食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?在这里,你不妨读读糯米桂花圆子梨汤,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::糯米粉60克,小梨3个,
辅料::冰糖10粒,桂花酱1勺,椰果1汤匙,
糯米桂花圆子梨汤的做法步骤:
1.取60克糯米面用温水和成团
2.最好一勺一勺的放水这样容易掌握面团的软硬程度
3.盖上保鲜膜醒15~20分钟,(醒发过程中就可以准备第二步)然后分成4个小团
4.取一个小团揉成细长条(手上抹上水会比较好揉一些)
5.切成一厘米大小的小段儿
6.慢慢的搓成小圆球即可,都搓好后盖上保鲜膜待用
7.三个小梨洗干净
8.切成大小均匀的小块儿
9.放碗里待用
10.放入纯净水大火煮开后放入冰糖,转小火熬5~8分钟
11.然后将糯米小圆子放入梨汤中煮,要不停的搅拌
12.再放入椰果,煮2~3分钟糯米圆子熟了即可出锅
13.放入桂花酱搅拌
14.冰箱冰一下夏天喝更好
小贴士:
糯米能温暖脾胃,对脾胃虚寒食欲不佳有缓解作用。
桂花的功效以前我也不知道,普及一下:
花:散寒破结,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。
果:暖胃,平肝,散寒。用于虚寒胃痛。
根:祛风湿,散寒。用于风湿筋骨疼痛,腰痛,肾虚牙痛。
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糯米圆子
食材明细:
主料::糯米5汤匙,精瘦肉末600克,豆腐1块,
辅料::姜1块,葱1棵,盐1勺,生粉1匙,胡椒粉1匙,蔬汁鲜1匙,
糯米圆子的做法步骤:
1.提前几个小时用温水泡好糯米(我早上7点去医院泡好,下班回寝室到做菜大概12点)
2.从超市买好瘦肉、绞碎,跟一块豆腐混匀,捏细,放调料(盐、姜粒、生粉一点点,太多了会干、胡椒粉,可要可不要,蔬汁鲜,可要可以不要),然后继续拌匀
3.电煮锅加水,上蒸笼
4.捏好后放蒸笼里蒸
5.快熟了洒上葱花
6.成品图
7.oishii~
桂花圆子龟苓膏
食材明细:
主料::糯米粉90克,粘米粉10克,干桂花适量,龟苓膏适量,
辅料::水适量,
配料::蜂蜜适量,
桂花圆子龟苓膏的做法步骤:
1.备材料
2.糯米粉与粘米粉一起加入适量的水拌成粉团,分小剂丸子
3.取一锅用水把糯米圆子煮熟
4.把熟圆子用冷开水泡凉
5.把冰的龟苓膏切小块用碗盛好
6.进泡凉的圆子,洒干桂花,再淋下蜂蜜拌均匀即可食用
小贴士:
龟苓膏预先做好放冰箱冰冻
糯米圆子红豆汤
食材明细:
主料::红豆适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,
糯米圆子红豆汤的做法步骤:
4.然后加入煮好的红豆汤,根据自己口味加糖就好啦。
桂花藕粉圆子
食材明细:
主料::糯米粉200g,藕粉100g,
辅料::紫薯泥50g,南瓜泥50g,糖桂花适量,
桂花藕粉圆子的做法步骤:
1.食材备好,藕粉用水滑开。
2.用紫薯,南瓜,糯米粉加上调好的藕粉水合成三色面团备用。
3.分别搓成小圆子。
4.锅开下入圆子,煮的浮起飘在水面上即可。
5.煮熟的圆子倒入凉开水里过凉,这样口感更加Q弹。
6.另起锅烧水用藕粉水勾芡成稠羹。
7.加入适量糖桂花搅匀即可。
8.碗里舀入圆子浇上桂花藕粉羹,好吃的藕粉圆子就做好了。
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