不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的小米红豆卷,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::糯米粉250g,小米50g,红豆50g,
辅料::糖粉30g,油少量,
小米红豆卷的做法步骤:
1.食材准备
2.食材按份量称重备好,红豆可以提前泡水制红豆沙,
3.将小米放进打磨机(破壁机)中打成粉
4.开小火炒制小米粉,炒至淡黄色,就要离火,放凉,注意看色泽有很大的不同,不要炒过头。
5.取一个盆,加入适量的开水,加入糖粉至融化
6.将糖水趁热加入到糯米粉中
7.用筷子进行拌制,
8.开水拌成饼后,放在粽叶上,
9.大火蒸制十分钟,
10.红豆用高压锅煮熟,或打粉机制红豆泥,加油及糖粉备用,(简单的话,也可以自己买现成的红豆沙)
11.包上保鲜膜,用木杆做成米皮
12.撒上炒香的小米粉,用刀将边角切整齐。
13.开始卷起来,切好了,
14.加上薄荷叶,装盘了
小贴士:
炒小米粉时,记得要用小火,一定要耐心点,变淡黄色出香气就可以啦。
蒸米粉时,记得要盆子要摸油,要不就用粽叶隔开,不然很难处理。
切时,记得一定要用一个快切刀,不然切面很难看。
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红豆小米酥
食材明细:
主料::小米一碗,
辅料::红芸豆适量(煮熟),蜂蜜两勺,植物油适量,
红豆小米酥的做法步骤:
1.小米洗净,晾干。
2.蜂蜜两勺。
3.煮熟的红芸豆。
4.大勺放油,火不要太大,五成热,放小米,小米一点点放,炸成小米花另起锅烧热所有的到一起就出锅。
5.炸成小米花。
6.炸好的小米花。
7.搅拌均匀。
8.到入容器里,压实。
9.凉了却条。
10.OK。
11.特点香,酥,脆。
12.成品。
小贴士:
全城不要火大,火大就湖了。
小米红豆粥(1)
食材明细:
主料::小米2把,红豆1小把,
辅料::水适量,白糖适量,
小米红豆粥的做法步骤:
1.小米红豆放入盆里淘洗干净。
2.倒入电压力锅内胆,加入适量水。
3.内胆放入电压力锅。
4.选择熬粥键煮熟排气。
5.取出食用。
小贴士:
喜欢吃甜的加入白糖拌匀。
红豆小米糊(1)
食材明细:
主料::红豆50g,小米40g,核桃仁5g,
辅料::蜂蜜适量,
红豆小米糊的做法步骤:
1.红豆用水浸泡4-6小时,洗净;小米淘洗干净,用清水浸泡2小时;核桃仁洗净。
2.将上述材料全部倒入自动豆浆机内。
3.加水至上、下水位线之间,选择米糊功能。
4.煮好后加入适量蜂蜜调味即可。
红豆小米豆浆(1)
食材明细:
主料::红豆1/3杯,黄豆1/3杯,小米1/3杯,
红豆小米豆浆的做法步骤:
1.头天晚上量好红豆和黄豆
2.挑拣一下、清洗干净
3.用适量水浸泡一夜
4.第二天早上,沥去泡豆的水
5.量取小米倒入一起
6.全部淘洗干净
7.倒入豆浆机中
8.加入水至上下刻度线之间
9.接通电源线
10.选取五谷豆浆键,豆浆机开始工作
11.十几分钟后,蜂鸣声响起,豆浆打好了
小贴士:
豆类最好提前浸泡,浸泡的水弃去不用
红豆燕麦小米糊
食材明细:
主料::红豆30克,小米40克,即食燕麦片50克,小红枣10个,
辅料::清水1200ml,
红豆燕麦小米糊的做法步骤:
1.准备材料,红豆可以提前浸泡,也可以不泡;
2.红枣需提前浸泡,要去核;
3.小米红豆淘洗干净,倒入豆浆机中;
4.红枣去核倒入豆浆机中;
5.放入即食的燕麦片,大汤匙三汤匙,大约有50克;
6.加水至最高刻度1300ml;
7.选择营养米糊功能,到时鸣叫;
8.趁热倒出食用,有红枣加入,本身带有甜味;
小贴士:
含有丰富的膳食纤维,可用在晚餐,红豆可根据自己的时间确定是否浸泡,我用的未浸泡的红豆。
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