食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材了解较多?为此,小编花时间整理了香酥江米条,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::食用油适量,开水适量,白糖适量,白芝麻适量,
香酥江米条的做法步骤:
1.100克糯米粉加20克食用油,加适量开水。
2.搅拌成面糊如图。
3.分次少量加入糯米粉。
4.和成面团。
5.擀成薄片。
6.切条。
7.在切细条。
8.油温五成热下锅炸。
9.炸制金黄色捞出备用。
10.锅中加入半碗水,加入大约50克左右的白糖。
11.熬制香油色。
12.放入炸好的面条快速翻炒均匀的裹上糖浆。
13.撒芝麻完成。
97Msw.com相关知识
紫薯江米条
食材明细:
主料::紫薯250g,芝麻少许,白糖少许,
辅料::面粉250g,蜂蜜少许,
紫薯江米条的做法步骤:
1.先把紫薯蒸熟
2.用洁诺斯绞肉机把紫薯绞成泥,并加入少许白糖拌匀
3.备好图中的食材
4.烧点开水,加入蜂蜜让它融化
5.将紫薯泥倒进一大部分面粉里,把开水倒进去,边倒边搅,这样就能掌握粘稠度,不要太黏也不要太稀,适中哦
6.,然后揉成光滑的面团
7.,把面团擀成面片,切成小长条,搓成圆条
8.,然后就能下油锅咯,炸至两面金黄,就能出锅咯
芝麻江米条
食材明细:
主料::糯米粉300克,麦芽糖90克,白糖适量,芝麻适量,
辅料::开水适量,
芝麻江米条的做法步骤:
1.准备原材料(准备做两种江米条:一种带芝麻的,一种没芝麻的)
2.适量的芝麻加水先泡半小时
3.取90克麦芽糖加适量的水煮成开水(大约200克水)
4.先取2/3的糯米粉
5.倒入开水搅匀。 (也可以把一半的糯米粉直接倒入开水里煮,煮至透明粘稠然后再加入剩下的糯米粉和成面团,开水煮的糯米粉炸出来更脆些)
6.加剩下的糯米粉和成光滑的面团
7.然后擀成0.5厘米厚的面片
8.然后切成细条(也可以先分成几大段在切成细条)
9.然后把切好的细条搓圆切成一个个小条
10.泡好的芝麻过筛子挤一下水分放个容器内
11.拿一部分切好的江米条放在芝麻里摇匀,使江米条都沾满芝麻
12.先炸带芝麻的,然后锅中放适量的油,江米条凉油下锅,开小火慢慢炸(刚开始炸时不要搅动等差不多都慢慢浮起在轻轻不停的翻动)
13.慢慢的炸至上色
14.炸到金黄色捞出
15.同样的方法在炸至没有芝麻的
16.也是炸至金黄色捞出
17.捞出后都放一起备用
18.锅中倒入适量白糖和水比例3:1
19.小火熬制到糖成密集冒大泡成粘稠状(用筷子蘸点糖凉几秒钟后能拉出细丝来)就可以了关火
20.然后倒入江米条翻匀
21.在撒入适量的白糖翻匀即可
22.倒出晾凉即可食用,成品图
23.还是带芝麻的更香些.成品图
相信《香酥江米条》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了江米的做法专题,希望您能喜欢!