食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编花时间整理了【下午茶】——香煎南瓜饼,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::南瓜250克,糯米粉200克,面粉80克,鸡蛋一个,
辅料::糖适量,植物油适量,
【下午茶】——香煎南瓜饼的做法步骤:
1.糯米粉和面粉过筛
2.南瓜洗净,去皮;一半刨成丝,一半在锅里蒸熟
3.南瓜丝加入鸡蛋,糖搅拌均匀
4.搅拌均匀的南瓜丝蛋糊加入到过筛的混合面粉
5.和成湿润的面团,加入蒸熟的南瓜泥,搅拌成面糊
6.锅烧热后才放油,一勺面糊一个南瓜饼,煎至两面金黄
小贴士:
【温馨提示】
1.糯米粉面糊不同普通面粉的面糊,糯米粉比较粘,和出的面糊要浓稠一点,就像一坨坨的(对不起,我不太会华丽形容,反正就是不能太稀,太稀的话就不能成型了)
2.可根据个人的口感对面粉比例进行调节,口感喜欢硬一点的可以多一点面粉,少一点糯米粉;喜欢软一点的,反之
3.当然,你可以不放面粉,吃上纯糯米粉的南瓜饼
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下午茶华夫饼
食材明细:
主料::黄油80克,食盐3克,细砂糖50克,
辅料::低筋面粉150克,鸡蛋2个,牛奶120毫升,
下午茶华夫饼的做法步骤:
1.1.黄油隔热融化
2.2.鸡蛋打散,倒入细砂糖和牛奶一起搅匀
3.3.筛入面粉和盐,然后搅拌无颗粒状度,要细细搅拌好哦,不然有面粉粒会影响口感
4.4.倒入融化好的黄油,再次搅拌匀
5.5.将面粉倒入模具中(要满),烤箱预热10分钟,然后180度25分钟即可,温度依据自家烤箱而定
6.6.简单六步骤就可以把一份英文早餐做好了哦,再配上一杯营养美味的豆浆和水煮鸡蛋,实在是很早上工作的动力之源呀
7.成品图
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小贴士:
小贴士
盈太,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食;
欢迎关注盈太微信公众号:盈太烘焙俱乐部(微信号:hrmysk)OR盈太的美食群(385264139)一起分享生活和美食带来的美好。
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香煎南瓜饼(2)
食材明细:
主料::南瓜适量,面粉适量,
辅料::蜂蜜1匙,花生1匙,牛奶1匙,红萝卜适量,小苏打适量,
香煎南瓜饼的做法步骤:
1.加入面粉牛奶苏打混合
2.蒸熟捣成泥
3.南瓜洗干净,切好。
4.揉成团 醒发15分钟
5.醒后,磨好的花生泥贴上
6.用手拍平
7.拍好后,用喜欢的图案印花
8.胡萝卜切贴在面饼上,就可以下煎锅了,锅内忘记拍,花生油洒锅,10分钟不到可以起锅
9.好啦 成品出锅
小贴士:
可以白糖代替蜂蜜
煎南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜泥适量,糯米粉适量,鸡蛋适量,
辅料::面粉适量,
配料::糖适量,油适量,
煎南瓜饼的做法步骤:
1.鸡蛋,糖,糯米粉,南瓜泥,。
2.蒸熟的南瓜泥掏成南瓜泥,倒进白糖,面粉,糯米粉。
3.合拌均匀。
4.取少许做成饼坯。
5.放进不粘锅里油煎。
6.翻面,两面煎黄煎香即可。
7.煎好的南瓜饼。
香煎芝麻南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜半斤,糯米粉1斤半,
辅料::白糖适量,芝麻适量,水适量,花生油适量,
香煎芝麻南瓜饼的做法步骤:
1.将南瓜洗净,刮皮。
2.后切成小块。
3.放进锅里加入适量的水,煮至熟透。
4.煮熟后,取出沥干水份。
5.压成泥。南瓜太多了,我只用了一半。
6.白糖。
7.后加入糯米粉,白糖,水,揉成光滑面团.
8.面团终于揉成了,我花了很长时间才搞好,用水量一定要调好,水多了会太粘,水太少又不成。
9.取一许少面团揉成圆形,后压扁,就做成很多、很多的南瓜饼了.
10.做好南瓜饼后,在锅里面加入水,大火烧开后,放进南瓜饼蒸三十分钟。
11.蒸熟后取出。怕上火,不想吃香煎的,这时也可以吃咯!也很香呢。
12.将南瓜饼放进芝麻里,两面都粘上适量的芝麻。
13.全部南瓜饼都粘好芝麻后,洗好锅,烧热后加入适量的花生油。
14.将芝麻南瓜饼放进油锅里面煎香后,即可。
15.美味的香煎芝麻南瓜饼就做成咯,开动咯!
小贴士:
揉面团时可以加入许少花生油,这样比较容易揉成光滑的面团。
香煎提子南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜180克(蒸熟),糯米粉250克,白糖150克,
辅料::提子干适量,
香煎提子南瓜饼的做法步骤:
1.准备好所需材料。白糖、熟南瓜、糯米粉。
2.将南瓜,糯米粉和白糖,入盆里,用手和成光滑面团。
3.和好的南瓜面团。
4.准备好约半碗的提子干。
5.揪出一个小面团,大小自己随意,用手压扁,包入适量提子干,捏紧收口。
6.搓圆压扁,表面上再填入少量的提子干做点缀。
7.上锅入适量油加热,放入造型好的生南瓜饼,中小火煎至一面金黄。
8.翻面再煎至两面金黄熟透。
9.煎好的南瓜饼盛出。
10.成品。
11.配上鸡蛋水果,黑米粥,无论是做早餐或下午茶都棒棒的。
小贴士:
南瓜的重量是蒸熟后的重量,不用加水,直接用南瓜和面,直至像饺子面团一样就OK了。
糖的份量比较清淡,喜欢吃甜一点的可适当增加。
健康下午茶~南瓜芝麻饼~紫薯芝麻饼
食材明细:
主料::南瓜150克,紫薯150克,面粉适量,糯米粉适量,
辅料::白糖20克,牛奶30ml,植物油适量,
健康下午茶~南瓜芝麻饼~紫薯芝麻饼的做法步骤:
1.南瓜、紫薯切薄片,上屉蒸熟或微波10分钟,趁热放白糖分别搅拌成泥。
2.南瓜泥、紫薯泥分别与适量糯米粉、面粉混合,紫薯泥比较干可以加入少量牛奶,搅拌均匀并揉成光滑的面团。
3.将面团分成大小适中的小剂子,用手或模具压成自己喜欢的形状,然后两面蘸上白芝麻。
4.平底锅热油,放入芝麻饼小火煎熟即可。
下午茶香蕉派
前几天在家时又做了些甜点,其中就有这款香蕉派。派皮是上次做缤纷水果派时做了双份的量,把多出来的一份包好放冰箱里冷冻,做派时取出回温用派模烤好,填上喜欢的馅儿就可以了。非常简单方便。
甜蜜下午茶香蕉派
派皮配方:(一个八寸圆形派模的量)
派皮:A.黄油58克,糖粉28克,蛋23克B.低筋面粉100克,香草精几滴
馅心材料:鸡蛋一个,蛋黄一个,牛奶二大匙,淡奶油50ML,细砂糖50克,香草精几滴,香蕉一根。
派皮的做法
1.将A料里的奶油和糖粉打散。
2.分两次加入全蛋,每加一次要彻底拌匀。
3.加入B料慢慢合匀。
4.在案板上铺一层保鲜膜,然后再将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀开成薄片(切记不可过薄)。
5.将保鲜膜一起提起,盖入模具,用手压好,撕下保鲜膜。
6.用擀面杖碾去多余的皮。
7.用叉子刺洞透气。
8.送入烤箱,上下火180度,烤大约18-20分钟至平均着色即可。
注意:一定要看着点,否则烤得颜色过深就不好看了哦。
馅心的做法
1.将牛奶、淡奶油、细砂糖放入小锅中,开小火,搅拌,直到糖完全溶解,关火;
2.另取一盆,放入鸡蛋和蛋黄,用打蛋器轻轻打散,不要打起泡;然后将打散的蛋液慢慢加入到步骤一中,边加边搅拌;
3.加入香草精拌匀,即成馅心料;
4.香蕉去皮切成厚约1.5厘米的片,放在之前烤好的派皮中,再倒入拌好的馅心料;
5.烤箱预热,180度,中层,烘烤30分钟左右,表面上色即可。
提示:
香蕉不要切得太早,容易变色,在烘烤前切最好。
香煎南瓜饼的做法
也不知道现在是不是阳光充足还是到了南瓜季,昨天去逛超市的时候发现南瓜便宜的吓人,两块钱买了一个大南瓜,回家就琢磨着怎么吃完它呢。首先第一个想到的就是南瓜饼,南瓜饼做法简单的连小孩子都能做(小时候妈妈就经常让我自己做南瓜饼她在旁边看着我)。香甜又糯糯的南瓜饼真心好吃,用煎的方法更可以让它变得外酥里糯,味道棒棒哒!当然也可以用油炸或者健康的蒸法,不过香煎南瓜饼绝对是我的最爱的方法!
材料:
南瓜400g,糯米粉400g,糖适量,,
香煎南瓜饼的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去瓤去皮切片,蒸10分钟
步骤2,糯米粉倒入盆内,加入砂糖混合匀
步骤3,以蒸软了为准
步骤4,趁热倒入糯米粉里,用勺子压烂南瓜然后用勺子混合一下
步骤5,用手摸一下温度合适了就用手揉匀,不要着急加水先尽量揉,实在揉不起来才加一点点。一般这个比例是合适的了。揉均匀成团,不粘手的。然后分出一个个剂子,揉圆然后压平
步骤6,不粘锅加油小火煎,注意翻面。煎大概三四分钟就可以了,两边金黄
步骤7,外酥里糯
步骤8,香甜
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