中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材,相信你对食材并不陌生吧?小编特别为你收集的“双米黄金盏”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::玉米粉适量,糯米粉适量,糖适量,
辅料::水适量,
双米黄金盏的做法步骤:
1.玉米粉和糯米粉1:1的比例。
2.加少量糖,加开水,缓缓倒入粉中,用筷子轻轻搅拌成块,不要第一次加太多水。
3.凉后揉成面团,软硬适中,双手抹油或熟米粉,面团光滑即可,醒制20分钟。
4.时间到后搓成长条。
5.分成同等大小的小团揉匀。
6.用拇指轻轻从中间向下按压一个小洞,慢慢向外捏。
7.依次做好。
8.上开水锅蒸20分钟即可,因是用开水烫粉,可缩短时间。
9.时间到后虚蒸两分钟,不要急于打开。
10.盛入盘中,美美的双米黄金盏出锅啦。
11.来碗豆浆,配个小菜,太棒了。
小贴士:
1、水慢慢添加,能掌握面的软硬程度。2、时间到后虚蒸两分钟。
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蒜米黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜适量,蒜米适量,
辅料::辣椒适量,浓醇高汤适量,
配料::盐适量,芝麻油适量,醋适量,
蒜米黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜,蒜米,辣椒,史云生高汤。
2.黄瓜清洗切条,蒜米,辣椒适量。
3.黄瓜装碗里加盐入味。再放进蒜米,辣椒拌匀。
4.淋上芝麻油和醋。
5.再放进史云生浓醇高汤提鲜拌均匀即可。
6.拌好的蒜米黄瓜。
金盏牛肉豌豆粒
食材明细:
主料::牛肉3两,豌豆3两,玉米1条,红萝卜1根,香菇5朵,墨鱼干1小块,饺子皮8张,姜1小块,蒜2瓣,
辅料::盐5克,生抽适量,鸡精5克,花生油适量,胡椒粉少许,
金盏牛肉豌豆粒的做法步骤:
1.准备好食材。
2.把牛肉,豌豆,玉米红萝卜,香菇,墨鱼干切丁。
3.把饺子放到红萝卜下面。
4.饺子皮围着红萝卜捏成角。
5.把红萝卜和捏成形状的饺子皮一起放进油里面炸,金盏定型后再移开红萝卜。
6.炸好的金盏。
7.把切好的各总丁放到油锅炒香。
8.把炒好的牛肉豌豆粒倒进金盏里面。
9.又香又脆的金盏牛肉肉豌豆粒。
小贴士:
1.炸金盏的时候要饺子皮定型后再移开红萝卜。2.各种素菜粒可根据自己的口味自由组合。
海米黄瓜条
材料:黄瓜(长条,1根),海米,小葱1根;
食用油(1餐勺约15克),香油(几滴);
盐适量,白米醋(几滴),白糖(半茶勺约2克);
做法:
1、黄瓜用水冲洗,外皮抹上点盐,之后再用清水洗净,擦干水分,切成长条放入调理盆,撒上半茶勺盐,拌匀后静置片刻;
2、海米用水冲洗一下,放入沸水泡上几分钟,沥干水分后放入专用器皿中,在微波炉里高火转上1分半钟,取出晾凉;
3、将腌过的黄瓜条中的水倒掉,和处理过的海米一同放入调理盆中;
4、小葱切细碎,放入热油中炸出香味,滤掉焦黄的葱碎末,将热油趁热淋入海米和黄瓜条上;
5、最后滴入几滴白米醋,加半茶勺白糖,淋上少许香油,拌匀后即可装盘食用了。
小贴士:
1、海米和盐渍过的黄瓜条都含盐,因此要注意小菜中盐的使用量;
2、洗净后再用沸水泡发,像这样个头大一些的最好在微波炉中“蒸”一下,如果用电饭煲做饭,也可将海米放入碗中,加入电饭煲的蒸篮中蒸透即可;
3、处理过的虾米皮也可替代海米,充当调味材料,味道也不错哦~~
4、渍黄瓜条的时候放盐不要太多,时间不要太长,几分钟就得,滗出水来再凉拌,这样才能保持腌过的黄瓜清脆的口感;
5、加入少许白米醋和白糖,能够提鲜增加小菜的滋味感,而且也能让黄瓜条吃起来更加爽脆可口,加上盐和热葱油,形成“三重保险”,即便是一碟小菜,也要保证成菜的夏季饮食卫生安全。
焖烧罐食谱系类——小米黄金羹
食材明细:
主料::南瓜35g,
辅料::小米35g,
焖烧罐食谱系类——小米黄金羹的做法步骤:
1.把南瓜切成薄片,洗净备用。
2.把小米淘干净备用。
3.把南瓜和小米一起放入锅中,开火煮。
4.往焖烧罐里倒入开水,盖上盖焖五分钟,倒掉。
5.把煮好的南瓜小米连汤一起倒入焖烧罐中,盖上盖子。
6.焖40分钟。
7.开开盖子就可以享用小米黄金羹了。
小贴士:
1、焖烧罐使用之前要先预热。
2、在等待过程中不要尝试打开盖子看看。
姜米黄瓜
食材明细:
嫩黄瓜500克,姜米25克,精盐5克,味精3.5克,麻油25克,白糖2克.精盐5克,味精3.5克,麻油25克,白糖2克。
姜米黄瓜的做法步骤:
黄瓜洗净,切去两头,顺长一剖四开,修去瓜瓤,用少许盐腌熟,用冷开水洗去咸味,沥干水分,用斜刀切成片装小碗内,加入姜米,盐,味精,糖,麻油,拌匀,装在盆内。
黄金芝士双色吐司
这是一款用面包机制做的冷藏中种吐司
看好友抹茶杏仁芬用黄金芝士粉做的整形面包
整形手法比较特别,色彩也漂亮
就借鉴一下,用面包机做一个
黄金芝士双色吐司
冷藏中种材料:高粉245克、水140克、盐2克、酵母3克
主面团材料:高粉105克、牛奶32克、奶粉7克、全蛋液53克、白砂糖35克、盐1.4克、酵母1克、无盐黄油28克、黄金芝士粉4.2克
黄金芝士双色吐司的做法
1、先将中种材料中的酵母溶于水中,搅匀并静置3分钟左右
2、混合中种材料中的高粉和盐
3、用手揉成表面柔滑的面团,覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用(不超过3天)
4、使用前中种的状况
5、主面团中除去无盐黄油、黄金芝士粉外的所有材料按先液体后粉类秩序放入面包机桶内,取出冷藏发酵后的中种面团,用手撕成小块同时放入
6、选择面包机操作面板上的iMix功能键进行搅拌
7、搅拌至表面光滑,加入无盐黄油,
8、继续选择面包机操作面板上的iMix功能键进行搅拌
9、搅拌至完全阶段(撑开面团有较大的有弹性的薄膜,薄膜有韧性有强度,破洞边缘处成光滑状)。
10、取约三分之一的面团加入黄金芝士粉用手揉均匀后滚圆,另一部分的白色面团也滚圆后覆盖保鲜膜,松弛10分钟。
11、把两份面团分别切割成12份(大小不一也没有关系),滚圆,松弛10分钟。
12、把两种颜色的面团错开放置后,整成长方形
13、卷起,松弛5分钟
14、再次擀开后翻面
15、卷起,封口处捏紧
16、放入面包机内桶,选择菜单20发酵,进行发酵
17、面团发至约7-8分满时结束发酵
18、选择菜单26烘烤程序40分钟,大功告成~(如感觉上色不理想,可继续选择烘烤至满意为止)
19、烘烤完成后,立刻将面包从面包桶中倒出,放在烤架上晾凉,切片,放入保鲜袋中保存,封口扎紧。
黄金芝士双色吐司做法小贴士
1、冷藏中种的面团,制作完之后,冷藏最长不超过3天。
2、液体的含量请根据实际情况做增减。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
自制狗粮牛肉糙米黄金饼,超健康的做法
都说狗狗吃狗粮好,就一直给我家宝贝吃狗粮最近看了狗粮的新闻,说狗粮里有大量的添加剂之类的不健康的东西,担心宝贝的健康,也不想在给狗狗吃不健康的东西,就想的了给宝贝自制狗粮,与其花这高价买狗粮给狗狗吃,不如踏踏实实的抽点时间给狗狗做点,它爱吃的,有营养的,健康的狗粮,参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
猪肉一小块,牛肉半块,鸡胸脯肉一块,南瓜半块,胡萝卜半块,小白菜一小把,海带丝一把,糙米适量,燕麦适量,自制钙一勺,鸡蛋一个,卷心菜一小半,紫薯一个,玉米粉一点点,盐一点点,,
自制狗粮牛肉糙米黄金饼,超健康的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜,(南瓜要去籽,打皮,闲麻烦的可不去皮)胡萝卜,小白菜,卷心菜,紫薯(可打皮可不打皮)海带丝(要买无盐的,买的时候问一下,一般菜市场都能买到)这些材料洗干净,按顺序一样一样的切成小块即可,放到盆里待用,。
步骤2,牛肉,鸡胸肉,猪肉,用水冲冲,冲好后切成肉泥,(可用料理机搅成泥也可以)放到待用的蔬菜盆里
步骤3,把糙米,燕麦,放入水里,泡10分钟,待用,。
步骤4,把鸡蛋放在切好的蔬菜肉泥里,在加入一勺自制钙,一点点盐,(切忌一点点盐)戴上一次性手套搅拌均匀后,搅拌好的蔬菜肉泥,团成圆球型,取适量泡好的燕麦糙米按压在蔬菜肉泥球上,即可
步骤5,蒸锅里放适量的水,把黄金饼放在蒸锅里,大火蒸至15-25分钟即可,蒸好的黄金饼狗粮可拿保鲜带装好放在冰箱里冷冻,吃的时候在蒸下,或者那微波炉,烤箱打一下都行,照片都没怎么照最近在做的时候会把照片补上,忘理解。
黑米黄豆煎饼果子
本来打算早上起来磨一个黄豆薏米豆浆,结果,头天晚上忘了泡豆子了,正好小区门口新开了一家商河老豆腐,就从那里买了一碗豆腐脑。
黑米黄豆煎饼果子
准备:头天晚上,上超市买生菜、大油条(自己炸有点麻烦,就买了超市的放心油条)、辣三丁小咸菜(不放也可)、煎煎乐肠;回家后先把生菜和苹果洗好、沥干水分;再把煎饼面糊和好,放入冰箱冷藏备用;早上起床后,先下楼去买回豆腐脑;然后热上电饼铛,把上下加热盘同时打开备用;等到达自己所要的温度时,在上加热盘里烙煎饼,下加热盘里煎一下煎煎乐肠,煎好之后放置一边;等煎饼翻面的时候,挪到下加热盘,继续在上加热盘里烙下一个煎饼;最后在挪到下加热盘的煎饼上抹酱、放生菜、辣三丁小咸菜、油条和煎煎乐肠,卷起来就可。
原料:普通面粉、黄豆面、黑米面(2:1:1:1)也就是黄豆面和黑米面加起来与普通面粉一样多;鸡蛋、生菜、煎煎乐肠
调料:食用油、白芝麻、甜面酱、辣三丁小咸菜
黑米黄豆煎饼果子的做法
1、把普通面粉、黄豆面、黑米面放入盆中,慢慢的加入冷水,一边加一边搅拌,直到变成粘稠的面糊(稠度就像我们家里平时做的粥)。
2、预热电饼铛(把手放在离饼铛2厘米的地方,能感觉温热即可),用厨房纸沾点食用油,在锅底上擦一圈,然后舀上一勺面糊,把面糊在锅底推开推匀,推成一个薄薄的圆饼。(这里的图借用了以前的!)
4、打上一个鸡蛋,把鸡蛋推开,然后撒上一层生的白芝麻。
5、烙一会,等煎饼上的鸡蛋基本凝固的时候翻面,刷上自己喜欢的酱我刷的是甜面酱,放上生菜、辣三丁小咸菜、油条、煎煎乐肠,用铲子卷起来。
经验提示
1、做杂粮煎饼果子要注意各种面粉的比例,一般来说,各种杂粮加起来的重量不超过普通面粉就行。
2、摊面糊之前,一定要在饼铛里抹上一层油,防止粘锅。
3、摊面糊的时候,饼铛的温度很重要,稍稍温热一点即可,如果温度太高的话,容易黏在一起推不开;如果不小心圆饼上出现了窟窿也没关系,再舀上一点面糊推开就行。
4、我家的饼铛是上下盘加热的,我主要利用上盘做,可以通过开关控制它的温度:温度高的时候就关上开关,等温度降下来之后再放面糊。
5、一定要等鸡蛋基本凝固的时候再翻面,翻之前,先用铲子把煎饼铲一下,然后用手翻过来就行。
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茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
金盏五彩虾仁
食材明细:
主料::虾仁6只,西兰花60克,胡萝卜适量,玉米适量,青豆适量,香菇100克,
辅料::饺子皮4张,淀粉适量,
配料::盐适量,蚝油适量,
金盏五彩虾仁的做法步骤:
1.主要原料图。
2.面粉加1克盐和适量温水和成面团,静置20分钟。
3.取适量面团擀成饺子皮。
4.切去圆边成方形。
5.刷少许油,放入蛋挞模。
6.180度烤制10分钟至边缘金黄即可取出。
7.虾仁加入蛋清、淀粉、盐拌匀,腌20分钟。
8.将什锦蔬菜焯熟。
9.同样西兰花焯熟。
10.起油锅,虾仁滑油盛出。
11.再起油锅,下入香菇和西兰花翻炒。
12.倒入什锦蔬菜翻炒。
13.倒入虾仁,调入蚝油和少许盐拌匀。
14.勾入水淀粉。
15.翻炒均匀即可。
小贴士:
蚝油有咸度,盐要少放。
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