食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?小编经过整理,为你编辑了【八宝玫瑰镜糕】--西安的传统小吃之一,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::糯米粉100克,粘米粉100克,
辅料::白糖适量,黑芝麻适量,玫瑰酱适量,葡萄干适量,糖桂花适量,
【八宝玫瑰镜糕】--西安的传统小吃之一的做法步骤:
1.糯米粉、粘米粉混合均匀
2.上笼蒸制20分钟
3.混合粉放凉,把大的结块捏碎
4.分次加入100克水,搅拌均匀。
5.搅拌好的糕粉,有很多大颗粒的粉团
6.把大颗粒的粉团捏碎
7.处理好的糕粉
8.把混合粉装入蛋挞模具中,表面抹平
9.在表面撒一些白糖、黑芝麻、葡萄干
10.水开,上锅蒸8分钟左右,就蒸熟了。用竹签把镜糕从模具取出,镜糕再粘取一些白糖、黑芝麻。根据个人的口味,表面涂一层玫瑰酱或糖桂花即可
小贴士:
趁热吃,软糯香甜。
根据个人的口味,可以加花生碎,瓜子仁等各种坚果,表面涂酱也很丰富,红糖、焦糖、草莓酱、巧克力酱等等。
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八宝玫瑰醪糟羹
食材明细:
主料::醪糟400克,
辅料::鹌鹑蛋6个,红枣8个,花生仁10颗,葡萄干16颗,橙汁200毫升,玫瑰花6朵,
配料::玫瑰花酱1汤匙,冰糖适量,淀粉适量,
八宝玫瑰醪糟羹的做法步骤:
1.准备材料。
2.将鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
3.准备红枣、花生、葡萄干,分别清洗干净备用。
4.准备200毫升橙汁。
5.泡一杯玫瑰花水备用。
6.锅中加入玫瑰花泡的水将红枣、花生煮熟。放入醪糟、葡萄干、鹌鹑蛋稍煮。
7.锅中加入橙汁、冰糖煮一会儿给煮好的醪糟勾芡。
8.放入一汤匙玫瑰花酱,搅拌均匀。
小贴士:
夏天放入冰箱冷藏一下再吃,冰凉爽口。
西安小吃甄糕的做法
材料:
糯米,芸豆,红枣,蜂蜜,
西安小吃甄糕的做法的做法步骤:
步骤1,糯米和芸豆至少泡半天
步骤2,红枣洗干净上锅蒸
步骤3,锅底铺上一层厚厚的糯米
步骤4,再铺一层红枣红枣上面再铺一层薄糯米
步骤5,再铺一层芸豆喜欢的多铺一些
步骤6,芸豆之上再铺一层糯米
步骤7,最后把剩下的大枣放在最上面加水没过大枣就好按煮饭键多煮几次若觉得不够甜可以浇一些蜂蜜进去
步骤8,Done!
玫瑰坚果八宝饭
食材明细:
主料::紫糯米150g,白糯米150g,各类坚果200g(核桃,腰果等),花生米100g,大枣适量,玫瑰酱适量,
辅料::猪油20g,白砂糖适量,芝麻适量,
玫瑰坚果八宝饭的做法步骤:
1.准备好主要材料。
2.白糯米和紫糯米浸泡二十分钟。
3.浸泡好的米放入蒸笼蒸十五分钟至半熟。
4.取出蒸好的米饭。
5.将半熟的紫糯米和白糯米饭加入猪油和白砂糖拌匀。
6.取碗一只,碗内抹适量猪油。
7.碗底放入大枣,坚果,花生米。
8.在坚果上铺一层拌好的米饭。
9.米饭上铺一层玫瑰酱。
10.依次顺序在下一层铺上坚果。
11.再顺序铺上玫瑰酱,叠加递增,至材料用完。
12.铺至碗上沿。
13.将铺好的八宝饭放入蒸笼,再蒸十五分钟。
14.蒸好后取一盘倒扣,撒上芝麻,完成。
15.可作早餐。
16.或配清茶一壶,细嚼慢咽,滋味无穷。
小贴士:
八宝饭所用坚果可根据个人喜好取舍,甜度也可斟情增减。所用玫瑰酱是我自己做的,朋友们家里没有可到超市选购。花生米用生的就行,蒸好后口感很好且营养保存较多。
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