食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?小编特别为你收集的“糯米桂花糖糕”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::糯米粉30g×3份,藕粉20g×3份,白糖15g×3份,
辅料::食用香精2滴,糖桂花适量,
糯米桂花糖糕的做法步骤:
1.准备好所有材料,把材料分成3份,每次蒸一份
2.模具里面涂点油,便于脱模,所有材料分三次,第一次的量,藕粉糯米粉白糖加水搅拌成糊状,倒入模具,水开后放入蒸锅蒸8分钟
3.第二次的量加入两滴红丝绒,拌匀后倒入之前蒸好的糯米糕上面,等于两层一起蒸。
4.第三次跟第二次一样,拌匀后倒入模具三层一起蒸,再蒸8分钟拿出来,上面涂上糖桂花即可,等凉了再取出
5.由于糯米有粘性,所以蒸之前要把容器里面刷上油,否则不容易脱模,凉晾之后好切
6.藕粉桂花糖糕,单听名字就好向往好憧憬好想吃,桂花的悠悠清香搭配糯米的Q弹,这味道,这口感,简直太完美了
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藕粉桂花糖糕的做法
红楼梦第四十一回提到过的“藕粉桂花糖糕”是江南的传统精美糕点,晶莹剔透的外表,软糯温香的口感,带着悠悠桂花香气,《甄嬛传》中眉庄也最爱这道别致的点心,正如旧时江南女子般的温柔,让人回味绵长。
材料:
糯米粉400克,淀粉40克,藕粉60克,热水260克,凉水30克,糖100克,糖桂花2大勺,,
藕粉桂花糖糕的做法的做法步骤:
步骤1,把藕粉,糯米粉,淀粉混合。
步骤2,倒入热水。
步骤3,搅拌均匀,加一勺糖桂花。
步骤4,再适度加入凉水,调成图中的糊状。
步骤5,用一个模子,包上保鲜膜,并刷上油。
步骤6,粉糊倒入模子中。
步骤7,八分满。
步骤8,开水锅,蒸上25分钟。
步骤9,刷上一大勺糖桂花,再蒸上两三分钟。
步骤10,好啦,放凉后,可以切块了。
步骤11,想不想咬一口呢?
红糖糕
食材明细:
主料::蛋5,低粉200克,红糖160,油20克,牛奶40克,
红糖糕的做法步骤:
1.把糖和蛋一起打发
3.大火蒸十五分钟,完成!
桂花糯米红枣
午后来到小甜品也是一大享受,今日推荐桂花糯米红枣,它也是一道女士菜,在家招待客人也是不错的选择之一。桂花香甜的口感融合糯米的软糯,在配上红枣的滋补,相当甜蜜。
主料:鲜枣50克糯米粉50克
调料:桂花酱1汤匙蜂蜜1汤匙白芝麻1/2茶匙
做法:
1.红枣洗干净,用清水浸泡10分钟
2.糯米粉用水合成面团
3.小红枣切开个口,不要切断,取出枣核
4.取一小块糯米面团,放在红枣里
5.上锅蒸15分钟左右,至糯米成熟
6.桂花酱和蜂蜜调和在一起
7.把调好的蜂蜜桂花酱浇在蒸好的糯米红枣上,在撒一些白芝麻就可以了
烹饪技巧:
1、个人觉得用小红枣比较好,样子好看,而且中间夹的糯米馅没那么多,吃起来没压力;
2、蒸的时间根据红枣大小自己掌握一下,糯米熟透就可以了。
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红枣泡水,养肝排毒实验证明,每天给肝功能不佳的人喝红枣水,持续一周,能增加人体血清蛋白,从而有助保肝排毒。红枣的果皮坚韧不易消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。需要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡易使维生素C流失。
(俗话说,一日吃三枣,一辈子不显老。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。点击此处了解红枣6种吃法营养效果翻倍)
红枣泡茶,补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气的养生佳品,适合教师等使用嗓子频率较高的人。
(男人都想要有个强壮的体魄,超强的体力,让性伴侣感受到自己的力量。但最让男性苦恼的是早泄和勃起不坚,这对性生活质量有重要影响,是夫妻和谐性生活的天敌。点击此处了解每天十个红枣助你性欲高昂)
红枣熬汤,止咳润肺唐代盂诜所著的《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。具体做法是:银耳20克、红枣20颗、加冰糖一起煮半个小时左右。
(过量进食生鲜红枣也有害。生鲜红枣进食过多,易产生腹泻并伤脾胃。由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者,都属于忌吃生鲜红枣的人群。点击此处了解红枣的食用禁忌食用红枣的副作用)
红枣煮蛋,补血养颜用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋,继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
红枣泡酒,血管通畅红枣在浸泡过程中,其所富含的有机物更容易在酒中溶出,适当饮用,对保持血管通畅有一定效果。
值得注意的是,红枣虽然有益健康,但并非多多益善。中等大小的红枣,一次食用最好别超过15颗,过量食用有损消化功能,容易引起胃酸过多和腹胀。
桂花糯米藕(1)
食材明细:
藕4节,圆粒糯米290克,冰糖360克,干桂花1大勺
桂花糯米藕的做法步骤:
第1步将藕洗净用刀刮去外皮
第2步从藕节处切下一块做盖,藕孔的内部也要用水冲洗干净将糯米洗净后用手从藕孔处塞入,至塞满即可。尽量不要使用筷子,会很容易将藕孔戳破
第3步将步骤1中切下的盖放回切口处,插入6根牙签固定住放入锅中,要加入没过藕的水量,水量充足才能将藕煮至绵软,接着盖上锅盖。
第4步大火煮开,转中小火煮45分钟后,放入冰糖和干桂花,接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火食用时将糯米藕捞出,拔去牙签切成薄片即可
小贴士:
一. 制作糯米藕要使用秋冬季节的老藕,这样煮出的口感才够绵软二. 要选外形匀称中间较粗大的藕,这样藕孔才够大,容易装入糯米三. 煮糯米藕时不要先放糖,因为糖会使糯米不容易煮熟
桂花糯米荔枝扣
荔枝季又到了,快快用它做一个既漂亮又美味的花样水果甜饭吧。
去年,用黑米做过一个类似的,有兴趣的话可以点这里。这次用的是纯糯米,虽然颜色不同,美味却是相同的。
桂花糯米荔枝扣
原料:糥米半碗、荔枝、圣女果各十几粒、桂花蜜适量
桂花糯米荔枝扣的做法
1.糥米提前洗净浸泡3小时以上,蒸好备用;
2.荔枝去皮、圣女果洗净备用;
3.将荔枝从果肉偏上1/3处用刀横切一圈,去核,
4.圣女果也切同样大小的一半,轻轻塞入切开的半个荔枝中;
5.取一小碗,将荔枝剖面朝向碗壁摆满;
6.将蒸好糯米饭放入摆好果肉的碗中,压紧;
7.另取一盘,将小碗倒扣盘中,均匀地撒上桂花蜜即可。
美食提示:
1.糯米需要提前浸泡至少3小时以上,也可以头一天晚上浸泡,第二天再蒸;
2.还可以在蒸好的糯米饭中加入葡萄干、枸杞、蔓越莓等各种干果,增加口味;
3.荔枝尽量买大核的,也圣女果要尽量选个小的,才容易操作。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
桂花燕麦糯米饼
食材明细:
主料::糯米粉100克,燕麦片50克,
辅料::糖桂花4勺,
桂花燕麦糯米饼的做法步骤:
1.食材:糯米粉100克、燕麦片50克、糖桂花
2.将糯米粉搁入大碗中。
3.合入燕麦片。
4.随后,加适量的清水和成燕麦片糯米团。
5.接着,将和好的燕麦片糯米团下剂子。
6.取剂子揉成圆球按扁。
7.全部做好的燕麦糯米饼。
8.然后,在电饼铛中加适量的油,放入做好的燕麦片糯米饼的生坯煎至两面金黄。
9.最后,取出、装入盘中,加4勺糖桂花,即成。
桂花糯米饭(1)
食材明细:
主料::糯米500克,
辅料::花生30克,豆沙30克,花豆50克,糖桂花适量,
桂花糯米饭的做法步骤:
1.1-4原料图:浸泡12小时之后的糯米
2.1-4原料图:花豆
3.1-4原料图:花生,豆沙馅
4.1-4原料图:糖桂花
5.花生、花豆一起浸泡12小时
6.豆沙馅加入少许水搅成糊状
7.碗内抹一层油,最好是无味的色拉油
8.先放入一层泡好的糯米,然后撒上一层花生和花豆
9.倒入豆沙糊铺匀
10.最后再铺上一层糯米,倒入少许水,大约和米一样平就可以
11.上锅蒸30分钟
12.出锅后扣在盘中,淋上糖桂花即可
小贴士:
私房话:在蒸制糯米饭的时候,得先将糯米淘洗干净,用清水泡浸,以让糯米受足水
分,然后在晾干水分之后,再加入少许的精盐和生油拌匀,隔水蒸20分钟,这
样处理的糯米饭便会饭粒光亮,入口软滑。
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