食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你感兴趣?以下是由小编为大家整理的“豆渣和豆馅儿”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::豆渣250克,糯米粉200克,豆馅儿适量,
辅料::盐适量,
豆渣和豆馅儿的做法步骤:
1.准备食材
2.先把盐和糯米粉搅匀再加入豆渣
3.把豆渣皮分成25克一个,豆馅儿也分为25克。我的印模是50克的
4.在团成圆,尽量不要露馅儿
5.印花,完成!
6.把热水倒入蒸锅,等水开了,在摆入!十四至十五分钟!
97msw.cOm延伸阅读
煎馄饨(豆皮韭菜虾皮馅儿)
食材明细:
主料::韭菜一把,豆皮一张,
辅料::虾皮少许,鸡蛋一个,
配料::料酒几滴,生抽少许,食盐适量,
煎馄饨(豆皮韭菜虾皮馅儿)的做法步骤:
1.韭菜摘洗干净,
2.豆皮也冲洗一下
3.虾皮浸泡一会儿,使其稍微变软些
4.鸡蛋一个,待用
5.韭菜也切末
6.豆皮先切丝
7.入开水锅烫了一下后
8.捞出过凉水(不焯水过凉也可以)
9.再切细末
10.虾皮也稍稍剁一剁
11.先拌豆皮和虾皮,加入自己喜欢的调料,我只加了食盐、料酒和少许生抽拌匀后,
12.再加入韭菜末,磕入一个鸡蛋拌匀
13.取买来现成的馄饨皮一张,将馅儿加上,
14.折两折一弯做成一个大馄饨了
15.全做好,冰入冰箱冷冻格。
16.第二天早上,煎锅内刷少许植物油,取出馄饨入煎锅排齐,开盖煎一会儿
17.加入适量的水,到馄饨半腰的样子,
18.盖上锅盖中小火煎,煎至水干即可
19.出锅装盘
20.配上玉米糊糊等就是一餐很舒服可口的早餐哦
青豆浆和青豆渣蛋饼
现在市场上很多卖新鲜毛豆的,有连豆荚一起卖的,5块钱一斤,买回来可以煮盐水毛豆、五香毛豆,有卖剥去豆荚的青豆仁的,12块一斤,买回来搭配炒菜或做汤都很不错。其实不着急的话买带豆荚的回来自己剥也很不错。我这次买了大约120克青豆仁,早餐用它榨了新鲜清香的青豆豆浆,又把青豆渣倒出来加鸡蛋和面粉烙了青豆渣蛋饼,为了吃出青豆的清香味,蛋饼里只调了一点点盐,其它的象葱花、花椒粉什么的调料一律没放。榨好的豆浆和烙好的蛋饼都泛着淡淡的绿色,非常漂亮,可惜我的相机颜色还原不够好,看不出那么美的颜色。
喜欢喝豆浆的朋友可以试试用青豆做一回鲜豆浆,绝对是外面买不来的哦。
青豆的营养价值
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇,可预防心血管疾病,并减少癌症发生。每天吃两盘青豆,可降低血液中的胆固醇.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。
食疗功效:食青豆补肝养胃,滋补强壮,有助于长筋骨,悦颜面,有乌发明目、延年益寿等功效。
饮食宜忌:每餐50克。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品,脑力工作者和减肥者也适合食用。患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。
健康的一天从早餐开始青豆浆和青豆渣蛋饼
青豆浆材料:鲜青豆仁150克,冰糖适量,水适量。
做法:
将青豆洗净,加入适量水和冰糖,用九阳全自动豆浆机榨好豆浆。
青豆渣蛋饼材料:青豆渣、鸡蛋两个、面粉约200克,水适量,盐少许。
做法
1.青豆渣、面粉、鸡蛋放入盆中,调入少许盐,根据情况加入适量水,用人工打蛋器搅拌成无颗粒、可流动的面糊状;
2.不沾锅倒少许油,烧热,晃匀锅底,转中小火,盛一勺面糊倒入锅中,用手晃匀成圆饼状,一面煎至固定,翻煎另一面,煎熟,盛出即可。
提示
1.煎蛋饼用不沾锅最好,因为不沾锅很省油,我一般只是第一张时用油润润锅,后面再煎就不放油了,但也不会沾;
2.如果不知道怎样算煎好了,用不沾锅可以很容易的分辨,面糊放进去晃匀以后,煎好时轻轻晃动锅底饼就会自己移动了,这时再翻过来煎另一面,到也可以自己移动了就是煎好了。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
巧克力馅儿
食材明细:
主料::巧克力90克,牛奶60克,可可粉5克,澄粉25克,
辅料::鸡蛋2个,糖粉40克,中筋面粉25克,
巧克力馅儿的做法步骤:
1.鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。
2.打匀后加入60克牛奶搅拌均匀。
3.面粉,澄粉,可可粉混合后过筛入打蛋盆搅拌均匀。
4.水烧开,打蛋盆隔水。打蛋盆中加入巧克力将混合好后的糊不停搅拌。(先用手动打蛋器搅拌,搅拌有些浓稠后再用刮刀)。火调成中火,打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤,可用湿水布包裹住打蛋盆,刮刀要不停的搅拌,以免大片结块。搅拌至成形。打蛋盆离开锅。盖保鲜膜凉后冷藏备用。
枣泥馅儿
食材明细:
主料::红枣适量,白糖随意,
辅料::黄油适量,
枣泥馅儿的做法步骤:
1.红枣洗净,放入电饭锅蒸熟
2.将蒸熟的枣子将过筛,用铲子或勺子不断的将红枣向过滤网方向下压,边筛边加水稀释,重复动作,直到过滤完所有。这样红枣的皮和种子就留在滤网上了。
3.滤好的“枣蓉”放在不粘锅里炒制,先用中火煮开,再转小火慢慢炒制。一边炒一边用铲子不断的搅拌,千万不要糊底。
4.慢慢炒至枣泥基本成型。此时加入黄油,搅拌至完全和枣泥融合成一体,继续炒制。炒好后的枣泥颜色完全变成深棕色,放冷后用手指碰一下,手指上不会黏住枣泥,就带表大功告成~
小贴士:
成品枣泥,颜色“深棕”,外表油亮有光泽,易成型。
纯枣泥不加糖会有点酸涩,如果希望甜一点的话,可以加适量的白糖。
放冷后可直接放入保鲜袋或保鲜盒入冷藏冰箱存放,冷藏可保存至少5-7天。如密封冷冻至少可保存1-3个月以上。
豆沙馅儿
食材明细:
主料::红豆250克,
辅料::白糖70克,黄油60克,
豆沙馅儿的做法步骤:
1.红豆洗净,(没来得及净泡)直接下高压电饭煲。按豆/蹄筋类健。睡觉前煮的,早上起来开锅就这样了。
2.煮好的豆子倒入料理机打成豆泥。
3.料理机处理过的豆泥,我没有过滤,豆皮也有营养。这样也省事,连煮的红豆水也一起倒在锅里熬。
4.黄油和白糖分三次入锅,充分搅拌。火开中小火,不停的搅拌。
5.因为舍不得多余的汤汁,锅里水份有些多。多花了些力气和时间搅拌熬制。成品出锅,装入盒子冷却后放冷藏。随时可以做南瓜饼了。
豆渣蜜豆小窝头的做法
虽然比起普遍认为的那些美容食物像燕窝啊、美容蹄啊,这份食物太普通、太乡土、太廉价了,可能不少人都看不上,觉得是困难时期没饭吃时才吃的东西。如果这样想,可真是小看它了,这其实是一份营养非常好、特别适合女性的食物。这个小窝头用到了玉米面,是大家最熟知的粗粮代表了。它美丽的金黄色是胡萝卜素带来的,β-胡萝卜素吃进去后,在身体里可以转化成“明眸皓齿”的维生素A。另外玉米还含有一种以它的名字命名的好东西叫“玉米黄素”,可以防止视网膜的衰老。要想一双不老的美丽双眸,可别忘了常吃些玉米哦。不过呢,玉米的蛋白质质量不太高,单独吃的话,利用率比较低。怎么办呢,把它和其他食物一起搭配着吃就好了,最简单最有效的方法,就是把玉米和豆子在一起搭配啦。小窝头的另外一个主要材料就是大豆的不同形式——豆浆和豆渣了,把大豆的好东西都留了下来,一起装进小窝头了。大豆有好几个外号,什么植物肉啊,地里长出的肉啊,都充分说明了大豆的营养可与肉相提并论。比如优质的蛋白质,质量好的脂肪,且不含胆固醇,使得大豆在为不吃肉的素食者们最好的蛋白质来源。此外,大豆还有很多肉类不具备的优点,比如丰富的钙、铁、钾、维生素E、B族,这些营养素都随着搅打溶进了豆浆里,而打豆浆的副产品豆渣中,则还有大量的膳食纤维,要想肠道通畅,膳食纤维可是必不可少的哦。而且,大豆还含有几个特殊的成分,像大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆皂苷,它们尤其具有一些保健作用,特别适合女性,尤其是年纪较长的中、老年女性,可以预防慢性病、延缓衰老。所以说,大豆制品是特别适合女性的食物,最好每天都吃一些。额外的配料红豆,则是很多女性特别喜欢的食物了,把它放在这里,一是添加色彩,二是增加风味。同时把窝头做得小一些,便会使得本来朴素的窝头也时尚、精致了一些。
材料:
熟豆浆160-180ml,熟豆渣100g,玉米面150g,蜜豆50g,白糖30g,酵母粉3g,
豆渣蜜豆小窝头的做法的做法步骤:
步骤1,将玉米面、熟豆渣、蜜豆、白糖和酵母粉放入容器中
步骤2,倒入豆浆,一边倒一边搅拌
步骤3,将材料揉匀成面团,
步骤4,盖上湿布饧发30分钟
步骤5,取一份小面团约30克
步骤6,搓成窝头状
步骤7,并用手指在底部按一个小坑
步骤8,将做好的窝头放入蒸锅中,互相之间要留一些空隙蒸锅上汽后,蒸15分钟即可
凤梨馅儿
貌似又到了月饼季了,
微博,微信,各个群里早就开始操练起来了。
天天月饼刷屏,
就我属于不紧不慢型的,做那么早干嘛!
不过,老公今年对凤梨情有独衷,一再催促我,炒凤梨馅儿,凤梨馅儿。
看我没有行动,自己买回两只凤梨来。
好吧,炒凤梨馅儿。
凤梨馅儿
原料:凤梨2500克(带皮的重量),麦芽糖100克,冰糖100克。
凤梨馅儿的做法
1、凤梨2500克,让店家给削干净。
2、切成条状,
3、想办法将凤梨弄碎,绞菜的机器也好,料理机也好,擦丝器也好,直接剁碎也好!
说明:
我用了卧式原汁机,这个款的原汁机榨凤梨不太好用,因为凤梨太软了,
纤维推不出来,出汁口还总是被堵,我只好榨一会儿就拆开把果汁加果肉一起倒出来再继续。
两个凤梨倒了三次才勉强弄完,我觉得立式的原汁机应该会好用很多,毕竟那个滤网大,榨完之后让果汁慢慢渗出就可以。
4、凤梨酱的主要原料是凤梨的纤维,所以凤梨弄碎之后尽量把果汁过滤出一部分,这样炒起来会比较省时间,
5、榨完之后,没有完全过滤干净,留一部分果汁会增加清香的口感。
6、还出了这么多汁,大概600mL
7、将榨好的凤梨纤维倒进锅里,如果不嫌麻烦,可以多倒些果汁进去,会更香甜。
8、冰糖100克,敲碎,或者直接用碎冰糖。
9、麦芽糖100克。将所有材料全部放入锅中,慢慢炒制。
10、炒到这种状态,粘稠,翻不动的样子就可以了,放凉存放备用。所以2500克凤梨炒完并没有多少,我具体没称,大概不会超过500克。
波罗的功效与作用
菠萝果实汁液丰富,酸甜可口。含有丰富的果糖、葡萄糖、枸橼酸、苹果酸和酒石酸、柠檬酸,含有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁、钾等元素,还含有蛋白质、脂肪及食物纤维等。...[更多]
自制豆浆和豆渣饼的做法
材料:
黄豆(或青豆),糯米粉,白糖,,
自制豆浆和豆渣饼的做法的做法步骤:
步骤1,将黄豆或青豆等洗净,放入冰箱中用清水浸泡一夜;
步骤2,去掉泡豆子的水不要,冲洗几遍,将黄豆倒入豆浆机中,加入适量的清水;
步骤3,启动豆浆机至豆浆煮好;
步骤4,用滤网将豆浆中的豆渣滤出;
步骤5,在豆渣中加入适量白糖,一点点加入糯米粉,我是调成略稠的面糊状,也可以调得稀一些,摊得薄一些;
步骤6,平底锅放少许油加热,放入心形模具,将豆渣面糊倒入模具中抹平;
步骤7,小火一面煎至金黄后翻面,用牙签在模具内侧划一圈,取下模具,煎另一个;
步骤8,两面煎至金黄至熟即可。
豆嘴和子饭
食材明细:
主料::小米100g,面粉100g,香肠1根,土豆适量,南瓜适量,花生适量,胡萝卜适量,黄豆嘴适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,姜适量,
豆嘴和子饭的做法步骤:
1.先和面。面粉中加入适量水,和成软硬适中的面条,盖上保鲜膜饧发30分钟。
2.所有材料洗净准备好,花生提前用水泡上去皮。
3.香肠、土豆、胡萝卜、南瓜切丁,姜切细丝。
4.热锅冷油,放入稍多的姜丝煸香。
5.先放入香肠和胡萝卜煸炒。
6.再放入土豆丁和黄豆嘴煸炒,此时加料酒和生抽。
7.先用小火预热下砂锅,各种蔬菜丁炒出香味后放入砂锅中。
8.加入开水,盖上锅盖调成大火,水开以后倒入花生和小米煮熟。
9.煮小米粥的时候,把和好的面团擀成薄的大面片,切成小面片放入锅中,放面片前放入嫩南瓜丁。(砂锅小了点,我怕溢出水,又转移到锅里了)
10.面片熟后,加入少许盐调味后即可出锅。
相信《豆渣和豆馅儿》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了豆渣的做法专题,希望您能喜欢!