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