没有好的食材不可能有好的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的水果小汤圆(1),供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::糯米粉100克,草莓6个,猕猴桃1个,
辅料::糖30克,
水果小汤圆的做法步骤:
1.水果洗净,切成小块,放入合适的容器。
2.加入适量糖和糯米粉
3.利用水果自身的水分,充分与糯米粉柔和,活成湿度合适的面团,不干裂不黏手为准。这个过程可随时添加糯米粉,太干了就加适量牛奶。
4.揪一小块,在双手掌心轻轻团成丸子型,因为是实心的,建议做的迷你些。
5.避免粘连一起可以撒适量糯米粉。
6.开水入锅,煮至汤圆全部飘起即可。可根据习惯,加入米酒,红枣,枸杞,银耳,水果等,变成一碗内容更丰富的汤圆。
7.做好了,大家快来尝尝吧,酸酸甜甜的哦。糯米粉不容易消化,儿童不建议多吃哦!
小贴士:
可用其他水分较多的水果,香蕉类水果可加适量牛奶确保面团成型,也可加入馅料或者果仁增加口感。
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水果醪糟小汤圆
食材明细:
主料::糯米粉适量,醪糟适量,
辅料::各色水果适量,葡萄干适量,枸杞适量,红枣适量,
水果醪糟小汤圆的做法步骤:
1.各色水果切丁,和其它辅料放在一起。
2.将糯米粉和成团。
3.锅里倒入适量醪糟,加水(要冷水,醪糟直接加热水会影响味道)。
4.将切好的水果丁和辅料放入锅内。开火煮。
5.将和好的糯米粉搓成小丸子放入锅内。最好先将小汤圆搓好,统一加进去,可以避免时间差,以免先放进去的煮了很久后放进去的还没煮熟。
6.煮沸后等小汤圆都漂起来就熟了,可以关火开吃了哦!
翡翠小汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉50克,醪糟100克,白糖适量,枸杞适量,水淀粉适量,
辅料::菠菜二两,
翡翠小汤圆的做法步骤:
1.菠菜洗干净榨汁备用
2.糯米粉放碗中
3.糯米粉用菠菜汁和成面团!(软硬和饺子面差不多)
4.揉搓成小丸子
5.锅里面加水烧开,放入小丸子煮
6.备好醪糟和水淀粉
7.丸子浮起时,放入醪糟,水淀粉烧开关火!最后加少量的白糖
8.盛出来撒枸杞
9.成品
10.成品
猪猪小汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉300g,豆沙馅料适量,红曲粉10g,
辅料::热开水180g,黑芝麻适量,
猪猪小汤圆的做法步骤:
1.糯米粉中加入热开水180g揉和成光滑的面团,取出3分之一的面团加入红曲粉。
2.白色的面团和红色的面团揉和放置于硅胶垫中。
3.白色的面团平均分成20g的小剂子。
4.小剂子在掌心中压扁后加入5g的豆沙馅料,然后包好封口搓圆。
5.红曲粉面团捏出一小块,用手捏成小圆椭型面团,捏好的小圆椭型用牙签戳出猪鼻子的两个小孔。
6.做猪耳朵同样捏出小圆椭型面团,用牙签在小圆椭型面团中划开做出猪的两个耳朵。
7.组装啰,把猪鼻子沾点点水紧贴到汤圆中央,同样猪耳朵也沾上水紧贴在汤圆的上方。
8.黑芝麻点在耳朵的下方,一颗猪仔汤圆就做好了。
9.牛奶煮沸后放入猪仔汤圆,汤圆浮上水面即可盛出食用。
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