没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?小编特意收集和整理了斑斓蔓越莓松糕,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::糯米粉80克,粘米粉240克,斑斓叶汁180克,
辅料::白糖80克,蔓越莓适量,
斑斓蔓越莓松糕的做法步骤:
1.糯米粉粘米粉白糖放入盆中混合
2.斑斓叶洗净放入料理机中榨汁
3.过滤出斑斓叶汁
4.将斑斓叶汁倒入混合好的米粉中
5.拌成松散的用手抓起捏成团后不散的形状即可,然后盖上盖子静置1小时让米粉充分吸收水分
6.将充分吸收水分的米粉过筛
7.玫瑰花模具中放入蔓越莓干
8.松散的放入米粉后刮平
9.放入蒸锅中大火蒸15分钟定型后到扣在纱布中继续蒸15分钟左右即可
10.成品
11.成品。
小贴士:
因为晚上光线不好所以拍出的照片颜色有点暗,实际松糕颜色是淡绿色的。
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蔓越莓酸奶松糕
食材明细:
主料::黄油40克,低筋粉120克,白砂糖50克,鸡蛋1个,酸奶120克,蔓越莓干30克,
辅料::泡打粉3克,
蔓越莓酸奶松糕的做法步骤:
1.准备食材:黄油、白砂糖、鸡蛋、说你呢、低筋粉、蔓越莓干、泡打粉等;
2.蔓越莓干切碎;PS:蔓越莓干如果是碎的就可以不需要切。
3.室内黄油软化,分3次加入白砂糖拌均;
4.打散的蛋液分4次加入拌均;
5.加入60克酸奶拌均;
6.把过刷的低筋粉和泡打粉,加入拌均;
7.加入切碎的蔓越莓干拌均;
8.再把剩余的60克蒜泥加入拌均;
9.拌均好的面糊,倒入模具中;
10.烤箱预热180度,烤15分钟;PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有差异。
11.烤好后,倒扣放凉脱模即可
小贴士:
1.每个烤箱不同,烤温和时间略有不同;
2.蔓越莓干可以根据自己口味增减。
蔓越莓桂花松糕的做法
松软香甜,内馅还有香滑的黑洋酥,经典的中式美味。
材料:
粘米粉160克,糯米粉100克,绵白糖55克,水100-110克,猪油20克,熟紫薯泥65克,蔓越莓干40克,干桂花适量,黑洋酥150克,,
蔓越莓桂花松糕的做法的做法步骤:
步骤1,将所有粉料、糖、熟紫薯泥、和猪油用手搓均匀
步骤2,然后过筛,拌入蔓越莓干。
步骤3,在模具中加入少许干桂花后倒入粉料至模具一半。
步骤4,中间加上10克左右黑洋酥馅,再盖上粉料至模具稍满。
步骤5,将模具放入蒸笼,上沸水锅蒸15分钟后倒出即可。
蔓越莓南瓜糕
食材明细:
主料::南瓜泥适量,糯米粉适量,面粉适量,蔓越莓馅适量,
辅料::白糖适量,
蔓越莓南瓜糕的做法步骤:
1.蒸熟的南瓜加白糖压成泥。
2.加白面和糯米粉。
3.和成面团分成小剂子。
4.包上蔓越莓馅。
5.用月饼模具压出形。
6.上锅蒸二十分钟即可。
7.成品图。
蔓越莓山药糕
食材明细:
主料::山药300g,蔓越莓30g,糖粉20g,炼乳20ml,
辅料::橄榄油5ml,
蔓越莓山药糕的做法步骤:
1.山药洗干净削皮,切成小块
2.上药上蒸锅蒸15分钟,然后用工具捣碎;蔓越莓切碎备用
3.山药泥加糖粉,炼乳和蔓越莓干拌匀
4.分成均等份,并团成小团
5.山药团表面突适量橄榄油,用月饼模具造型即可。冷藏后食用更美味!
小贴士:
山药削皮一定要戴手套,以免直接接触皮肤过敏。
蔓越莓松露巧克力
之所以叫【松露巧克力】是因为它的外表和新鲜的【松露】(见百度百科)非常像,另外也是因为用材精良,完美的口感,就像【松露】一样珍贵。
高可可脂含量的黑巧克力、酸甜可口的蔓越莓干、奶香浓郁的淡奶油和黄油造就了这款百吃不厌的美味,尤其让女孩子难以自控。真的是吃多少都不会够的呢。如果自己做更加美味,也就越难以自控。所以每次不要多做,解解馋就可以了。
女王节快乐:宠爱自己【蔓越莓松露巧克力】
蔓越莓干(1)15g、水一大匙、朗姆酒一大匙、黑巧克力150g、淡奶油90g
蔓越莓干(2)50g、黄油15g
表面装饰:可可粉适量
蔓越莓松露巧克力的做法
1、蔓越莓干(1)用料理机打碎放入小奶锅,加入水和朗姆酒小伙煮沸搅拌收稠
2、第一步加入淡奶油,中小火煮沸,分次加入掰成小块的黑巧用刮刀搅化,直至所有巧克力加完
3、蔓越莓(2)剪成小块加入步骤2搅匀
4、最后加入切成小块的黄油
5、做好的巧克力液倒入玻璃碗放凉后加盖入冰箱冷藏2小时取出
6、用勺子取15g左右揉搓成大致的圆形
7、玻璃碗中放入适量可可粉,将步骤6的成品投入,转动玻璃碗让可可粉完全裹住即可完成制作
美食小提示
1、巧克力搅拌一定要耐心,加完一部分完全融化了再加
2、揉巧克力的时候可以带上食品级薄膜手套,或者套一个保鲜袋,避免弄得满手都是巧克力不好操作
3、不需要搓的太圆,太规整了就不像松露了,要的就是手工自然的效果
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
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