食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材感兴趣吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“卷客卷饼:南瓜饼”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::糖粉适量,椰蓉(或面包糠)适量,红豆馅适量,
卷客卷饼:南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮蒸熟,用勺子压成泥状。
2.加入一些糯米粉、糖粉,揉成面团状
3.将面团分成若干小份,用手搓圆。
4.压扁小圆面粉,将红豆馅包入其中。
5.裹上一层椰蓉或是面包糠,口感可以根据自己的需求改变。
6.取一个不粘锅,放入少量的油。
7.热过后,放入南瓜饼,两面金黄后即可。
小贴士:
卷客温馨提示:
关于外层裹些什么,内馅放些什么,都可以根据自己的口感去选择。
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卷客卷饼:自制奥尔良鸡腿排
食材明细:
主料::鸡腿排6个,
辅料::蒜蓉80g,洋葱100g,辣椒面2勺,姜蓉60g,生抽2勺,蚝油2勺,盐一勺,糖一勺,黑胡椒2勺,凉白开400ml,
卷客卷饼:自制奥尔良鸡腿排的做法步骤:
1.鸡腿排去骨,用刀在上面划十字。使得酱料更容易入味。
2.取一只大碗,将鸡腿排和腌制的酱料一起腌制一天。
3.腌制好后 ,用过滤网过滤出酱汁备用。
4.取不粘锅,热锅后,将鸡腿放入煎,颜色金黄即可。
5.将步骤3中过滤好的酱汁与凉白开混合,大火煮开,换小火焖。
6.鸡腿排装盘即可
小贴士:
鸡腿排还可以做成鸡腿排饭哦!加上花菜、荷兰豆、胡萝卜等配菜,就成了一道可口主食!
不过腌制酱料则需要准备2份了,一份用来腌制鸡腿排,另一份则在完成后,倒在饭上调味增色的。
南瓜饼??
食材明细:
主料::南瓜半个,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,油适量,
南瓜饼??的做法步骤:
1.半个南瓜。
2.去皮。
3.刮掉瓜瓤以后切大块,放蒸锅蒸熟。
4.把蒸熟的南瓜压烂。
5.加入适量的白糖,根据自己的喜好加,我加得比较少。
6.待南瓜放凉一点以后,边加糯米粉边搅拌,加到能揉成团为止。
7.锅里放少量油煎至两面金黄就可以了,我用的橄榄油,一般用比较清的油就可以了。
?南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,红豆适量,
辅料::白糖适量,
?南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮,洗干净,切好,放在电饭煲蒸熟。
2.把蒸熟后的南瓜(加白糖,不喜欢太甜的,少放)与糯米粉放在一起揉,糯米粉要慢慢加,揉到不粘手,如图就可以了。
3.在面团里面加入之前弄好的红豆泥(不能太湿,不然包不起来)作为馅儿,再用牙签压一下(没牙签,可以用菜刀?)
4.最后用红豆放在最上面点缀。
5.放入蒸笼。
6.盖上盖子。
7.放到电饭煲上蒸,大概三四分钟就好了,这样就可以直接吃了,也不上火,给小孩子吃,又营养又不上火。
8.也可以放在平底锅上稍微煎一下,由于蒸好的南瓜饼是黏黏的,不好拿,可以借助铁勺。(一定要开小火?)
9.完成。
10.张嘴……
11.红豆馅的,好吃。
12.也可以直接拍扁,这就是常见的南瓜饼,再撒上芝麻。
13.小火,煎。
14.翻面。
15.完成。
16.上桌。
17.两种南瓜饼,在这个六一,任你选?!
椒盐南瓜卷饼
食材明细:
主料::南瓜200g,面粉100g,鸡蛋2个,菠菜3棵,土豆半个,
辅料::玉米油10ml,椒盐3g,小茴香3g,甜面酱5g,豆瓣酱5g,鸡粉2g,
椒盐南瓜卷饼的做法步骤:
1.南瓜去皮去籽,切成薄片。放入微波炉中,高火叮五分钟。
2.南瓜叮软后放凉,放入面粉、小茴香、鸡粉和椒盐。
3.根据面粉的吸水性加入适量的清水,和成较软的面团。
4.将面团一分为二,擀开,抹5ml的玉米油,撒葱花。
5.从上至下卷起来。
6.压扁,再从上至下卷起来,按扁。
7.擀成圆形。
8.锅中倒入剩余的5ml玉米油,放入饼子小火烙。
9.烙至一面金黄后,翻面。
10.饼子两面金黄后取出。
11.锅中剩余的油,用来煎一个鸡蛋。土豆去皮擦丝儿,土豆丝稍微翻炒一下。
12.将鸡蛋煎至两面成熟,土豆丝也炒熟。
13.菠菜择洗干净,在锅中稍微汆汤一下即可。
14.甜面酱,豆瓣酱放入碗中,混合成酱料。
15.拿一张饼,抹匀酱料,摆放菠菜。
16.放土豆丝。
17.放煎好的鸡蛋。
18.卷起来。
19.怕油的话,裹一层油纸。
20.哈哈~
21.大口大口开吃啦~
小贴士:
1.甜面酱和豆瓣酱只是稍微的带点儿咸味儿,不会太咸。
2.烙饼的时候要全程小火。
3.玉米油的分量根据实际情况增减。
薯饼&南瓜饼
食材明细:
主料::红薯1个,南瓜50g,面粉50g,
辅料::白糖10g,植物油300ml,白芝麻2g,
薯饼&南瓜饼的做法步骤:
1.准备好红薯、南瓜。
2.红薯洗干净以后去皮,南瓜去皮去瓤。两个都切成薄片,放入盘子中。
3.盖一层保鲜膜,放入微波炉中高火叮3分钟,叮到用勺子可以碾碎就可以了。(没有微波炉换成蒸锅蒸软也可以。)
4.先来做红薯面团。红薯自然放凉,碾压成红薯泥
5.加入5g白糖和25g的面粉。
6.大概可以成团就可以了。
7.再来做南瓜面团。南瓜自然放凉,碾压成南瓜泥,加入5g白糖。
8.25g的面粉。
9.大概可以成团就可以了。南瓜出水较多,所以面粉的分量仅供参考,根据实际情况增减。
10.将红薯面团和南瓜面团都分成25g一份的小球球。
11.揉圆。
12.用手掌稍微按扁成圆饼状,上面蘸一些白芝麻装饰。
13.锅中倒油,小火加热。油温到达插入一根筷子周围有小气泡产生就可以了。将饼饼放入油锅中,小火炸熟即可。
14.炸好的饼饼捞出来放在厨房纸上,吸去多余油脂就可以了。
15.全部做好啦,装盘~
16.颜色金黄,超好看!
17.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士:
1.炸的时候一定要全程小火,避免饼饼焦糊。
2.还有什么怎么做都好吃的食物呢?快留言告诉好吃君吧~
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