食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的油炸糯米鱼,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::鱼适量,
辅料::糯米面适量,鸡蛋适量,生姜适量,大葱适量,料酒适量,大蒜适量,
油炸糯米鱼的做法步骤:
1.把洗净的雨放入容器里,把生姜,大蒜、葱、料酒等物品切碎放入果汁机的容器杯子里打成酱状,用来腌制鱼20分钟
2.把腌制好的鱼洗干净放入容器中,用另一个盆放入糯米面,鸡蛋,葱花生姜沫搅拌均匀,把鱼肉放入里面涂均匀
3.出锅撒上五香粉,即可食用,口感松软
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油炸香椿鱼
食材明细:
主料::香椿适量,面粉适量,鸡蛋一个,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,
油炸香椿鱼的做法步骤:
1.取适量面粉备用。
2.香椿洗净控水。
3.面粉加水,鸡蛋,五香粉,盐调制面糊。
4.加一点油搅匀,会更酥脆。
5.搅拌无颗粒状即可。
6.锅中坐水煮沸放入香椿汆烫即可捞出,去除草酸。
7.擦干水分备用。
8.炒锅入油,香椿裹满面糊。
9.放入锅中慢炸。
10.上色即可盛出。
11.可撒入椒盐或辣椒粉即可享用。
12.时令美味,请您品鉴。
13.成品图。
小贴士:
一定要汆烫一下,更健康哦!祝您愉快!
油炸糯米肉丸子
食材明细:
主料::糯米400克,猪腿肉200克,荸荠4颗,香葱20克,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,黑胡椒粉适量,姜末适量,朗姆酒适量,生抽适量,干淀粉适量,
油炸糯米肉丸子的做法步骤:
1.先上锅把糯米饭煮上,煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末,肉不要太肥,肥瘦二八相间即可,也可以用全瘦肉。
2.糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。
3.取一大点的容器,依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱,再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。
4.戴上手套,将上述材料充分混合,揉到差不多有点粘稠状。
5.抓取适量揉成饭团状,搓圆。
6.再放入干淀粉中滚一下,下一次搓圆。
7.锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量,烧至8成热,倒入丸子。
8.炸至金黄色即可。
小贴士:
1、 糯米饭不宜煮太湿,湿了不易成形。
2、 如果没有手套,操作时可以在手上沾点油防粘。
3、 调料可以根据各自喜好来自己配制。
4、 这是款点心,主要以米饭为主哦。
5、 刚炸完表面有点硬,冷却后会变软,也可以上蒸锅蒸一下吃,或者锅里加少量油再炒一下吃哦。
6、 这款丸子一点也不费油,用过的油还可以继续炒菜吃的。
客家油炸豆腐酿糯米
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::油炸豆腐适量,五花肉适量,萝卜适量,香油适量,蚝油适量,食用油适量,盐适量,葱头适量,生粉适量,
客家油炸豆腐酿糯米的做法步骤:
1.糯米洗干净用清水浸泡3到4个小时。
2.把肉切好放调料调好味。
3.切好萝卜用盐腌着。
4.豆腐用水煮5分钟。
5.捞出切好,把中间小部分白色的挖出。
6.把糯米下锅小炒一会收水。
7.加开水没过米就可以了,盖锅焖熟。
8.米饭熟了装好。
9.肉下锅炒出油。
10.再把米饭倒回锅里和肉一起炒片刻。
11.酿好豆腐
12.下五花肉炒,萝卜洗干净盐和肉一起炒。
13.加开水,放香油、耗油、生抽、盐盖锅焖到还有少部分汁就好。
14.把萝卜和炒的肉垫低,把剩下的汁淋在豆腐上。
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