食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编现在向你推荐鸟巢---南瓜粉丝酥,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::南瓜300克,干粉丝250克,糯米粉20克,
辅料::糖15克,
鸟巢---南瓜粉丝酥的做法步骤:
1.主料:南瓜
2.配料:粉丝(要碾碎)
3.碾碎粉丝奋用
4.南瓜切小片上锅蒸10分钟
5.把多余的水去掉(尽量少些水份),加白糖捣成泥状
6.加糯米粉(不要加太多少点更好)拌均
7.充份搅拌均匀待用
8.抓一个型状均匀的裹上粉丝,形状随个人喜好。
9.我裹了一个鸟巢状三个长条形的
10.下五成热油锅炸,炸的时候一定要用筷子不停翻动,以免炸过了。
11.看看成品图,外酥里面的南瓜甜甜的,非常棒!
小贴士:
南瓜尽量干点,少放点糯米粉,因为粉丝炸的时候很容易熟,如果糯米粉太多了里面不容易熟透。
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鸟巢
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::白糖10g,鸡蛋1个,牛奶100ml,
鸟巢的做法步骤:
1.鸡蛋白糖 面粉和成面糊。
2.把面糊装在裱花袋里,挤在勺子的背面 如图。
3.油温五成热 把勺子反过来下锅炸制。
4.炸好的鸟巢。
5.再来一张成品图。
腊味鸟巢
食材明细:
主料::腊鸡腿1只,咸蛋黄腊肉盏1个,
辅料::毛豆适量,
配料::料酒适量,
腊味鸟巢的做法步骤:
1.辣鸡腿清水漂洗数次,横着剁成块;
2.毛豆焯水2分钟左右,保持翠绿断生即可;
3.把毛豆放在碗底,腊货抹上些许料酒,大火蒸15分钟左右;
4.摆盘,淋上碗底的汤汁即可。
小贴士:
喜欢这个菜,其实我真正馋涎的不是主角腊货而是配角的毛豆,夹起一颗,嫩绿脆爽,饱含浸透油汁的腊香,美味不在肉而在豆也。
鸟巢煎蛋
食材明细:
主料::金龙鱼发酵空心挂面50克,鸡蛋4个,
辅料::番茄酱1大勺,盐1小勺,海苔碎适量,食用油适量,
鸟巢煎蛋的做法步骤:
1.准备食材
2.烧水煮面(剩面条忽略以下几个步骤)
3.水烧开之后放入金龙鱼发酵空心挂面,放入金龙鱼发酵空心挂面,煮至没有白芯。从面条横截面中可见多孔孔隙,面体的空心结构,可使挂面在煮制过程中,水分快速从面条表面迁移至面条内部,缩短煮制时间。
4.捞出煮好的面条,放到冷水里冰一下。
5.沥干水分,放到大的容器里,打入蛋清,蛋黄留着备用。
6.放入番茄酱、盐、海苔碎、和一丢丢的鸡精,搅拌均匀。
7.平底锅中小火烧热,倒入适量的食用油,把拌好的面条放到锅里,绕成一个圆形。
8.放入蛋黄,在锅里倒一点水,盖上锅盖,水蒸气会让蛋黄变熟。
9.蛋黄凝固之后,用铲子把做好的鸟巢煎蛋取出来,撒上海苔碎或者小香葱,超级好吃。
小贴士:
1、 还可以用甜面酱或者黄豆酱代替番茄酱,味道也很棒。
2、 煎的时候一定要把握火候,火不能太大。
南瓜酥肉
食材明细:
主料::南瓜适量,猪里脊适量,
辅料::葱适量,面糊适量,八角适量,
配料::酱油适量,盐适量,料酒适量,
南瓜酥肉的做法步骤:
1.里脊肉或外脊肉切成片用酱油、料酒、盐略入味。
2.拌上适量面糊。
3.入油锅炸至表面微黄,捞出再复炸一次。
4.吃剩的炸肉从冰箱中取出备用。
5.将炸肉放入锅中,加入适量水。
6.加入八角。
7.加入酱油大火煮开转中火慢炖。
8.加入盐调味。
9.南瓜去皮去瓤切成滚刀块。
10.当肉变酥软时,加入南瓜。
11.大火烧开转中火炖煮。
12.当肉酥软、南瓜绵软时,加入葱花调味出锅。
小贴士:
1、肉可一次多炸些,放冰箱冷冻,用时直接取出炖煮,配其喜欢它蔬菜都可。
2、用五花肉来做,会更酥软更香。
南瓜雪花酥
食材明细:
主料::白色棉花糖400克,南瓜粉25克,奶粉180克,熟花生40克,混合干果仁40克,提子干50克,蔓越莓干50克,黄油90克,小奇福饼干180克,
辅料::奶粉少许(表面用),
南瓜雪花酥的做法步骤:
1.秤好所有需要的食材。
2.蔓越莓干提子干,花生米和各种混合干果仁。
3.上锅加入黄油,用中小火搅拌至黄油融化。
4.将棉花糖加入到已融化的黄油里。
5.小火搅拌至棉花糖和黄油相融合。
6.加入奶粉和南瓜粉。
7.翻拌混合至无颗粒。
8.加入饼干和干果混合拌匀离火。(全程小火)
9.混合好倒出放在硅胶垫上,用刮板压平成2至3cm的厚度。
10.趁温热表面筛入一层奶粉做雪花状。
11.等凉却后,用刀切成小方块。
12.成品~密封保存。
鸟巢豆腐沙拉
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材料:
主料:豆腐300g,,
辅料:胡椒粉适量,芝麻油适量,彩椒适量,苤蓝适量,橄榄油适量,,
鸟巢豆腐沙拉的做法步骤:
1. 豆腐切块煮5分钟至熟,沥干水份晾凉后压成豆腐泥,加入盐、香油、胡椒粉拌匀。
2. 海带丝冲洗一下入水煮一分钟,捞出沥干水分。
3. 豆腐放入碗中,用小圆慕斯圈取出中间部分的豆腐泥,再把慕斯圈放入,将豆腐泥压坚实。
4. 将碗倒扣在一个盘子里,取出慕斯圈——鸟巢基础建设完工。
5. 海带丝随意摆放——鸟巢工程整体完工。
6. 彩椒、紫甘蓝洗净切小块,配上黑芝麻,淋少许橄榄油、盐、胡椒粉拌匀,放入豆腐中间即可。鸟巢豆腐沙拉烹饪技巧
鸟巢(小鸟开会)
食材明细:
主料::鹌鹑蛋适量,土豆适量,金针菇适量,南瓜适量,红萝卜适量,黄瓜适量,
辅料::蒜头适量,
配料::鸡粉适量,盐适量,
鸟巢(小鸟开会)的做法步骤:
1.土豆丝/金针菇/南瓜/黄瓜/红罗卜
2.除黄瓜外,其它几种刨丝焯水断生。
3.捞起沥干后,加入调料
4.煮蒜泥
5.鹌鹑蛋用黑芝麻及红罗卜装饰成小鸟。。最后淋上蒜油
鸟巢面条的做法
十分快手的早餐,营养与颜值并存,成品我倒是没吃过,但小孩配着牛奶吃完了,我想应该味道是还可以吧️️存个菜谱,说不定以后会有用呢
材料:
鸡蛋1个,火龙果汁50克,宝宝面条25克,,
鸟巢面条的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,火龙果去皮切块,放入网筛,用勺子压碎
步骤3,滤出火龙果汁
步骤4,面条放入沸水中煮熟
步骤5,捞出过下凉开水
步骤6,蛋清蛋黄分离
步骤7,面条过火龙果汁里浸泡
步骤8,再捞到蛋清里
步骤9,搅拌均匀,让蛋清和面条充分融合
步骤10,然后再把面条放到烤盘里,整成圆形,椭圆形都行
步骤11,再把打散的蛋黄液倒入到面条的中间
步骤12,送入已经预热好的烤箱,180度10分钟
步骤13,成品图
奶油鸟巢塔
食材明细:
主料::起酥油60克(或者黄油),糖粉30克,全蛋1个,低筋粉170克,
辅料::黄油70克,糖粉30克,全蛋1个,牛奶15毫升,低筋粉75克,香草粉少许,鲜奶油适量,巧克力适量,
奶油鸟巢塔的做法步骤:
1.起酥油室温软化,与30克糖粉混合,搅拌均匀。
2.分次加入1个全蛋液搅匀。
3.筛入170克低筋粉。
4.和成面团。
5.把面团搓成长条,分割成小块。
6.把分割好的小面团按扁,放入塔模中。
7.将面皮沿塔皮捏匀,按实。
8.切掉多余的塔皮备用。
9.依次做好所有塔皮。
10.塔馅做法:70克黄油室温软化与30克糖粉混合拌匀。
11.分次加入1个蛋液搅拌均匀。
12.加入15毫升牛奶拌匀。
13.筛入75克低筋粉。
14.搅拌均匀即成馅料。
15.把馅料装入裱花袋中,然后挤在塔杯中进行烤制。
16.烤箱提前预热,200度,30分钟,烤好后脱模放凉备用。
17.然后用打发的鲜奶油在塔的表面挤成鸟巢状,用巧克力豆装饰。
鸟巢葱油拌面
食材明细:
主料::小葱一小把,
辅料::生抽适量,老抽适量,芹菜适量,香菜适量,
鸟巢葱油拌面的做法步骤:
1.小葱洗净,切段备用
2.芹菜,香菜切段备用
3.热锅凉油,先放葱白,中火翻炒
4.待葱白变色再放入葱叶,小火翻炒
5.葱油烧好后倒出,不用刷锅,直接加入生抽,老抽,水,烧开后加芹菜和香菜,大火煮一会,等芹菜和香菜的香味出来后加适量的白糖,再次煮开后即可。
6.做好的葱油和酱油我这次没啥经验,葱放多了?
7.面煮好后过水,然后按个人口味加入葱油和酱油水,拌匀即可享用ᵒ̴̶̷̤?ᵒ̴̶̷̤
8.鸟巢葱油面?。
小贴士:
小葱洗净,控干水,在做葱油的时候一定要先放葱白再放葱叶,因为葱白水分多,如果同时放,不等葱白烧好,葱叶已经烧过了,另外做酱油汤的比例生抽、老抽、水我是按1:2:5来做的,味道还不错,口味重的朋友可以再加点盐,我没加,味道也很好,这次的面条有点粗,建议大家选用稍微细一点的面条,最好是手擀面?。
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