食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你对食材精通吗?为此,小编花时间整理了黄金糯米番薯包,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::蒸熟的红薯泥100g,全麦面粉30g,糯米粉30g,玉米淀粉30g,鸡蛋一枚,
黄金糯米番薯包的做法步骤:
1.准备好食材
2.所有材料混合在一起,蛋清加入,蛋黄留着备用
3.所有材料一起揉成面团
4.取面团分成一个个小剂子,搓成番薯状,烤箱预热,在面团表面涂上蛋黄液,180度烤15分钟
5.成品图
小贴士:
秋天正是吃红薯的季节,这个季节风吹着都是暖的,一起和爱的吃上一口这软糯的小番薯包,整个空气都是甜哒~
97Msw.com相关知识
番薯黄金蛋 的做法
今天做了一款可说是‘粗粮小吃’,是用了番薯和紫薯做成像‘金蛋’一样的小吃;由于番薯的颜色就像黄金一样的‘金灿灿’,所以就取名为【番薯黄金蛋】。这款小吃也是夜市里的小吃,在老家会在买小吃的摊档可以买到;价钱也是一块钱五粒,这是多年前的价钱了不知道现在是否已经涨价了,因为我也有些时间没回老家了。虽说是‘油炸’的,但是吃起来一点都不油腻;在老家摊档卖的都是用‘番薯’来做的,是没有用紫薯做的,紫薯的是我自己换了个口味想试试紫薯的口感用这个方式来做是否好吃,其实跟番薯没区别的都是一样入口就‘香’。。外表看起来还有点像炸过的鱼蛋呢,在老家也有一款鱼蛋跟这个番薯蛋一模一样;吃起来口感也是酥脆的,其实老家的小吃也是很多的。基本每周在每个小区里面都会有一个晚上是夜市,在这天大人小孩都会到夜市里逛手里拿着食物和饮料边逛边吃边买东西;老公特别喜欢逛夜市,由于各个国度不一样所以在上海比较少见有夜市。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料:
番薯120G,紫薯120G,细砂糖60G,木薯粉或马铃薯粉160G,牛奶50G,鸡蛋1粒,面包糠适量,,
番薯黄金蛋 的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯与番薯洗净后削皮切成片状备用。
步骤2,切好的紫薯放入锅里中火蒸20-30分钟,蒸到软烂即可。
步骤3,蒸好的紫薯取出。
步骤4,番薯同样放入锅里中火蒸20-30分钟,直到软烂。
步骤5,蒸好的番薯取出。
步骤6,将蒸好的紫薯趁热放入30G细砂糖。
步骤7,把紫薯压成紫薯泥。
步骤8,放入80G的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。
步骤9,翻拌均匀后放入25G的牛奶。
步骤10,继续翻拌至均匀即可。
步骤11,将蒸好的番薯趁热放入30G的细砂糖。
步骤12,压成番薯泥。
步骤13,放入80G的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。
步骤14,翻拌均匀后倒入25G的牛奶。
步骤15,继续翻拌均匀即可。
步骤16,将鸡蛋打散,适量的面包糠倒入碗里。
步骤17,小锅里放入适量的油加热,油必须没过番薯蛋。
步骤18,将翻拌好的番薯泥揉成贡丸或鱼蛋大小。
步骤19,放入鸡蛋液里,让整颗番薯蛋沾满鸡蛋液。
步骤20,然后放入面包糠碗里裹满面包糠。
步骤21,油加热后转用小火,把裹好面包糠的番薯蛋放入油里炸。
步骤22,紫薯泥也是一样揉成鱼蛋大小,粘上鸡蛋液和面包糠然后放入油里一起炸。
步骤23,如果不裹面包糠的话就不需要沾鸡蛋液,可以直接放入油里炸。炸至金黄色即可取出。
步骤24,成品。
步骤25,成品。
步骤26,成品。
步骤27,成品。
步骤28,成品。
黄金包
食材明细:
主料::鸡蛋3个,香菇肉馅(现成)120克,韭菜5棵,
辅料::盐适量,
黄金包的做法步骤:
1.将香菇肉馅炒熟装碗备用。(这个肉馅是调好料现成的)
2.将鸡蛋加入适量盐打成蛋液。
3.上锅加入适量油烧热,打入一勺蛋液煎至两面熟透。
4.包入馅料,像做包子一样,捏起收口。
5.用烫过开水的韭菜绑住完成。用同样做法,做完剩余材料。
6.成品。
【黄金糯米饼】
食材明细:
主料::糯米糊适量,燕麦两小把,玉米粉适量,面粉适量,
辅料::糖适量,
【黄金糯米饼】的做法步骤:
1.糯米蒸熟捣烂,捣的细腻一点。
2.加入燕麦。
3.加入白糖。
4.加入玉米粉搅拌均匀,变得浓稠。
5.手蘸水,取适量的糯米搓成圆,放到面粉中滚一滚,然后轻轻压成饼。
6.抖掉表面多余的面粉。
7.放入六七层热油锅中炸至金黄即可。
黄金糯米虾球
食材明细:
主料::大虾适量,糯米粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,
黄金糯米虾球的做法步骤:
1.大虾处理干净,切掉虾尾。
2.炖成泥。
3.加盐胡椒粉料酒,拌匀腌制十五分钟。
4.加入适量玉米淀粉。
5.取一小块面团搓圆粘粘上鸡蛋液。
6.在粘面包糠。
7.插上虾尾。
8.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
9.成品图。
【辽宁】黄金糯米球
食材明细:
主料::南瓜泥120克,糯米粉适量,
辅料::豆沙馅适量,
【辽宁】黄金糯米球的做法步骤:
1.蒸好的南瓜泥,倒入适量的糯米粉(先少量加,在一点点加糯米粉)如果太干了,可适量加点清水调节。
2.和成不沾手的状态就可以,放保鲜袋20分钟
3.准备豆沙馅,搓成球
4.将面团如图,搓条,下剂子
5.包馅
6.搓好备用
7.纱布弄湿润,南瓜球在纱布上来回滚一下(粘芝麻不掉)
8.在滚一层芝麻
9.五成油温,下南瓜球炸,油温不能太低,不然芝麻都掉了,炸熟就捞出控油。
10.掰开
11.成品
小贴士:
油温不能太低,不然芝麻都掉了
黄金瓜糯米饭
食材明细:
主料::糯米200g,竹香米60g,水适量,黄金瓜1个,枣适量,
辅料::葡萄干适量,
黄金瓜糯米饭的做法步骤:
1.糯米提前浸泡两个小时
2.竹香米洗净和糯米放进电饭锅中,放适量的水,蒸熟
3.枣和葡萄干洗净,擦干,枣用厨房剪刀剪成条状,去掉枣核
4.黄金瓜用刀从1/3处切开,去掉里面的瓜子和瓤
5.蒸熟的糯米饭打散,我今天的饭稍稍有些软了,我放了500g水,给大家个参考,请大家酌情调整
6.黄金瓜底部铺上一层枣和葡萄干
7.放一层米饭,再放一层枣和葡萄干
8.再放一层米饭,摆上葡萄干和枣,直到填满黄金瓜
9.蒸锅放水,将黄金瓜放入蒸锅,大火上汽后转中火,25分钟左右,黄金瓜蒸熟即可
10.成品
11.成品
小贴士:
当然如果你喜欢吃甜的,可以放入适量的冰糖,可以将枣换成蜜枣,那样会更好吃吧,下次要试试。入驻头条号
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