食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?经过小编精心整理,推出潮音潮人:紫薯糯米糍,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::紫薯150克,椰蓉适量,绿豆沙适量,澄面适量,
辅料::糯米粉适量,
潮音潮人:紫薯糯米糍的做法步骤:
1.把紫薯去皮切片,再放入锅中蒸15分钟后捣碎成紫薯泥备用。
2.把糯米粉和澄面倒在盆里,加少量开水,搓成面团,再把压好的紫薯泥倒进去,加少量油,揉成面团。
3.再把大面团分成一个个的小团,压扁,再放馅,搓成圆球状。
4.接着在蒸笼里放一层布,刷少量油,放入搓好的紫薯球,放进锅中蒸5分钟即可出锅。
5.最后再把每颗紫薯糯米糍粘上椰蓉就大功告成啦。
小贴士:
1、 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、和糯米粉团和澄粉团的时候,水一定要一点一点放,和到没有干粉即可。
3、包糯米糍的时候,手要沾水,这样能防止面黏手,沾油也可以。
97mSw.com相关阅读
紫薯花生糯米糍
食材明细:
主料::花生适量,糯米粉适量,白砂糖适量,紫薯适量,椰蓉适量,
辅料::开水适量,
紫薯花生糯米糍的做法步骤:
1.紫薯削皮
2.切小片装盘
3.花生米锅里炒香
4.脱皮以后在炒香一下
5.炒熟的花生用料理机打粉,蒸熟的紫薯也分成相应的份,糯米粉加水揉成团,在分等份。糯米团和花生粉里都适量加糖,比较好吃。
6.像包汤圆一样都层层包
7.放盘里上锅蒸,大火蒸到半透明状就可以了。
8.趁热赶快裹耶粉,比较容易粘上去。旁边是剩的花生粉,一起沾着吃也很香。
小贴士:
1、紫薯可以过筛,那么内陷口感比较细腻。如果觉得过筛很麻烦也可以直接用。
2、糯米团最好分成较小的等份,因为紫薯、糯米都是淀粉,而炒花生热量也比较高,太大很容易腻。
3、紫薯切片越薄熟的越快,比整个上锅蒸再去皮方便,一个不脏手一个熟得快。
紫薯糯米糍(1)
食材明细:
主料::糯米粉130克,砂糖30克,炼奶30克,牛奶120克,紫薯60克,豆沙100克,
辅料::椰蓉适量,
紫薯糯米糍的做法步骤:
1.紫薯洗干净,去皮,切片。放入有孔蒸盘。
2.蒸箱调节到普通蒸模式,100度,30分钟。
3.蒸熟后加入砂糖、炼奶、牛奶搅成紫薯浆。
4.把紫薯浆倒入糯米粉里。
5.和成紫薯面团。
6.把紫薯面团分成同等分,取一小块紫薯团,按扁包上适量豆沙。
7.包好后均匀放在盘里。
8.方太蒸箱选择普通蒸模式,当温度达到100℃,把盘子放入有孔蒸盘中,置入蒸箱中层,蒸10分钟。
9.蒸好的糯米糍放到不烫手,在表面滚上一层椰蓉。
相信《潮音潮人:紫薯糯米糍》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!