食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的酥炸南瓜汤圆,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::豆沙适量,面包糠适量,
酥炸南瓜汤圆的做法步骤:
1.南瓜去皮去籽,洗净切薄片,上锅蒸熟;蒸熟后的南瓜,趁热捣成泥;
2.南瓜泥里,一点一点加入糯米粉(南瓜:糯米饭=1:1),和成南瓜面团;
3.备好豆沙,取一个小剂子,搓圆,按扁,包入豆沙,再搓圆;
4.全部做好;我只做了几个,炸汤圆好吃,但是不敢多吃,拍胖的吃货们都懂的。
5.锅里注入清水,烧开后,将南瓜汤圆放入锅里煮至浮起;
6.煮熟的南瓜汤圆,盛进碗里,均匀地裹上一层面包糠;
7.热锅里倒入适量油烧热,将裹了面包糠的南瓜汤圆放入锅里炸至金黄捞出。
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炸汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::白糖适量,
配料::食用油适量,
炸汤圆的做法步骤:
1.准备好糯米粉
2.用凉水揉成光滑的粉团
3.锅内放油。稍多一点
4.等油六成热的时候用手把糯米粉和成汤圆下锅炸
5.炸好的汤圆,如果省事的,这时候撒点白糖在上面就可以上桌啦
6.炸好汤圆把油倒出来,锅内烧水熬糖 .熬至糖水变色,下入汤圆翻炒均匀
小贴士:
1,和糯米粉的时候,一定要和均匀,让粉都湿透,如果有干粉汤圆会炸油
2,糖尿病人少吃
酥炸南瓜花怎么做
七夕来一盘别样全能蔬菜--酥炸南瓜花
南瓜花金黄鲜艳,是营养学家推崇的全能蔬菜,不过南瓜花卖的很少,所以大多数人都没吃过。昨天好不容易碰到了南瓜花,赶紧入手了,做了这道酥炸南瓜花。可以给七夕的餐桌上增艳、增色、增味不少呢。
喜欢花做蔬菜,光是看着都会觉得心情美好,何况南瓜花吃起来味道也不差,没有任何怪味,带一点点咬劲,还有一丝清甜鲜美在里面,是不可错过的别样蔬菜。
南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,且常作强身保健食品。实践证明,其花粉能消除疲劳,增强运动员斗志,使老年人重获青春活力,使儿童增长增智,使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效,又能辅助调整神经状态,辅助改善失眠。所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的辅助功能。
酥炸南瓜花
材料:南瓜花10朵、鸡蛋1个、面粉和玉米淀粉各适量(比例为1:1)、无铝泡打粉1/2小匙、盐少许
酥炸南瓜花怎么做
1、准备所需材料。
2、将南瓜花摘去花蕊,冲洗干净。
3、将除南瓜花以外所有的材料混合。
4、搅拌均匀。
5、将南瓜花均匀的裹一层面糊。(外表裹上即可)
6、锅里油烧至八成热,放入南瓜花炸约10秒左右即可。
灰灰小贴士:
◎选用没开的南瓜花苞,口感更好。
◎没有泡打粉也可以不加。
网站小提示
南瓜花和鸡蛋能一起吃:具有清肺、和胃、去热的功效
南瓜牛奶汤圆
食材明细:
主料::南瓜一小块,牛奶一袋,汤圆面适量,白糖适量,
南瓜牛奶汤圆的做法步骤:
1.南瓜去皮去籽洗净切成片,码盘中,放入蒸锅蒸熟。
2.蒸熟的南瓜用匙压成泥。
3.汤圆粉倒入大碗中,放入适量水揉成光滑面团。
4.煮锅放入适量水烧开,把面团搓成一个个丸子放入锅中煮熟。(汤圆浮上来时就熟了)
5.把煮熟的汤圆放入冷水中冲凉。
6.牛奶拆封倒入煮锅中,放入白糖煮沸。
7.南瓜泥放入牛奶中搅匀煮沸,汤圆从水中捞出来控干水分放入碗中,浇上南瓜牛奶即可食用。
南瓜年糕汤圆
食材明细:
主料::糯米粉适量,年糕适量,
辅料::糖适量(根据口味),
南瓜年糕汤圆的做法步骤:
1.准备南瓜,糯米粉
2.蒸熟
3.加入糯米糯揉成团子
4.水烧开,温水下锅
5.煮汤圆???大不大
6.我扔了自己做的年糕????
7.浮起出锅(你们可以加糖如果打个鸡腿会更好吃)????
南瓜小汤圆
食物对我而言,首先在视觉上必须是要吸引人的,谁叫俺是颜控呢,所以,拥有迷人外表的各式甜品和糖水,一直以来都是我的心头好,哪怕不吃,看看心情也挺好的。
深秋过后,田头地里随意栽下的南瓜苗,结出了不少黄澄澄沉甸甸的果实,姑妈给装了不少带回来了。
除了焖蒸炖炒,也自然不会忘记搓一盘南瓜小汤圆,零技巧百分百成功的一道甜品,珠圆玉润的模样,看看也是很讨喜的。
南瓜小汤圆
材料:南瓜500克,糯米粉300克,白糖50克。
南瓜小汤圆的做法
1、南瓜洗干净,去皮,切成块。
2、入蒸锅蒸熟,倒出多余的水分。
3、趁热加入糯米粉,搅合成面团。
4、面团搓成长条,切成长约1CM的小段,搓圆。
5、煮一锅清水,开后,放进南瓜小汤圆。
6、煮约5分钟后至小汤圆都浮起来后,加入白糖调味就行了。
美食小贴士
1、南瓜品种不一样,含水量也是不同的,所以加入的糯米粉量可以适当加减。
2、煮汤圆的时候,放下去了,就不要再搅动了,煮熟了自然会浮起来。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
醪糟南瓜汤圆
食材明细:
主料::糯米粉200克,
辅料::南瓜150克,红豆沙50克,醪糟1小碗,
配料::糖适量,
醪糟南瓜汤圆的做法步骤:
1.准备材料。
2.南瓜去籽洗净,切成小块,放入蒸锅蒸熟。
3.将蒸熟的南瓜压成泥状。
4.将南瓜泥与糯米粉混合,揉成面团(以不粘手为宜)。
5.揉好的面团盖上湿布或保鲜膜稍醒一会儿。
6.将醒好的面团分成等量的剂子,将豆沙馅也分成等量的剂子。
7.将面团搓圆后按扁,将豆沙馅心包入面皮中,收口捏紧后轻轻搓园。
8.如此反复,将所有面皮和馅料包完。
9.大火烧开锅中的水,将包好的汤圆放入锅中,待汤圆浮起来加入醪糟原汁、糖再开锅即可。
小贴士:
1 南瓜中所含的水分不同,所以糯米粉要分次一点点加入。
2 水开先煮汤圆,汤圆浮起再加入醪糟,再开锅即可。
3 馅料可根据个人口味,黑芝麻馅也不错。
【开封】炸枣泥汤圆
食材明细:
主料::糯米粉适量,红枣豆沙适量,
辅料::调和油适量,
【开封】炸枣泥汤圆的做法步骤:
1.自己打的糯米粉,过筛备用
2.加温水活成汤圆面团
3.分成小剂子,捏成小窝
4.红枣、红豆浸泡一夜,红枣去皮、核,用料理机打成泥,入微波炉转几分钟,去除水份,制成红枣豆沙备用
5.包入红枣豆沙。搓成园球
6.热锅,倒入适量油,待油温嘘手时,下入汤圆炸制
7.炸到汤圆浮起,涨大金黄时捞出
小贴士:
高油、高糖、高热量的食品,糖人吃时要注意了
酥炸蘑菇
食材明细:
主料::平菇300克,
辅料::鸡蛋1个,面粉适量,淀粉适量,
配料::盐适量,五香粉适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,
酥炸蘑菇的做法步骤:
1.平菇备好;
2.将蘑菇洗净控干,用手按压挤出里面的水分,撕成长条;
3.面粉和淀粉按照2:1的比例,加入一个鸡蛋
4.适量加入所有调料,加水搅拌成面糊;
5.锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色捞出,待油温升高后复炸一次迅速捞出;
6.装盘即可。也可蘸点椒盐吃。
小贴士:
1、装盘的时候最好在下面铺上吸油纸,没有吸油纸餐巾纸也可,这样的话防止一段时间后油把下面蘑菇泡软。
酥炸麻雀
食材明细:
麻雀500克,黄瓜200克,盐12克,味精2克,白砂糖10克,醋10克,姜10克,大葱15克,料酒25克,八角2克,桂皮2克,沙姜5克,甘草2克,草果2克,丁香2克
酥炸麻雀的做法步骤:
1. 先将麻雀洗净;
2. 麻雀用姜、葱、料酒码味2小时;
3. 黄瓜切丝,用糖、醋码味;
4. 入沸水中氽制,放入由香料配制的卤水锅中,文火卤制约15分钟后捞出;
5. 锅中下油,六成油温时下麻雀炸至外皮香酥时捞出,摆于盘周;
6. 中间点缀经糖醋码味的黄瓜丝即成。
小贴士:
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克;2. 麻雀码料要彻底,否则口味不鲜香;3. 氽制时应迅速,以使麻雀定型美观,表皮紧脆。麻雀含蛋白质、脂肪、无机盐等丰富,其味甘、性温,可壮阳益精,缩小便。
酥炸鳕鱼
食材明细:
鳕鱼4.5公斤,鸡蛋2个,面粉250克,盐少许,天妇罗炸粉250克
酥炸鳕鱼的做法步骤:
第1步鳕鱼很大条,新鲜上岸,只能直接起肉鱼块用盐橄榄油涂抹均匀
第2步鱼头鱼骨煎透后热水下锅翻滚鱼头汤把面粉均匀涂抹鱼块上下正反面
第3步两只鸡蛋搅拌均匀即可,沾了面粉的鱼肉放入鸡蛋液,翻转确保全部沾满蛋液,重复此动作确保全部鱼肉都沾满蛋液
第4步沾了蛋液的鱼肉开始拌入天妇罗炸粉,同样每块鱼肉都均匀涂抹电炸锅烧油至滚热,放入鱼块炸2分钟即可,重复此动作直到全部鱼块炸成金黄即可
第5步最后拌上自己喜欢的蔬菜就可以食用了
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