食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“南瓜汤团粥”,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::南瓜泥250克,
辅料::糯米粉40克,汤团12个,
配料::水适量,冰糖适量,
南瓜汤团粥的做法步骤:
1.准备食材。
2.把汤团煮熟盛出。
3.糯米粉用水调开。
4.把南瓜泥倒入锅中,加水烧开。
5.放冰糖。
6.加一小勺糯米粉,不停搅拌,再加一小勺搅拌,一直到糯米粉加完。
7.不停搅拌,以防粘锅。
8.最后倒入汤团即可。
小贴士:
加糯米粉时不停搅拌,以防粘锅
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温州豆沙汤团
温州豆沙汤团
原料:糯米650克,赤小豆100克。
调料:白糖550克,饴糖10克,猪肥肉50克,桂花5克,熟猪油10克。
温州豆沙汤团做法1.将糯米洗净,水浸35天,每日换水1次,磨时再淘洗1次,加水磨细后装入布袋,压干成水磨汤团粉。
2.将赤小豆用清水洗净,锅内加水,放入小豆,中火煮约1小时,豆烂时捞出,而原汤留在锅内。捞出的豆子放入淘箩,用手揉搓,边搓边加少许水,使搓下的豆沙流入布袋中,扎紧袋口,压干成为豆沙。
3.肥肉切成小丁状。
4.将干豆沙倒入煮豆原汤锅内,加入250克白糖、熟猪油,先用中火后改小火炒成胶状时,加入肥肉丁、饴糖、桂花,炒匀后取出,冷却后捏成圆形馅心。
5.糯米粉内加水揉匀,做成剂子,分别包入豆沙馅,再团成圆子。
6.锅内添水烧开,下入汤团,用漏勺从侧推动,煮5分钟左右,待汤团漂起时,点点冷水,再煮5分钟左右即熟。取碗10只,每碗中放白糖30克,倒入煮汤团汤半碗,每碗盛入8只汤团,再撒^!!午睦花即可食用。
特点:晶白细韧,汤清味香,甜美可口,系温州传统元宵。
温州豆沙汤团食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
猪肉汤团 汤圆
食材明细:
主料::水磨糯米粉300g,猪肉适量,
辅料::盐适量,料酒适量,蚝油适量,鸡蛋适量,鸡精适量,白糖适量,
猪肉汤团 汤圆的做法步骤:
1.水磨糯米粉300g,加热水搅拌,用手揉匀
2.猪肉用料理机搅拌成肉泥,加入盐 味精 耗油 鸡蛋 油 白糖 顺时针搅上劲搅拌均匀
3.开始包汤团了,个人喜欢大的,三个就能吃饱,大小自己看着办包吧
4.最后烧开水,放入汤团,煮开加水煮开加水煮开,三遍后浮起来即可出锅啦
小贴士:
在肉馅里面一定要加食用油哦,这样煮出来的汤团里面才会流汤汁哦
胡萝卜豆沙汤团
食材明细:
主料::胡萝卜适量,牛奶适量,自己做好的豆沙适量,
胡萝卜豆沙汤团的做法步骤:
1.将材料准备好,胡萝卜切丁。
2.将牛奶倒入胡萝卜中
3.放入榨汁机搅拌
4.将榨出的汁过滤
5.过滤好的奶香蔬菜汁如图
6.将过滤好的胡萝卜汁倒入糯米粉中
7.开始搅拌至如图时,用手揉搓
8.揉至如图即可
9.用手揪个小团,压平
10.往中间加入自己做好的豆沙馅
11.汤团就做好了
12.跟做豆沙馅多余的豆沙汤一起煮,就成了美味的胡萝卜豆沙汤团。可以当下午茶甜点,也可以作为早餐。
红薯南瓜粥
食材明细:
主料::红薯一个,南瓜适量,燕麦适量,大米适量,
辅料::盐少许,
红薯南瓜粥的做法步骤:
1.大米,燕麦清洗干净备用。
2.红薯,南瓜去皮切块备用。
3.将南瓜,红薯倒入锅内。
4.加入两倍水。
5.调煮粥档,一个半小时即可。
6.成品图。
7.早餐来一份。
8.成品图。
花生南瓜粥
食材明细:
主料::花生100克,南瓜一块,
辅料::香菜适量,葱适量,
配料::盐适量,
花生南瓜粥的做法步骤:
1.花生用蒜臼子捣碎。
2.南瓜去皮,切成小块。
3.锅中放入捣碎的花生米、葱花和水。
4.锅开后,放入南瓜块。
5.再次锅开后,放入盐。
6.等南瓜煮烂后,放入香菜,即可关火。
7.很有营养的粥。
小贴士:
没有蒜臼子,花生也可以用刀切碎。
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