食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“南瓜糯糍”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::糯米粉150,去皮南瓜200,
辅料::熟黄豆适量,
配料::熟花生适量,白糖适量,玉米油适量,
南瓜糯糍的做法步骤:
1.将清理好的南瓜放锅上蒸熟。
2.将炒熟的黄豆磨成粉。
3.将蒸熟的南瓜加少许清水、玉米油、糖,打成南瓜浆。
4.加入糯米粉。
5.拌匀,放锅中蒸熟。
6.蒸熟后,掠凉。
7.在案板上放上豆面,摊开。
8.撒上花生碎,卷起来,切块即可。
小贴士:
1、切的时候刀上粘点水,容易切。也可以搓小团。
2、拌好的面糊稠一点没事。
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水晶糯糍
食材明细:
主料::糯米粉200克,澄粉50克,牛奶180克,白糖适量,
辅料::食用油10克,白糖50克,豆沙100克,
水晶糯糍的做法步骤:
1.将糯米粉,淀粉混合均匀倒入容器。
2.加入牛奶,白糖,食用油搅拌成稀面糊
3.将水烧开,大火上锅蒸20分钟。
4.然后用面杖搅拌均匀,分成40克一个面团,包入豆沙,口收紧,模具内稍许抹点油,将包好的面团放入压实,这样水晶糯糍完成。
5.图片忘了照步骤详细,模具用的50克装的月饼模。
冰淇淋雪糯糍
食材明细:
主料::糯米粉120g,澄粉30g,白砂糖20g,清水150ml,冰淇淋适量,
冰淇淋雪糯糍的做法步骤:
1.准备主要材料
2.将糯米粉、澄粉、白砂糖混合,加入适量清水
3.搅拌均匀成流线面浆
4.盖上保鲜膜放锅里蒸20分钟左右至熟
5.蒸好的糯米浆冰箱冷藏放凉备用
6.取少量糯米粉放在干净无水无油的不粘锅内,用小火慢慢炒熟
7.取一块冷却的糯米团,案板上撒一点熟糯米粉,擀成饺子皮状
8.挖一块冻淇淋放中间
9.然后收口倒过来,样子好点的朝上面
10.下面可以垫张蛋糕纸,然后放进冰箱稍冷冻下即可!
南瓜糍仔
食材明细:
主料::腊肠1条,瘦肉碎少许,虾米1两,马蹄1个,红萝卜1个,木耳少许,南瓜1.5斤,糯米粉1斤,葱2条,瑶柱少许,
辅料::调料:盐少许,糖少许,鸡粉少许,生抽适量,油适量,
南瓜糍仔的做法步骤:
1.把全部材料切成粒状,南瓜去皮切块,瑶柱撕碎浸泡在碗内,葱切成葱花,把剩余的红萝卜切成片状用来备用放在盘底蒸糍仔。
2.把切成粒状的材料和瑶柱全部炒熟,加入少许的调味料。
3.把红萝卜片铺在盘底。
4.锅内放少许的水,把南瓜煮熟。
5.拿一个盘装糯米粉,把煮好的南瓜倒进去,再搅拌,如果搅拌的过程中粉太干,再适量加点水,不可以一次加进所有的水,否则会太湿。
6.粉搅伴好后,取适量大小的一块压平,在里面包入煮好的材料,把全部粉包好后,放在蒸盘上摆好,上锅蒸10至12分钟。
7.美味的南瓜糍仔蒸好了,请慢用。
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