食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?或许"玫瑰香酥"是你正在寻找的内容,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::食用玫瑰花瓣50g,糯米粉250g,
辅料::白砂糖30g,鸡蛋2个,面包糖50g,食用油常用量,
玫瑰香酥的做法步骤:
1.糯米粉温水和匀,揉成团。
2.和好的糯米团抓取二块,放入沸水中煮到自然浮起。
3.煮好的糯米块放入糯米团中再次揉匀,醒五分钟。
4.挑选新鲜食用玫瑰花瓣,不能水洗。
5.花瓣搅碎,也可以切碎,放入白砂糖。
6.轻揉,制成馅,放置五分钟。
7.将醒好的糯米团取小块压扁,放入玫瑰馅,像包汤圆一样包好。
8.逐个包好。
9.鸡蛋打散,调匀,放入糯米球沾取蛋液。
10.沾好蛋液的糯米球滚上面包糠。
11.炒锅加食用油,油要宽些。放入糯米球炸至金黄。
12.起锅,糯香甜美的玫瑰香酥完成。
小贴士:
如果没有新鲜食用玫瑰花瓣,可以用玫瑰酱代替。糯米团一定要二次揉匀,才会柔韧不易裂开。
97Msw.com相关知识
香酥秋刀鱼
食材明细:
主料::秋刀鱼5条,香菜4枝,
辅料::菜籽油5汤匙,烧烤粉4茶匙,料酒1茶匙,盐1茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,
香酥秋刀鱼的做法步骤:
1.秋刀鱼解冻、清洗、除去内脏,放料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟左右。
2.香菜去蒂、切碎,放烧烤粉、盐、味精,拌匀。
3.油至五六成热,下秋刀鱼,两面炸五六分钟捞。
4.油至七八成热,下秋刀鱼炸至酥脆捞出。
5.洒上拌料即可。
香酥带鱼
食材明细:
主料::带鱼适量,
辅料::鸡蛋适量,淀粉适量,大豆油适量,食盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,
香酥带鱼的做法步骤:
1.带鱼 去内脏(拉开肚子 清洗) 清洗干净 切段。 加: 料酒 胡椒粉 少许盐 可以加1-2滴白酒 去腥提鲜。腌制20~30分钟
2.适量鸡蛋液(根据自己的带鱼量) 加入淀粉 搅拌 和成 玉米糊状 加适量盐
3.烧油 9成热。 腌制好的带鱼 放入和好的鸡蛋液淀粉糊中 裹上糊(裹蛋液的时候 用筷子或夹子摁一摁 且裹匀)下锅炸。 放进锅里之后 不要着急翻面 让带鱼充分被炸 炸一会蛋液开花金黄再翻。。然后炸至两面金黄 捞出控油
4.控好油装盘! 可以撒一些孜然或烧烤粉
小贴士:
炸的时候 注意火候 不要关最小火。
香酥狗肉
食材明细:
狗肉750克,香菜10克,八角5克,花椒5克,桂皮5克,香油15克,白砂糖10克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,盐10克,醋5克,味精2克,大豆油80克
香酥狗肉的做法步骤:
1.将狗肉用凉水泡净血污,放入开水烫一下捞出,再用凉水投凉捞出,放盆内加入花椒、大料、桂皮、香油、精盐、肉汤150克,上屉蒸烂取出,切三角块。
2.把葱、姜均切丝。蒜切片,香菜切段。
3.狗肉放在盘内淋上湿淀粉浆匀。勺内放油烧至八成热,将狗肉下入油内炸至呈金黄色倒出控油。勺内留底油上火烧热,用葱、姜、蒜炝锅,加香油、白糖、醋、香菜、味精、精盐、肉汤150克,再将狗肉放入勺煨两分钟,盛入盘内,撒上香菜即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
香酥鸽子
食材明细:
鸽肉1500克,生菜(团叶)10克,大葱10克,姜10克,肉桂粉5克,八角3克,花椒3克,茴香籽[小茴香籽]3克,料酒10克,盐10克,椒盐3克,植物油80克
香酥鸽子的做法步骤:
1. 用盐、料酒在鸽子身上揉搓,然后放入大碗内,加葱、姜和各种香料,上笼蒸烂;生菜叶洗净,用沸水烫一下。
2. 锅内放油烧热,将鸽子除去葱、姜、香料,沥去汁,放入油锅内炸至表皮酥脆,切块装盘,围上菜叶;将椒盐装入2小碟内,一同端上桌即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油1500克左右。
感谢您阅读“97美食网”的《玫瑰香酥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玫瑰腐乳红烧肉专题,希望您能喜欢!