食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编精心为你整理的“蛋清紫薯丸子”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::紫薯250g,蛋清2个,
辅料::糯米粉适量,
蛋清紫薯丸子的做法步骤:
1.紫薯用蒸锅蒸约20分钟蒸熟。
2.蒸好的紫薯取出。
3.趁热辗成泥。放一点糯米粉。拌匀。
4.团成比乒乓球小一点的圆球。
5.鸡蛋清备好,搅打均匀。团好的紫薯球放到鸡蛋清里滚一下。
6.直接放到油锅里炸熟即可。
小贴士:
紫薯泥中的糯米粉根据紫薯的含水量添加,能把紫薯揉成团即可,不要多。
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紫薯丸子糖水
食材明细:
主料::紫薯适量,糯米粉适量,
辅料::冰片糖适量,
紫薯丸子糖水的做法步骤:
1.紫薯去皮切块。
2.糯米粉揉成团再揉成丸子。
3.冷水下锅把紫薯煮15分钟。
4.加入揉好的丸子煮3分钟。
5.加入冰片糖煮2分钟。
6.又简单又快捷。
油炸紫薯丸子
食材明细:
主料::紫薯200g,糯米粉80g,
辅料::糖适量,
油炸紫薯丸子的做法步骤:
1.紫薯蒸熟趁热碾成泥。
2.加入糯米粉和糖。糯米粉的量要看买的紫薯含水量调整,我的紫薯非常干,所以不用放多。糖量随个人的口味调整。
3.拌匀揉成团。
4.分成一个个小丸子。我做的比乒乓球小一点。
5.炒锅热油,油5分热的时候下入小丸子,要不停拨动,外表炸到褐色即可。
6.外酥里嫩,好吃。
小贴士:
糯米粉的量要看买的紫薯含水量调整,我的紫薯非常干,所以不用放多。糖量随个人的口味调整。
紫薯酒酿丸子
食材明细:
主料::甜酒酿适量,紫薯一个,糯米粉适量,
紫薯酒酿丸子的做法步骤:
1.紫薯蒸熟;
2.紫薯压松,准备好糯米粉;
3.在压好的紫薯里面加糯米粉, 加水;
4.揉压混合;
5.捏小丸子拉〜〜〜
6.捏完小丸子,准备甜米酒;
7.加水煮再放甜米酒拉〜这次水放的略多,呜呜〜
8.煮沸以后放小丸子,差不多小丸子漂起来就好啦〜再打个蛋;
9.做好了!盛起!good!健康又美味!
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