食材是美食味道最原始的来源,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?我们的小编特意搜集并整理了雪豆饼,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::糯米粉700克,雪豆350克,火腿100,
辅料::盐1茶匙,蚝油1/2汤匙,鸡粉1/4茶匙,
雪豆饼的做法步骤:
1.雪豆去壳,洗净;
2.火腿切成小粒;
3.热油,倒入雪豆炒一分钟;
4.再放入火腿粒略炒;
5.加入盐、蚝油、鸡粉炒匀,盛出放凉;
6.糯米粉过筛,倒入沸水搅拌;
7.搓至粉皮不粘手;
8.取一小块粉皮,放入馅料,搓圆压扁;
9.蒸盘先抹上一层油,再放入雪豆饼;
10.冷水,大火蒸十五分钟;
11.热锅,冷油放入蒸熟的雪豆饼;
12.小火煎至微黄,即可。
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糖醋豆饼
食材明细:
主料::豆饼200g,
辅料::盐少许,陈醋适量,白糖适量,番茄酱一勺,水淀粉适量,
糖醋豆饼的做法步骤:
1.锅中多加些油,烧七成热时放入豆饼炸至金黄捞出。
2.把豆饼再复炸一下至酥脆捞出控油,把油倒出,锅底留少许油。
3.锅中放一勺番茄酱,加一碗水,少许盐,一小勺醋,两小勺糖。
4.烧开后慢慢倒入淀粉汁,看着汤汁浓稠就好,最后倒入炸好的豆饼,让汤汁均匀的裹着豆饼即可。
5.酸酸甜甜的,孩子们的最爱。
6.酥脆可口。
香豆饼
食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::鸡蛋一个,牛奶100g,
配料::油适量,盐适量,香豆粉适量,发酵粉适量,
香豆饼的做法步骤:
1.盆里盛入适量面粉
2.加入适量牛奶和鸡蛋,再加入温开水兑过得发酵粉水,搅拌
3.将面揉光
4.发酵约三个小时,两倍大
5.用手揉成长条
6.用刀切成块,并擀成皮
7.上面抹上熟油
8.撒上香豆粉
9.撒上香豆粉
10.两边朝中间挤压成薄饼,也可以挤压后用擀面杖擀一下
11.放在面板上醒大概十分钟
12.电饼铛上抹油,烤三分钟
13.美味又营养的香豆饼成功啦!
小贴士:
牛奶和鸡蛋视个人口味添加。
毛豆饼
食材明细:
主料::毛豆100克,胡萝卜50克,糯米粉一小碗,
辅料::食用油适量,盐适量,
毛豆饼的做法步骤:
1.1、毛豆放水里淘洗干净。
2.2、胡萝卜洗净切成丁。
3.3、把毛豆和胡萝卜放沸水中焯熟。
4.4、焯熟的毛豆和胡萝卜冲凉放案板上剁成两三瓣。
5.5、把切好的材料和糯米粉一起放入大碗中,加入少量水和盐调成湿粉状(能捏成团)
6.6、把调好的湿粉捏成几个圆球,再按扁成饼状,放入电饼铛中煎熟,一面煎熟翻过来煎另一面即可。(我做的咸味不大好吃,放糖更美味。)
7.成品图
8.成品图
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