不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,想必你对食材很感兴趣吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“黑米粉团子”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::糯米粉110克,黑米粉70克,
辅料::绵白糖40克,
黑米粉团子的做法步骤:
1.食材:糯米粉110克、黑米粉70克、绵白糖40克。
2.将糯米粉、黑米粉和绵白糖倒入大盆中。
3.随后,逐步加适量的清水。
4.和成黑米粉团。
5.然后,在蒸锅,垫上油纸。搓成一个个大小相同的团子。上锅开始蒸了,大火蒸至15分钟即成。
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黑米粉面包
无油、低糖的粗粮包黑米粉面包
我个人更偏好加了粗粮有嚼劲儿的面包,上周又是蛋糕又是曲奇又是补寄的订单总算是全部忙活完了,就想给自己做一个粗粮包慰劳一下。周日早上起来先用面包机把面揉好,然后就装进保鲜袋丢进冰箱里去了,因为我急着去做上午的瑜珈,现在广州天气比较热,如果放在室温发酵的话怕我瑜珈结束回到家面团就发过了,所以放进冰箱里慢慢发,回来后取出来感觉发的还不够两倍大,于是又拿出来在室温里回暖继续发酵了两个小时。
这款面包加了50克黑米粉,所以面团出来的颜色是紫色的,上面覆了一层白色燕麦片,看起来还是蛮漂亮的,是那种低调朴实的美。这个面包应该是够健康了,没有添加任何油类,糖量也很少,材料主要是高筋面粉、黑米粉、水、盐、糖和酵母粉,可谓是材料够简单。黑米粉买不到的话可以自己买来黑米用研磨机打成粉,因为用的量不多所以也很方便。
黑米粉面包材料:高筋面粉200克,黑米粉50克,细砂糖13克,盐4克,酵母粉5克,水160克
装饰:即食燕麦片适量
黑米粉面包做法
1.将所有材料混合搅拌(我用面包机大概揉了三个20分钟),搅拌至面团有弹性可拉出稍具透明状的薄膜;
2.室温发酵至两倍大;
3.将面团滚圆,盖上保鲜膜,松驰15-20分钟;
4.将面团擀成椭圆形,翻面,从近身体一侧卷起来,收口处捏紧;
5.表面喷水,沾燕麦片,放至温暖处发酵至两倍大;
6.烤箱预热,200度;
7.在面团的一侧割开一道口,放置2-3分钟,待口裂开,放入烤箱内,中层,上下火,200度,25分钟即可;
8.晾凉后切片放入保鲜盒内即可。
提示:
1.此包吃不出甜味,能品出一点点咸;
2.因为没有添加鸡蛋牛奶,主料就是麦粉,所以可以吃出麦香味儿。
3.味道有些寡淡,但是我喜欢的味儿,做为早餐可以很好的搭配其它食物。
豆浆黑米粉凉糕
食材明细:
主料::琼脂10克,豆浆210毫升,黑米粉20克,白糖80克,
豆浆黑米粉凉糕的做法步骤:
1.材料:琼脂10克
2.豆浆210毫升、黑米粉20克、绵白糖80克
3.将琼脂用凉水泡开。
4.将泡开的琼脂捞入锅中。
5.随后,加入黑米粉。
6.加入白糖。
7.加入豆浆。
8.搅拌均匀。
9.接着,点火、煮开,搅拌至琼脂融化。
10.然后,将成品倒入模具中,放入冰箱冷藏1个小时后,
11.脱模,即成。
酸奶黑米粉凉糕
食材明细:
主料::黑米粉凉糕2块,酸奶适量,
酸奶黑米粉凉糕的做法步骤:
1.食材:黑米粉凉糕、酸奶
2.将黑米粉凉糕脱模,放在案板上。
3.随后,用刀切成块。
4.接着,将切好的黑米粉凉糕放入盘中。
5.然后,加入适量的酸奶,就可以吃吃喽。。。
红豆馅黑米粉粑粑
食材明细:
主料::黑米粉130克,糯米粉70克,
辅料::红豆馅适量,
红豆馅黑米粉粑粑的做法步骤:
1.食材:黑米粉、糯米粉、红豆馅、粽叶。
2.将红豆馅揉成圆球,待用。
3.将黑米粉和糯米粉倒入大盆中。
4.随后,逐步加适量的清水和成黑米粉团。
5.接着,取一些黑米粉团稍微按扁一下,搁上红豆馅。
6.包起来,将黑米粉团搓成长条形。
7.粽叶抹油防止粘连,将黑米粉团放在粽叶中,包裹起来。
8.然后,放入蒸锅中。
9.盖上盖、开锅蒸10分钟关火。
10.开盖取出。
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