只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集,小编为您献上紫色甜酒小汤圆,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::糯米粉适量,生粉适量,汉菜适量,
辅料::白砂糖适量,油适量,甜酒适量,
紫色甜酒小汤圆的做法步骤:
1.将汗菜洗干净,放进热水里煮一会,直至水变色,
2.把糯米粉和生粉按3:1的比例倒入碗中,加一小勺油加入刚才紫色的水,揉成面团,再分成如下图所示
3.接下来就可以煮了,在锅里放些甜酒
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紫色小南瓜
食材明细:
主料::糯米粉200g,木薯粉100g,紫薯粉50g(用新鲜紫薯代替更好),
辅料::红豆沙50g,白糖适量,
紫色小南瓜的做法步骤:
1.备好图中材料
2.糯米粉,木薯粉,紫薯粉,糖一起放入容器中
3.加入开水,揉成光滑面团
4.豆沙搓圆
5.取适量和好的面团,包入豆沙
6.揉成光滑面团
7.用牙签圧出痕迹,如南瓜状
8.用筷子,在中间戳个洞
9.摘下辣椒的头部
10.放入面团顶部,小南瓜就初步形成了
11.盘底抹油,放入南瓜
12.盖上保鲜膜,放蒸锅上蒸15分钟,即可
13.成品图,是不是很可爱呢
14.可爱的小南瓜
15.成品图
甜酒蛋花汤圆
食材明细:
主料::糯米粉150克,水95克(和面),甜酒150颗,
辅料::鸡蛋一个,白砂糖50颗,枸杞适量,
甜酒蛋花汤圆的做法步骤:
1.取一只干净的盆子,放入50克糯米粉,35克水
2.面团揉光滑后分成小个的面团
3. 烧开水后放入面团,煮到面团浮起捞出备用
4.盆里放入100克糯米粉,60克水,加入煮熟的糯米面团
5.戴上一次性手套揉成光滑的面团,一开始有点黏,揉好了就不黏了
6. 分成若干个小汤圆,我做的每个大概10克,要包馅的在这个步骤包馅
7.小锅里放入350克水,烧开后放入白糖,甜酒
8.甜酒煮开后放入鸡蛋,打散,再次煮开,盛出备用
9.换一锅水烧开后放入汤圆,汤圆浮起后加水再煮,汤圆二次浮起就是熟透了
10. 煮熟的汤圆捞出过凉水,口感会更好,喜欢吃热的可以忽略这一步
11.汤圆加上甜酒蛋花汤,撒上适量枸杞就可以吃了
小贴士:
1.汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好,煮的时候不容易破
2.手工汤圆可以买现成的汤圆代替
3.甜度根据自己的口味适当增减糖份
4.甜酒蛋花汤圆好吃,可是糯米类食物不易消化,也不要吃太多了
红豆小汤圆
食材明细:
主料::红豆适量,小汤圆适量,
辅料::砂糖适量,
红豆小汤圆的做法步骤:
1.取适量的红豆
2.将红豆淘冼干净
3.加入适量的水
4.电饭煲功能熬粥一个半小时至程序结束
5.红豆煲好后加入彩色小汤圆
6.煮至小汤圆浮起变大,加入砂糖就好
7.成品。
小贴士:
用电饭煲来煮,简单又方便,早餐的可以晚上临睡前就预约好,隔天起来煮一下小汤圆即可享用。
米酒小汤圆
食材明细:
主料::速冻小汤圆60多个,米酒3-4勺,白糖1-2勺,
辅料::鸡蛋1个,
米酒小汤圆的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.砂锅里给适量的水烧开。
3.倒入速冻小汤圆顺一个方向搅拌一下。
4.加入一勺白糖(喜甜就多加点)
5.一个鸡蛋磕破打散成蛋液。
6.汤圆煮好会浮起来。
7.倒入鸡蛋液。
8.用筷子或勺子搅拌成鸡蛋花。。
9.加入3-4勺子米酒。
10.玉米淀粉加适量的水勾芡。
11.倒入芡汁,一边倒一边用勺子搅拌均匀。
12.即可出锅。
13.酒宴上经常出镜的一款甜汤。
糯米小汤圆
食材明细:
主料::糯米粉500g,
辅料::水适量,
糯米小汤圆的做法步骤:
4.吃的时候可以在里面加一些糖这样味道会更好
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