没有好的食材不可能有好的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别为你收集的“糖心糯薯卷”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::红薯1条,糯米粉适量,
辅料::红糖适量,花生碎适量,芝麻适量,
糖心糯薯卷的做法步骤:
1.红薯蒸熟压成泥!
2.加糯米粉活成软硬适中的面团。
3.红糖加花生碎拌均做馅料。
4.面团放至案板上。
5.借助保鲜膜用手压成薄片。
6.放上馅料
7.从边缘卷起,卷成条状。
8.卷好的薯条。
9.沾水裹上芝麻攥实。
10.下入4成热油中,小火炸至金黄。
11.捞出装盘即可,皮脆里嫩香甜美味。
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糖心卤蛋
食材明细:
鸡蛋适量,生抽适量,日式料酒适量(这里生抽和料酒的比例是3:1),木鱼花1大把,葱1根,冰糖适量
糖心卤蛋的做法步骤:
第1步烧开热水,加入鸡蛋煮7分钟。(这里一夫有在鸡蛋的一头用缝衣服的针扎个孔,我是怎么也扎不进去,就这么煮了,据一夫说法扎孔是防止鸡蛋煮的时候裂开)煮好的鸡蛋放入冰水中冷却15分钟。
第2步酱油加料酒,木鱼花,葱段和冰糖,大火加热混合好冷却备用。冰好的鸡蛋剥皮,放入酱油调料中冷藏过夜即可。
糖心蛋
食材明细:
鸡蛋,10个,辣椒,2根,糖心蛋滷包,1包,酱油,200cc,冰糖,1大匙。
糖心蛋的做法步骤:
1.将材料中的滷包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中,浸泡20分钟后煮滚后,放凉备用。
2.鸡蛋洗净,放入锅中,加水盖过鸡蛋,加入1大匙盐,水煮至80℃,焖煮3分钟,熄火后再焖10分钟,取出后马上泡在冷水中,约5分钟后剥去蛋壳备用。
3.将鸡蛋放入作法1已经冷却的滷汁中,放入冰箱,浸泡2天以上,让蛋入味即可。
糖心西红柿
食材明细:
主料::西红柿3个,小鸡蛋3个,
辅料::葱花碎适量,马苏里拉芝士适量,盐少许,色拉油适量,黑胡椒适量,
糖心西红柿的做法步骤:
1.准备材料。
2.将西红柿洗净,并且用刀切开顶部。
3.使用汤匙或者小刀,将西红柿肉挖出,挖出的肉可榨汁,不浪费。
4.全部西红柿已经去掉了果肉。
5.每个西红柿都加入少许盐。
6.往每个西红柿中打入一个全蛋,并且撒上黑胡椒。
7.为了方便刷油,先将西红柿放到烤盘上。
8.给每一个西红柿的表面刷油。
9.放入烤箱进行烘烤,上管180度,下管170度,时间设置为15分钟。
10.拿出烘烤后的西红柿,撒上马苏里拉芝士。
11.将刚切出的西红柿的顶盖盖上。
12.放入烤箱继续烘烤5分钟,上管180度,下管170度。
13.5分钟后,拿出成品,根据个人喜好在表面撒上一点黑胡椒。
小贴士:
1.鸡蛋用小鸡蛋,太大不容易放入西红柿内,而已容易溢出。
2.烘烤前必须再西红柿表面刷油,可以避免西红柿在烘烤过程中由于温度高而出现干瘪的现象。
3.黑胡椒的用量根据个人喜好投入。
4.我使用的是东菱的电子烤箱DL-K32W,可以上下独立精准控温的哦。
糯脆薯饼
说起来,土豆红薯芋头等下里巴人的食物都是我的爱,
虽然说粗重不起眼,而且富含淀粉热量不低,
可是我就是打心底喜欢这类食物的软糯裹腹感,
再说这些粗纤维类食物不也是很健康的排毒类食物嘛,
所以,一直以来都吃的很欢。
糯脆薯饼
原料:土豆2个,玉米淀粉约80克,黑胡椒、盐、沙拉酱少许,油2碗(实际耗用不到小半碗)
糯脆薯饼的做法
1.土豆去皮洗净,切小块或细丝,隔水蒸到软烂。
2.取出土豆,用扁勺压成泥,加少许黑胡椒粉和盐,搅拌均匀。
3.土豆泥加入淀粉,捏压成面团状,压实取出。
4.将压好的土豆泥饼搓按成巴掌大小。
5.开火,待油七八成热的时候转中小火,将土豆饼胚放入锅中,炸制。
6、待两面金黄,表皮膨胀的时候即可出锅,出炉后撒上少许细盐,挤上沙拉酱。
美食小提示
1、淀粉不宜放太多,否则会影响脆薯饼内部沙沙的口感。
2、土豆是煮熟的,所以煎的时间不用太长,只要表面便成金黄就可以了。
3、煎脆薯饼的时候油温不要太高,太高了很容易糊掉。
4、感觉番茄酱比沙拉酱和脆薯饼更配哦。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
感谢您阅读“97美食网”的《糖心糯薯卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糯米饭的做法专题,希望您能喜欢!