食材品类非常的丰富,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?以下为小编为你收集整理的潮音潮人:潮汕落汤钱,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::糯米粉250克,黑芝麻适量,花生适量,
辅料::白糖适量,
潮音潮人:潮汕落汤钱的做法步骤:
1.❥ 先将糯米粉加入温水,搓成糯米粉团,分成小圆团,压扁,放在盘中
2.❥ 接着,在锅中倒入适量的水,煮沸后,将压扁的小圆饼放进去,煮至浮上水面,便可捞起放在盆中
3.❥ 然后用木棒顺同一方向,擂搅至粉团纯滑,如图
4.❥ 将黑芝麻和花生捣碎,放在盘中,待用
5.❥ 将白糖和黑芝麻碎、花生碎倒在一起,用筷子搅拌均匀,放置一旁,待用
6.❥ 最后,将擂搅好的纯滑粉团捏成一小块一小块的,均匀的裹上拌好花生碎、芝麻碎和白糖,成品完成
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 糯米粉和成粉团,一定是加入温水
❥ 为了防止粉团黏手,手可沾下水后,再弄
❥ 落汤钱浮上水面,证明是熟了
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潮音潮人:潮汕粉丝汤
食材明细:
主料::粉丝适量,瘦肉适量,鱼丸适量,香菇丸适量,蒜头油适量,虾仁适量,生菜适量,香菜适量,
辅料::胡椒粉适量,麻油适量,盐适量,
潮音潮人:潮汕粉丝汤的做法步骤:
1.把粉丝剪短清洗,再把瘦肉切片,香菜切末,生菜切段,放至盘中备用。
2.在锅中加适量水煮沸,下粉丝煮熟再捞起至碗中,再下鱼丸、香菇丸、虾仁、瘦肉,同样煮熟捞起放进粉丝里。
3.接着在汤里加适量麻油,盐,将生菜焯水再放在粉丝上,最后给粉丝淋上汤汁,撒上适量胡椒粉和香菜末即可。
4.一碗新鲜清淡的粉丝汤就做好啦。
小贴士:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝很多,合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。
潮音潮人:潮汕番薯烙
食材明细:
主料::番薯适量,面粉适量,牛奶适量,
辅料::白糖适量,
潮音潮人:潮汕番薯烙的做法步骤:
1.❥把番薯去皮切粒装至碗中,倒入适量牛奶、白糖、面粉,搅拌均匀备用。
2.❥在锅中加适量油热油锅,舀一勺放进去,轻轻摊成饼状,待成型后翻面,同样小火煎黄即可用漏勺沥干油分乘起。
3.❥金光灿灿又嘎嘣嘎嘣脆的番薯烙就炸好啦,话不多说,赶紧动手。
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 油炸的过程要注意控制好火候,避免炸过火
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