不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?小编现在向你推荐香菜藕圆,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::藕适量,香菜适量,
辅料::糯米粉适量,
配料::盐适量,胡椒适量,姜末适量,
香菜藕圆的做法步骤:
1.准备的食材。
2. 洗净的藕用工具擦成细末。
3.香菜,生姜切好待用。(事实证明我的香菜多了)
4.擦好的藕泥,静置5分钟后,挤出多余的水分。
5.把香菜粒和姜末倒入藕泥中,加少许盐,胡椒搅拌均匀。
6.加入少许的糯米粉。
7.搅拌均匀。
8.做好的藕圆下锅炸。
9.捞出用厨房纸吸去多余的油分。
10.咬一口尝尝。
小贴士:
香菜不要多了,尽量切小点。不然炸出来不好看。
97msw.coM精选阅读
椰汁藕圆
食材明细:
主料::藕粉26克,糯米粉50克,椰汁适量,白糖适量,
椰汁藕圆的做法步骤:
1.材料:藕粉、糯米粉、椰汁、白糖
2.将藕粉倒入大碗中,加入一些热水调匀。
3.将糯米粉和白糖合入调匀的藕粉中。
4.和成藕团。
5.随后,取一点藕团搓成一个个圆球。
6.接着,将做好的藕圆下入沸水中煮开。
7.煮至藕圆浮起。
8.然后,将煮好的藕圆捞出,倒入椰汁,即成。
糖醋藕圆
食材明细:
主料::藕圆适量,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,淀粉适量,
配料::糖适量,醋适量,盐适量,
糖醋藕圆的做法步骤:
1.胡萝卜黄瓜切片,入锅炒软出锅备用。
2.下藕圆入锅炒。
3.糖、醋、盐、淀粉加水配成糖醋汁。
4.加配菜入锅,加糖醋汁勾芡。
红烧藕圆
食材明细:
老藕一个,鸡蛋二只,黑猪肉末适量,葱姜碎适量,小麦面粉适量,黄酒适量,盐适量,糖适量
红烧藕圆的做法步骤:
第1步肉末用黄酒、盐、糖、葱姜碎拌匀藕洗净刨成丝 挤掉一点汁后放进肉末中
第2步加少盐、鸡蛋、小麦粉一同拌匀 用手挤成圆子入油锅炸至表皮金黄捞出
第3步炒锅入少油 放入葱姜碎 起香后倒入圆子 加老抽、糖、少盐、开水大火煮开后转小火烩约十分钟左右(期间可以用筷子插入圆子中心观察肉末是否熟透 熟了以后大火收汁洒入葱花即可)
珍珠藕圆
食材明细:
主料::藕一 节,糯米适量,
辅料::姜小块,葱2根,
配料::盐少许,
珍珠藕圆的做法步骤:
1.准备的食材。
2.糯米提前用水泡好,沥干水分待用。(泡了一夜)
3.洗净的藕用工具擦成藕泥。
4.姜切末,葱切成葱花待用。
5.擦好的藕泥,静置5分钟后,挤出多余的水分。
6.挤出的藕浆。
7.用中小火熬成糊状,用筷子不他的搅拌,以免糊锅。
8.熬好的藕糊。
9.藕泥中加入姜末,藕糊和少许盐。
10.顺一个方向搅拌,搅匀搅粘稠,
11.最后加入葱花,轻轻拌匀。
12.剂成圆子放到泡好的糯米里打滚,在手里稍微掂一掂,让糯米沾牢固。
13.放入蒸锅,大火蒸熟即可。
14.趁热装盘。
凉拌香菜卤藕
到了夏季,鸟儿去餐厅最爱点的凉菜就是凉拌卤藕,呵呵!真是奇了怪!LG也喜欢吃,难得能吃到一起的一道菜!希望大家喜欢吧!
下酒也下饭的凉拌香菜卤藕鸟儿夏季最爱的凉菜之一
原材料:藕1节、姜1小块、蒜4粒、红椒3个、香菜适量、香叶5片、八角2个、桂皮、花椒适量、干辣椒随意。
调味料
A料:植物油2大勺、猪油1小勺、老抽3大勺、冰糖1小块、水1000ML、盐。
B料:生抽2大勺、醋2大勺、香油1大勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺、孜然粉随意、盐少量、鸡精适量。
凉拌香菜卤藕的做法
1:将藕去皮洗净,姜切片,干辣椒切段。
2:锅入A料的植物油、猪油,下加冰糖、姜片、八角、桂皮炒一下。
3:加入老抽、水、盐煮一会儿。
4:将卤水倒入砂锅中,放入藕节、香叶、花椒,大火烧开转小火卤45分钟左右。
5:将蒜压成蒜蓉入小碗中。
6:依次加入B料调成味汁。
7:再将红椒切成段加进去。
8:将卤好的藕切成片放进碗中,倒入味汁。
9:再将香菜洗净切成段,一起拌匀即可。
美食小提示
卤汁是咸的,卤出的藕已经有咸味了,所以注意控制拌制时盐的用量。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效
甜辣香菇藕圆
这道甜辣香菇藕圆是不是蒙骗了你的眼睛,居然是素食,用香菇和藕制作成的圆子,营养健康,大家快来试试吧!
食材:
莲藕450克;香菇55克;姜8克;小葱一根;蛋一枚;菁选酱油一勺;黑胡椒粉研磨十下;甜辣酱三勺;菁选酱油(料汁)一勺;黑胡椒粉(料汁)研磨五下;凉水6勺藕汁一勺;盐半小勺;蒜两瓣
步骤:
1.部分备料
2.莲藕擦成藕茸,用手一点点攥干水分,留出一点藕汁最后一步备用
3.香菇,姜,葱,都剁碎
4.加入一枚鸡蛋,一勺菁选酱油
5.黑胡椒粉研磨十下,不喜少放
6.抓匀,再加半小勺盐,抓匀
7.用手捏揉成小丸子,约12克一个
8.平底不粘锅放油,小火煎小丸子,两面煎,晃动锅子最好四面都煎到,煎黄定型,煎好后取出备用。
这一步需要点耐心哈
9.调个汁,甜辣酱三勺,菁选酱油一勺,黑胡椒粉研磨五下,凉水六勺
再把两瓣蒜切蒜粒备用
10.不粘锅放少许油爆香蒜
11.放入调好的料汁
12.放入丸子,晃动锅子让它们均匀裹上料汁,小火盖盖两分钟
13.开盖后大火,加入之前备好的一勺藕汁勾芡,大火收汁,晃动锅子,让丸子裹上料汁,即可
小贴士:
因为几面煎制的缘故,成品不会溜圆的,如果介意这个那只能油炸了,肯定圆。
小编有话说:
这道甜辣香菇藕圆口味甜辣,营养丰富,快来动手制作试试吧!
腊味合蒸藕圆
腊味合蒸和藕圆都是湖北风味的特色菜,合二而一的创新丰富了菜品的造型,口味也相互融合,作为年菜,合蒸加圆子的寓意也十分吉祥:阖家团圆。
拈一片耐嚼的腊肉唇齿留香,再让软嫩的藕圆化解牙口的费劲。一张一弛是文武之道,甜咸搭配、荤素搭配、软硬搭配也是厨房之道啊~
腊味合蒸藕圆寓意阖家团圆的蒸出来的年菜
原料:腊肉、腊肠、猪肉、藕、豆腐
配料:葱、姜、枸杞(装饰用)、剁椒
藕圆调料:生抽1勺、海鲜酱1勺、五香粉少许、糖少许、盐适量
腊味合蒸藕圆的做法
1、取三肥七瘦的猪肉加上葱姜末细细的斩成茸。
2、肉馅里加入生抽1勺、海鲜酱1勺、五香粉少许、糖少许、盐适量,搅拌均匀。
3、用榨汁机把去皮洗净的藕榨汁。
4、藕汁分次倒入肉馅中,每一次倒入都要充分搅拌,让肉馅顺滑粘稠。
5、把藕末、豆腐泥倒入肉馅,搅拌均匀。
6、分成核桃大小,在手里来回摔打十来下,团成圆子,点缀上枸杞。
7、腊肉、腊肠蒸30分钟,取出切成薄片。
8、在盘中摆上腊肉,腊肠成环状。
9、腊味上摆上做好的藕圆。
10、根据自己能够承受的辣味,撒上剁椒,上笼蒸20-30分钟。
11、出锅后撒些葱花或蒜苗碎点缀。
美食小提示
1、藕圆好吃的关键一是调味;二是藕汁分次加入充分搅拌肉馅粘稠;三是在手中摔打,藕圆会很细嫩弹滑。
2、腊味在蒸之前用清水浸泡二个小时,不会太硬。
3、藕圆蒸的过程会出汁,浸泡了腊味,使两个味道相互融合,所以调味不要太咸。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
鲍汁珍珠藕圆
做蒸菜不仅能最大程度的保留菜的原汁原味,还能最大程度的保留菜的营养,而且没有油烟做菜更方便,今天小编就教大家做的蒸着吃的鲍汁珍珠藕圆。
原料:
猪肉馅200克、莲藕100克、糯米适量
调料:
鲍鱼汁1大勺、盐1茶勺、鸡精适量、葱姜末1茶勺、干淀粉适量、水淀粉各1大勺、五香粉适量、香油1/2大勺、酱油适量
制作:
1.糯米洗净,用清水浸泡8小时以上,然后沥干水分备用。
2.莲藕去皮,先切成薄片.
3.在将莲藕片剁碎。
4.将莲藕碎、猪肉馅、葱姜末、盐、五香粉、鸡精、酱油、干淀粉拌匀。
5.拌成馅后放一会,使其入味。
6.将馅料做成丸子状。
7.再将肉丸子在糯米里滚一下,让丸子表面均匀的裹上糯米。
8.将裹好糯米的丸子翻入盘中,入蒸锅蒸20分钟取出。
9.炒锅中倒入少许清水,加1大勺鲍鱼汁搅匀烧开。
10.用水淀粉勾薄。
11.加入少许香油提香,做成芡汁。
12.把芡汁浇在蒸熟的糯米莲藕丸上即可,用少许青椒末和枸杞做点缀。
小编有话说:以上就是小编教大家做的鲍汁珍珠藕圆,感兴趣的朋友赶紧试试吧。
感谢您阅读“97美食网”的《香菜藕圆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了藕菜谱专题,希望您能喜欢!