食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?以下内容是小编特地整理的“自制香芋汤圆”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::芋头200克,
辅料::豆沙馅20克,
配料::糯米粉适量,
自制香芋汤圆的做法步骤:
1.芋头洗净用微波炉或蒸锅蒸熟。
2.芋头煮熟后去皮捣成泥。
3.加入少量糯米粉。和匀。
4.和好了。
5.揉成条后切成等大的小面块。
6.小面块捏平,放入豆沙馅。
7.。
8.。
9.。
10.。
小贴士:
1.如果喜欢甜点的,可以在芋头泥中加点糖。
97Msw.com相关知识
自制汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉400g,花生适量,核桃适量,黑芝麻适量,
辅料::绵白糖适量,猪油适量,姜片适量,
自制汤圆的做法步骤:
1.将核桃仁和花生仁烤箱烤熟,黑芝麻超市有卖熟的,将三种材料用擀面棍擀碎,喜欢核桃花生碎的口感,所以未打成粉末
2.切了点猪油和姜片
3.将猪油和姜片一同放入锅里炸出油,放姜片是去腥味
4.绵白糖放了多半,不喜太甜
5.将核桃花生黑芝麻混合,放入绵白糖和炸好的猪油进行反复搅拌
6.糯米粉用温水活成团即可
7.将馅捏成大小相同的丸子状,装入糯米皮内慢慢转捏封口,在面板或手心朝一个方向旋转,让圆子更凝聚均匀
8.做好的汤圆
9.水开后入锅,中间点一次凉水,汤圆飘起即熟
10.馅料十足 味道不错
自制枣泥汤圆
食材明细:
主料::枣泥馅自制,温水约280ML,
辅料::糯米粉300克,食用油适量,
自制枣泥汤圆的做法步骤:
1.现将红枣浸泡,然后用压力锅烧煮,控制放水的量,烧熟后水分尽量被吸收。
2.将烧好的红枣取出过筛,采用挤压的方法,将枣泥挤压出来,这时要耐心挤压,最后剩下枣皮和枣核(可用开水稀释一下,汤水当甜水喝)
3.过筛后的的枣泥比较稀薄,放锅内加点食用油,用中火翻炒。
4.翻炒是为了将枣泥水分挥发,使枣泥厚实。
5.经过一定时间翻炒,枣泥符合包馅的泥状,可做各种点心的包馅,放入冰箱冷藏凝固,包馅效果更好。
6.称重300克水磨面粉,放入280ML的温水和面,面团和好,再用其中100克的面团做2个小圆子,放入锅内烧熟后,再与大面团拌匀,这时面团有粘性,包馅不易开裂。如果面团粘手可沾点油。
7.这是包好的枣泥汤圆
8.煮熟的汤圆很糯滑爽,口感好。
小贴士:
和面中加点煮过的熟面,面团柔软有粘性,包馅不太会开裂,汤圆口感也更好。红枣很甜不需添加糖和其他东西。
自制早餐汤圆
食材明细:
主料::糯米粉300克,
辅料::红豆沙150克,花生酱100克,黑芝麻50克,
配料::白沙糖25克,
自制早餐汤圆的做法步骤:
1.糯米粉(超市有卖)倒入碗中,慢慢加入温水,边搅拌边加水,不能一次加足,否则不好掌握面团的软硬度。
2.面团的软硬度要比包饺子的面为硬,基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。
3.花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬,一边第二天包汤圆时好定型,便于操作。
4.黑芝麻炒熟打碎,和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状。
5.揪一块和好的糯米面团,按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅,四周慢慢收拢,捏成汤圆,再用双手揉搓光滑成型汤圆。
6.将成形的汤圆摆放在盘中稍饧一、两分钟。
7.砂锅或其他容器把水烧开,下入包好的汤圆大火煮开然后改中火煮五分钟左右,待汤圆都飘起来再小火煮一、两分钟充分让其馅料在汤圆中融化就可盛出。
喜欢《自制香芋汤圆》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香芋的做法专题,希望您能喜欢!