任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,哪些食材让你印象深刻?为此,小编从网络上精心整理了《玉米豆沙糕》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::玉米粉200克,米粉250克,糯米粉200克,
辅料::桂花红豆沙250克,
配料::白糖100克,
玉米豆沙糕的做法步骤:
1.将玉米粉,大米粉,糯米粉和糖放一料理容器内。慢慢倒入清水搅拌成糕粉。请看我前发的切糕做法。
2.将红豆沙搓成园粒压扁,大小如乒乓球。
3.将二勺糕粉放入模具内;再放豆沙粒,然后用糕粉盖住。
4.糕粉将豆沙盖平,在模具上再盖平盖。防止模具倒过来时糕粉撒出。
5.任何平的盖都行
6.将模具倒过来压模,要压实。看糕粉的含水量,含水稍湿轻压实,要拿起时糕不散。
7.压好的糕模。
8.放蒸锅内蒸煮20分钟
9.蒸熟后马上取出冷却,热的吃更好。冷的可在微波炉热30秒。或平底锅放点油煎3-5分钟。
10.成品玉米豆沙糕
11.成品玉米豆沙糕。
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红枣豆沙糕
食材明细:
主料::糯米粉200克,粳米粉粳米粉,
辅料::豆沙50克,红枣10颗,
配料::白糖20克,
红枣豆沙糕的做法步骤:
1.将糯米粉和粳米粉按2:1的比例混合。
2.红枣泡洗干净后去核切碎。
3.将红枣碎放到混合粉里,再加入白糖。
4.加入温水搅拌。
5.再加入豆沙充分搅拌。
6.将混合物填充至饼干模具中,再轻轻倒出可以用手指戳一下倒出模具。
7.这就是做好的红枣豆沙糕了。
8.蒸笼上铺一层纱布,将做好的红枣豆沙糕装入蒸20分钟即可。
9.可以开吃啦!
小贴士:
粳米粉就是家里吃的大米磨成的粉,我是自己在家用粉碎机慢慢磨的。
自制豆沙打糕
食材明细:
主料::糯米粉200克,红小豆200克,
辅料::白芝麻仁适量,
自制豆沙打糕的做法步骤:
1.糯米粉淋上清水,拌成可以攥成团,一捏就开的面,上已开的蒸锅,铺上很密实的蒸布,糯面粉散开蒸制20分钟,蒸好后晾凉,蒸布上拍凉开水,反复揉搓,从开始的粘蒸布到面团光滑不粘蒸布为止。
2.手上沾凉开水,反复按压糯米团成薄厚均匀的饼。
3.红小豆提前浸泡12小时,蒸熟、晾凉后,打成豆沙备用。
4.红豆沙均匀抹到糯米饼上。
5.糯米饼从一端卷起来。
6.卷好后用刮板切开。
7.白芝麻仁炒熟备用。
8.切块的打糕,放入熟白芝麻仁里沾均,防止粘连。
9.口感很好,糯米的清香、红豆的豆香、熟芝麻的焦香混合在一起。
小贴士:
朝鲜的打糕粘的是咸熟黄豆粉、北京的驴打滚粘的也是炒熟的黄豆粉。
芝麻、黄豆粉的作用一样,都是防止做好的打糕粘在一起的。
玉米粘糕
食材明细:
主料::糯米粉适量,水果玉米适量,
辅料::清水适量,
玉米粘糕的做法步骤:
1.糯米粉和水果玉米混和。
2.加清水和成面团。上蒸锅。蒸20分钟。
3.蒸好,取出,稍凉后就可食用了。
豆沙玉米包
玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
材料:
主料:小麦面粉50克,玉米粉30克,红豆沙150克,,
辅料:鸡蛋10克,南瓜30克,酵母3克,白糖200克,
豆沙玉米包的做法步骤:
1. 准备的材料。
2. 南瓜去皮切块上锅蒸熟后压泥。
3. 豆沙馅搓成圆球。
4. 面粉、白糖和玉米粉混合。
5. 酵母用温开水搅匀,慢慢淋入面粉中。
6. 加入南瓜泥,倒入打散的鸡蛋液。
7. 用筷子不停搅拌成面絮状。
8. 用手揉搓成面团发酵。
9. 发酵成两倍大时取出,取适量面团搓圆压扁。
10. 包入一枚豆沙。
11. 包好封口。
12. 放入蒸笼里醒发15分钟后,上锅蒸15分钟关火焖3分钟即可揭盖捞出。
可口糯米豆沙糕
食材明细:
主料::糯米粉适量,水适量,豆沙适量,
辅料::椰丝适量,
可口糯米豆沙糕的做法步骤:
1.把糯米粉和水混合成米糊状 大概1:2的比例
2.放入蒸锅
3.蒸10~15分钟
4.蒸好后把整袋糯米糊放在冷水隔下(目的是为了做的适合不烫手)
5.还有把豆沙泥拌好
6.因为糯米糊比较粘手 所以在擀面棍和垫子套上保鲜袋粘点食用油
7.把糯米糊从保鲜袋慢慢挖出(比较沾手,所以手要戴上一次性手套粘点油)
8.用擀面棍擀成长方形
9.粘上豆沙
10.卷~~
11.卷好
12.外面粘上椰丝
13.切块
14.就好咯~可口的的糯米豆沙糕
15.如果觉得卷麻烦可以直接包成这样的哦~
豆沙薯泥糕
食材明细:
主料::土豆2个,果酱适量,
辅料::豆沙适量,
豆沙薯泥糕的做法步骤:
1.土豆去皮,切大块,放入电压力锅中蒸熟。
2.豆沙分成每个20克,揉圆,盖保鲜膜防止变干。
3.用擀面杖将蒸好的土豆捣成泥。
4.用木勺多搅拌几次,一是为了尽快降温,二是让土豆泥更细腻。要记得盖保鲜膜,防止土豆泥变干。
5.等土豆泥晾凉以后,取30克的土豆,按扁。戴手套更好操作。
6.包入豆沙馅,收口。放入月饼模中。月饼模用凉开水蘸一下,甩干水分,再压出形状。
7.按压的时候要轻,太重的话会粘掉土豆泥的。
8.一个放上自己喜欢的果酱,一个淋上蜂蜜。
9.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《玉米豆沙糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!