食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?下面是小编帮大家整理的双色汤圆(1),建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::南瓜适量,紫薯适量,熟黑芝麻适量,熟核桃仁适量,
配料::白糖适量,玉米油适量,
双色汤圆的做法步骤:
1.做汤圆的原料:紫薯、南瓜、糯米粉、熟核桃仁(馅)熟芝麻(馅)
2.紫薯、南瓜上锅蒸熟
3.用料理机干磨功能把芝麻和核桃仁磨碎
4.磨好的黑芝麻馅按照自己的口味加入适量的白糖和玉米油。原本加猪油但我们家不吃猪油
5.把紫薯和南瓜分别和糯米粉活成两色面团 ,揉光滑
6.取一块面团揉成小圆球在手掌心捏成汤圆皮
7.包入适量的馅料收紧口捏成圆形
8.按照同样的方法依次做完所有的面团一定要做的大小一致
9.做好的汤圆下开水锅里煮熟。汤圆飘起就好了
10.煮好的汤圆皮薄馅大 ,口感滋润不油腻非常好吃
小贴士:
糯米粉本身不好消化,但是加入了紫薯和南瓜就不一样了好吃也好消化
97mSw.com相关阅读
双色花生酱汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉150g,紫薯150g,花生酱适量,
辅料::红糖适量,
双色花生酱汤圆的做法步骤:
1.准备紫薯,将紫薯去皮切成小块蒸熟
2.蒸紫薯的时间准备水和糯米粉,团成面团,饧10分钟
3.蒸好的紫薯压成泥
4.与糯米粉混合,团成紫色面团
5.准备红糖和花生酱
6.混合搅拌均匀
7.把面团分成小剂子,取一个揉成碗状
8.中间包入花生酱馅
9.收口,包圆成汤圆
10.同样的方法制作两种颜色的汤圆
11.锅中放入适量水烧开,水开后下汤圆,再次煮开后转小火,等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
小贴士:
1.将花生馅混合好后放入冰箱冷藏20分钟可以更好成型,使用起来方便。
2.小火慢煮,否则会出现外熟里生,甚至煮暴的现象。
坚果双色汤圆
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::黄芯红薯小半根,可可粉适量,花生米适量,核桃仁适量,开心果仁适量,黑芝麻适量,葡萄干适量,
配料::麦芽糖适量,白砂糖适量,
坚果双色汤圆的做法步骤:
1.黄芯红薯切小,大火蒸十分钟,去皮,用勺子压成细腻的薯泥。
2.糯米粉分两份,一份中加入适量可可粉和少量白糖。
3.另外一份中加入压好的薯泥和少量白糖,分别加适量温水揉成光滑的面团。面团以不因干燥而松散,也不因为过份湿润而粘手为佳。
4.花生米,核桃仁,黑芝麻先入烤箱烤熟或用炒锅炒熟,再与开心果和葡萄干一起入料理机打成比较细的颗粒,但不要打成末,会影响口感。
5.加入麦芽糖,搅拌均匀。喜甜的朋友也可以再加一些白糖。
6.取合适大小团成球形,汤圆馅就做好了。
7.取一团黄薯面团均匀地揉搓成拇指粗的条。
8.另取同样大小的一团可可面团搓成同样长度的条。
9.两根面条放在一起稍稍扭转,切成均匀大小的剂子。
10.取一个小剂子,用手按薄中心位置。
11.放入一个汤圆馅球。
12.两只手配合,左手慢慢转动汤圆,右手轻轻往上推汤圆皮,直至收口,搓圆。
13.如此完成所有汤圆的制作。
14.锅中烤水,在水快要煮沸的时候放入汤圆,大火烧开转中火,汤圆浮起来后再煮个两三分钟就可以出锅了。
喜欢《双色汤圆(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸汤圆专题,希望您能喜欢!