好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?经过小编精心整理,推出杂粮鸡蛋饼,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::黄豆粉70克,糯米粉50克,玉米粉70克,
辅料::红糖20克,小苏打2克,酵母4克,鸡蛋液一个,
杂粮鸡蛋饼的做法步骤:
1.将三种粉混合一个碗里,将酵母、苏打粉,鸡蛋液一块加入,加入适量的温水调匀。
2.平底锅烧热,刷油,用勺子一勺一勺的倒上去,排列好,不要太紧凑,以免粘连。
3.两面烙金黄后,出锅喽…
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杂粮饼
食材明细:
主料::玉米面适量,米面适量,面粉适量,
辅料::黄瓜少许,黑木耳少许,火腿两片,
配料::盐适量,
杂粮饼的做法步骤:
1.这是玉米面,我做的是少量的
2.米面和面粉跟玉米面基本上是等量的,如果你想吃细腻点的,就多放点面粉吧,放上适量的盐,拌匀
3.配料准备好,少许的黄瓜、黑木耳、两片火腿
4.都切成小碎丁
5.放入刚才拌好的杂面中,继续拌匀
6.加水拌匀,稠些好点
7.平底锅中倒入自家榨的豆油,黄黄的颜色,非常好看,而且放心哦。把杂面倒入锅中,铺平
8.翻面继续煎
9.两面都煎好后装盘,因为面粉量不多,所以不太粘,饼有一点点散
10.作为早饭,再配上一碗金针菇鸡蛋汤
小贴士:
我会一周给女儿吃两三次粗粮
香甜杂粮饼
食材明细:
主料::小麦面粉30克,玉米面粉25克,黄豆面25克,细玉米面25克,小米面25克,荞麦面粉25克,糯米粉25克,
辅料::大枣30克,白糖20克,油适量,
香甜杂粮饼的做法步骤:
1.准备好原材料
2.大枣去核切成碎末
3.将除了油以外的所有原材料倒入面包机桶里混合,调成可流动的糊
4.启动面包机发酵功能,发酵到原来的2到2.5倍体积
5.电饼铛预热,均匀刷上油,稍微刷多一点
6.倒入面糊,尽量倒均匀,启动电饼铛“锅贴”功能
7.用筷子拨开看下面煎起锅巴后翻一面
8.两面都煎起锅巴后出锅切块即可
小贴士:
一、一定要调成可流动的糊,电饼铛不是很烫的时候开始倒入,可以震动电饼铛让其均匀;
二、油稍微多一点口感比较好,喜欢低油量的酌情减少油量;
三、我的分量比较多,一次性煎的,所以没翻面之前不能盖上盖,以免溢出。
红枣杂粮饼
食材明细:
主料::红枣3、5个,面粉适量,玉米面适量,小米面适量,奶粉1小袋,
辅料::油适量,
红枣杂粮饼的做法步骤:
1.玉米面、小麦面、小米面各三分之一,奶粉1小袋,放入大碗里,搅拌均匀。
2.干红枣洗净,去核切碎,放入面粉内。
3.慢慢加水,搅拌成面糊,水要少一点,基本上能搅开就可以了。
4.平底锅刷油,用勺子将面糊放到锅里,抹开呈小圆形。
5.两三分钟后翻面,热吃凉吃都行。
杂粮糯米饼
杂粮糯米饼
原料
糯米粉50克、玉米粉25克、绿豆粉25克、泡打粉3克、鸡蛋50克、水80克左右。
杂粮糯米饼的做法
1、三种粉类再加入泡打粉混合均匀,
2、加入鸡蛋和水,
3、搅拌成糊状,
4、放油锅中炸至金黄即可。吃时洒些白糖,也可以不洒。
飞雪有话说
1、糯米粉加入其他粉类,口感上不会很糯,但也不会有杂粮的感觉。
2、泡打粉也可以不放,但可能会不太松软。如果你放,建议用无铝泡打粉。
3、炸的时候用小火,不然油温大了,外面会糊。里面也不熟。
巧妙食用含丰富矿物质
人体所需矿物质是无法自身合成的,完全依靠食物来提供。矿物质是构成人体组织的重要成分,它主要起到了保持人体内酸碱平衡、维持细胞间的渗透、参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢、维持肌肉、神经和心脏的正常机能的作用...[更多]
DIY杂粮饼
食材明细:
主料::面粉150g,荞麦面粉50g,玉米粉50g,
辅料::生菜适量,鸡蛋几个,
配料::葱花适量,肉松适量,甜面酱适量,大头咸菜适量,香菜适量,盐少许,辣椒粉适量,油适量,
DIY杂粮饼的做法步骤:
1.生菜掰开洗净
2.100g的面粉,加水揉成面团,静置20分钟,面团分成小面团,擀薄,切条,下油锅炸成脆皮。大头咸菜切粒,香菜香葱切细,准备好的部分调料
3.50g面粉、50g荞麦面粉、50g玉米粉,加水调成面糊,静置20分钟
4.静置好的面糊,准备好的甜面酱、鸡蛋
5.电饼档预热,抹一层油,舀面糊,铺平
6.磕入鸡蛋,铺平
7.待鸡蛋熟,撒上咸菜粒、葱花、香菜、辣椒粉
8.撒上肉松,卷起面皮三分之一的样子,抹上一些甜面酱
9.铺上脆皮、生菜
10.面皮从两边向中间卷,再先前卷,卷好中间切开,折叠装盘
小贴士:
用木铲铺的面糊和鸡蛋,面糊铺得不薄,不像专业人士,可以铺出很薄的面皮,大家见谅哈!
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