不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你是食材达人吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《和果子》，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：糯米粉4大勺，澄粉（糯米粉的四分之一），
辅料：：玉米粉适量，抹茶粉适量，粉红色素适量，
配料：：白砂糖适量，
和果子的做法步骤：
1.将糯米粉，澄粉，白糖混合加水搅拌成面糊状。
2.然后分开三小份。加粉红色素搅拌均匀，呈淡粉。
3.这个加了抹茶粉。只是靠近窗户边，光线不太好，看不是很清楚。
4.这一份加了玉米粉，呈淡黄色。
5.四份蒸熟后取出晾至稍有余温，即可开始包馅。
6.我用的是红豆沙。陷可以随意，喜欢什么放什么就好，莲蓉馅，绿豆馅都可以。
7.这是成品。
8.喜欢可以试试喔，零失败
9.来个近照
10.喜欢吗，赶紧动手吧~~
小贴士：
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经； 糯米粉食品
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；
2. 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。
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【日本】核桃香蕉和果子
食材明细：
主料：：香蕉1根，糯米粉50克，白糖1/2小勺，
辅料：：熟粉适量，
【日本】核桃香蕉和果子的做法步骤：
1.用料：香蕉1根，糯米粉50克，白糖1/2小勺，熟粉适量
2.核桃切碎，
3.放入微波炉中叮熟。
4.香蕉去皮捣泥，
5.加入白糖拌匀。
6.加入糯米粉，
7.拌匀。
8.放入微波炉中，每30秒取出搅拌一次，直至叮熟。
9.加入核桃碎，拌匀。
10.用手抓少许熟粉，拍在面团表面。
11.将面团抻长，成扁长条。
12.切成大小均等的正方形。
小贴士：
糖的用量可以随自己喜好酌情调整。
核桃可以用其他坚果代替，也可以不用。
将糯米粉或面粉放入微波炉中叮熟，即可得熟粉。
五色樱花和果子
食材明细：
主料：：糯米粉50克，粘米粉50克，低粉25克，澄粉25克，色拉油30克，糖粉50克，牛奶220克，奶粉10克，
辅料：：红酒蔓越莓馅适量，抹茶粉少许，草莓粉少许，芒果粉少许，可可粉少许，红曲粉少许，
五色樱花和果子的做法步骤：
1.将色拉油、牛奶、糖粉和奶粉拌匀
2.主料中的所有粉类拌匀，过筛
3.将第一步和第二步的两种原料混合均匀，过筛两次，成细腻均匀的糊状。盖上盖子静置半小时
4.入蒸锅，水沸腾后大火蒸20分钟。可以盖一层保鲜膜，防止锅盖滴水
5. 熟了之后，用勺子挖一下，就是这个样子
6.直接放进面包机或料理机，趁热揉面。这样揉上劲道，更容易包馅和压出细腻的花纹
7.装入保鲜袋中，入冰箱冷藏1小时，能使面团更细腻均匀，而且不会黏手
8.少许糯米粉入不粘锅，小火炒熟，做手粉。其实这步可以省略，冷藏过的面团几乎不黏手
9.我用的红酒蔓越莓馅，做法就是蔓越莓洗净，切碎，隔水蒸熟后，加糖和少许红酒入不粘锅炒去酒精和水分后，加糯米粉和植物油继续炒到翻动困难，能捏成球的状态，晾凉就行了
10.取20克冰皮面团，将30克红酒蔓越莓馅包成球状。放到一边备用
11.取几份20克左右的冰皮面团，分别加入冻干芒果粉，抹茶粉，可可粉，红曲粉和一滴粉色食用色素
12.先说一下与饼体不同的单色花的做法。将紫红色面团揪一小块，填满花片后，安装到弹簧模具上。在模具中放上包好馅的月饼球，压出花型即可
13.这种双色的，就是先用抹茶色填充内芯，再用粉色填满花瓣。其他步骤与单色花一致
14.三色樱花其实也是类似。先用芒果面团填满花心部分
15.再用粉色填满花瓣。尽量按平，尤其是花瓣边缘
16.最后抹茶色填满整个花型。面团需稍多一些，这样压出来花型饱满，但是也别太多，容易挤出外面
17.好了，重复同样的步骤，就扣出三色冰皮月饼了
小贴士：
1. 澄粉就是小麦淀粉，和玉米淀粉等一样的熟了是透明色，所以常用来制作水晶点心，像水晶虾饺、肠粉等都能用到。大型超市一般都可以买到。
2. 粘米粉就是大米粉，做萝卜糕之类的会用到。
3. 如果以上两种粉买不到，其实也可以不用，就像做夹馅团子一样的只用糯米粉也可以，但是只用糯米粉恐怕成品会软，可适当添加些低粉，步骤没什么差别。
樱花和果子樱花味道的做法
轻倚岁月，静默流年。一份清浅，写下时光的无恙。穿越岁月的平仄，将日子过成一首清新的诗，繁花惊艳，只为倾城，撷一朵嫣然于心中，留取一瓣馨香，为你诉说一段诗心岁月，为你吟咏最美的风景。
材料：
糯米粉50克，纯牛奶150克，粘米粉50克，玉米油25克，澄粉35克，豆沙馅适量，白糖30克，草莓果味粉适量，
樱花和果子樱花味道的做法的做法步骤：
步骤1，糯米粉，粘米粉，澄粉混合一起过筛入盆中，加入玉米油，牛奶，白糖（可随个人口味适量添加）。
步骤2，充分搅拌均匀，静置20分钟，这样有利于粉类充分的吸收水份和油份。
步骤3，蒸锅加入水，待水开后放入，隔水蒸20分钟。（中间可以拿出来搅拌几下再继续蒸，这样熟的更彻底。）
步骤4，蒸好的面团呈现晶莹的质感，用筷子划散开。
步骤5，晾至不烫手时，加入少许草莓果味粉趁热揉成光滑的面团。饼皮取40克一个的小剂子（不用涂手粉，完全不沾手的。）
步骤6，按凹下去的小坑，放入豆沙馅，用虎口慢慢上推包起来。
步骤7，捏紧封口向下放。
步骤8，用竹签平均分出5份花瓣。
步骤9，花瓣边缘捏薄边，捏出尖角。
步骤10，依次捏好后用圆头工具压出花瓣。
步骤11，每个花瓣轻压两道印痕。
步骤12，花朵中间用圆头工具压出凹下去的小坑。
步骤13，取少许面团加入菠萝果味粉（黄色）覆盖住原色，搓小细条放在中间做花蕊即可。
步骤14，成品图。
步骤15，玲珑剔透，玉洁冰清，
步骤16，透着一份简约的美丽，
步骤17，感叹樱花缤纷的唯美，
步骤18，娟秀娇柔，暗香悠然。
步骤19，浪漫倾城~~~~
【萌萌哒～】和果子的做法
材料：
白豆沙：，白芸豆370g，细纱糖200g，和果子皮：，糯米粉30g，白豆沙115g，白豆沙2700g，莲蓉豆沙：，莲子30g，白豆沙30g，细纱糖10g，枣泥豆沙：，红枣20g，红豆20g，食用色素蓝少许，食用色素粉少许，食用色素黄少许，花蕊：，白豆沙10g，黄桃（馅料）40g，
【萌萌哒～】和果子的做法的做法步骤：
步骤1，将白芸豆放入盆中，加入3700g水，泡12个小时
步骤2，白芸豆泡好后，把外皮剥掉。（泡好的白芸豆外皮很容易剥落，泡的时间不够的话，外皮不容易剥落）
步骤3，把去皮的白芸豆用水洗干净。（泡好去了皮的白芸豆会因为吸入了水分会变大变重一倍左右）
步骤4，把去皮的白芸豆（约700g）和2000g水一起加入压力锅，焖煮50分钟左右，至白芸豆完全绵软
步骤5，把煮软的白芸豆倒入细网筛中，进行过滤，把多余的水份过滤掉，过滤的过程中，不要用力的压或震，只需轻轻地拨动即可。
步骤6，接着用手持搅拌机将其搅拌成泥状，越细腻越好
步骤7，把搅成泥状的白芸豆放入平底不锈钢锅中，慢慢地加入细砂糖，搅拌翻炒，翻炒时不能停止搅拌(不然容易糊底)。
步骤8，翻炒搅拌到水分越来越少，搅拌的阻力越来越大，白豆沙成块状即可
步骤9，把炒干的白豆沙进行过滤完成待用
步骤10，开始制作和果子皮：把糯米粉和白豆沙1放入盆中
步骤11，接着慢慢加入35g水拌匀，调和到面团如耳垂般柔软，放入电饭锅中蒸熟
步骤12，把蒸熟的面团和白豆沙2揉均匀，揉的过程中要把白豆沙一点一点得加入揉
步骤13，揉好的和果子皮要有一定的粘性，容易造型
步骤14，分别取40g、10g和120g的和果子皮，加入食用色素蓝、黄和粉揉匀（色素用量根据颜色喜好）
步骤15，和果子：灿若夏花（共两个）取20g的枣泥豆沙，搓成圆球，再用20g的蓝色和果子皮包住枣泥豆沙搓成圆球状备用。（枣泥豆沙和莲蓉豆沙做法后附）
步骤16，把剩下的原色的和果子皮均匀的擀成一张厚度为0.6mm的薄片。（做完可能会有剩余）
步骤17，接着用五瓣花形状的压模，压出90朵的五瓣花备用。（1个和果子用45个）
步骤18，用手从中间揪起压好的五瓣花，将花瓣叠起来。
步骤19，在和果子圆球的表面用尖形的捏塑棒，在上面扎上一个个小洞。
步骤20，把搓成一簇簇的小花沾上点水，放入扎好的小洞里。*在放入时，要一朵紧挨着一朵，要密一点
步骤21，和果子：樱花季（共4个）取15g的莲蓉豆沙包住一块10g的黄桃，搓成圆球（1）
步骤22，再用30g的粉色和果子皮均匀地捏扁，包入1，搓成一个圆球，在粉色圆球的表面刷上水。
步骤23，将原色和果子皮擀成一张厚度为0.3mm的薄片，用它均匀的包住粉色圆球。
步骤24，用豆形捏塑棒在表面轻轻地推出一个个小水滴状(边缘发白中间是粉色)，每五个水滴围一圈像一朵朵小花。
步骤25，每朵小花错落开，在小花的中间点，用尖形捏塑棒扎上一个小洞。
步骤26，把黄面团搓成小圆球做成花蕊点缀上完成～
步骤27，枣泥豆沙：（我写的配方只是用到的量，可以将用量翻倍多做一些）红枣去核对半切开，红小豆放水中浸泡一夜，红枣和红小豆放入高压锅中加水（加水用量看喜好口味浓淡）焖煮1小时，倒入炒锅加白糖调味炒至结块放凉即可，想细腻一点可以在炒制之前搅拌一下）
步骤28，莲蓉豆沙：莲子去芯，放入高压锅焖煮45分钟加白糖调好味再用搅拌机搅拌细腻，最后用30g白豆沙揉匀即可）
步骤29，成品～
步骤30，美美哒～
和果子系列【水无月】的做法
配方来自cookpad，我的容器：下底面长宽9x15cm，上底面长宽11x17cm。【关于一些事】目前只混迹豆果和新浪博客@糖小饼Halloween，其它地方是转载的所以一切消息评论我都看不到也回复不了非常抱歉。豆果和新浪的消息都会查的~参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
低粉55G，葛粉25G，水磨糯米粉15G，白砂糖75G，水170ML，蜜红豆100G（我增加到了140G），
和果子系列【水无月】的做法的做法步骤：
步骤1，蒸锅里先加水烧着备用。糯米粉15G和葛粉25G混合
步骤2，加入清水170ML混匀
步骤3，再加入白砂糖和过筛过的低粉混匀
步骤4，过滤一遍以保证没有结块的部分
步骤5，原方没有写容器大小，看成品感觉偏薄。我想做厚一点，过滤的时候就顺便滤到了量杯里面测测体积然后找宿舍的各种碗量量算算的，最后决定用这个保鲜盒，底面不是很平哈不确定沾不沾总之直接铺上锡纸先，总归也方便取出来
步骤6，倒2/3面糊到容器中
步骤7，加盖，放入水已经烧开的蒸锅中
步骤8，大火蒸至表面凝固（步骤7蒸的时候是加盖子的，此处是为了拍清内部把盖子取掉了）这一步我蒸了10分钟后开盖发现还不够又补了5分钟，如果中途不开盖的话应该13-14分钟就好吧当然这个时间应该跟容器形状大小受热快慢还有面糊的量都有关系，根据实际情况调整才是最好
步骤9，在表面均匀地铺上蜜红豆
步骤10，倒入剩余1/3面糊
步骤11，我倒入面糊以后觉得蜜豆不够多==所以又多扔了蜜红豆进去，这个可以根据喜好调整
步骤12，蒸至有些透明的感觉（这一步我中途没开盖查看状态，直接大火蒸了15-20分钟）
步骤13，蒸好以后取出，放凉后切件即可
步骤14，成品~
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