只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你印象深刻?由此,有请你读一下以下的“萌猴花生汤圆”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::糯米粉100克,花生150克,橄榄油2瓷勺,细砂糖50克,姜片4片,
辅料::糖粉40克,可可粉7克,热水适量,清水2碗,南瓜粉2克,
萌猴花生汤圆的做法步骤:
1.花生米炒熟去衣
2.装进料理杯搅打成粉状
3.搅打好的,因为花生自带油,所以会有些结块
4.倒入糖粉,拌匀
5.拌匀后的花生糖倒入橄榄油拌匀,花生馅就做好了
6.糯米粉放入大碗
7.分次倒入热水用筷子搅成雪花状后,用手揉成光滑不黏手的面团
8.面团一分为二,一份加入可可粉揉匀
9.揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟
10.取一个拇指大小的可可面团揉圆捏扁
11.放入适量的花生馅
12.收口揉圆
13.稍稍压扁,再取一个大的白面团和两个绿豆大小的白面团,两个黄豆大小的可可面团和两个比黄豆大一些的可可面团
14.大的白面团压扁做成心形贴在可可面团上
15.两个黄豆大小的面团压扁在白面团上做眼睛
16.剩下的两个可可面团压扁,把小的白面团压扁贴在上面做耳朵,再沾点水组合在猴头上,取两个芝麻大小的面团压在猴眼睛上做眼睛的着光点
17.取一小块面团加入少许南瓜粉做成香蕉的样子
18.全部做好
19.烧开两碗清水,倒入细砂糖和姜片,如果喜甜可以自行加糖
20.轻轻放入猴头汤圆,保持微沸腾的状态
21.汤圆全部浮起后放入香蕉汤圆,待香蕉汤圆也浮起了即可
22.成品,有没有萌到你~
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猴汤圆猴得意~的做法
被各色汤圆刷屏刷的心痒,做了个小猴纸的~
材料:
黑芝麻粉(馅料)40克,细砂糖(馅料)30克,猪油(馅料)25克,糯米粉(外皮)90克,可可粉(外皮)10克,糯米粉(外皮)20克,清水(外皮)80克,糯米粉(装饰)20克,热水(装饰)10-15克,,
猴汤圆猴得意~的做法的做法步骤:
步骤11,.黑芝麻粉加入软化的猪油和细砂糖搅拌成团,分成8份放入冷冻室定型2.将外皮用的糯米粉可可粉清水混合成团3.取20克左右的面团放入锅中煮熟4.与大面团混合成团
步骤21,.成混合成团的面团分成8等份用保鲜膜盖住2.取出已经定型好的馅料分别包入3.滚圆后轻轻压扁备用4.将装饰用糯米粉混合热水调成面团并擀开5.用圆模扣出形状再用心型模具在顶置和两侧分别按一下6.猴子的脸型就完成了7.用0号和小U型的花嘴按出眼睛和嘴巴8.用装饰面团的剩余边角料捏出耳朵刷一点水,粘合在备用的深色面团上可爱的小猴纸就完成了
步骤3,煮好了~哒哒~
萌萌哒猫爪汤圆
食材明细:
主料::糯米粉200g,冻干草莓20g,冻干南瓜20g,
辅料::糖粉40g,冻干蓝莓20g,
萌萌哒猫爪汤圆的做法步骤:
1.40克糖粉加入温水化开,放入80g糯米粉和成一个白色面团,面团用保鲜膜包住,醒一会儿;
2.冻干草莓、冻干南瓜、冻干蓝莓分别用擀面杖压碎成细末,我用的是雨果小镇的冻干果干,比较酥脆好压碎;
3.将剩余的120g糯米粉均分成三份,分别与草莓粉、南瓜粉和蓝莓粉加温水和成面团,如图,面团做好后盖上保鲜膜醒一会儿;
4.面团醒好后就可以开始制作猫爪汤圆了,团一个白色的小面团压扁,再用草莓面团团5个面团,如图按压在一起,一个粉色的猫爪就做好啦;
5.用三种不同颜色的面团自由组合,猫爪汤圆的制作就完成啦!
6.猫爪汤圆下锅煮到汤圆浮起,就可以享用了,除了汤圆的甜糯,更有水果的清香,最重要的是,用天然健康的冻干水果制作的汤圆,再也不用担心吃到色素和添加剂啦。
小贴士:
之所以选择冻干果干,除了考虑果干颜色纯天然且无添加外,更有复水性好这一特点,制作起来不会有色块不均或者发硬的情况出现;纯天然的冻干果干自带水果的清香,配上汤圆的甜糯,味道真是美味极了~
汤圆也卖萌——猫爪汤圆
食材明细:
主料::糯米粉200克,温水适量,
辅料::食用红色素1-2滴,
配料::红豆沙适量,花生酱适量,巧克力酱适量,
汤圆也卖萌——猫爪汤圆的做法步骤:
1.准备好原料
2.称量出200克糯米粉,分成20克,180克两份
3.首先来做粄妈。将20克那份糯米粉加少许温水揉成小面团
4.取一个小奶锅放一锅水,烧开
5.将刚才揉好的小糯米团放到滚水中,煮熟漂浮起来捞出。煮好的这一团就是粄妈了。
6.将粄妈放入180克的糯米粉中撕碎揉开,再慢慢加入适量温水,揉成搓成团
7.揉成团的糯米再在盆中运用手腕的力量反反复复地揉上十几分钟。
8.要揉至面团不干裂,能够轻轻松松地从团状拉成长条状
9.取四分之一面团,在里面滴上1-2滴红色素,揉成颜色均匀的粉红色面团
10.将粉色和白色两种颜色的面团都均匀地分成20小份
11.取一个白色的面团,用手压扁,再用手压成中间厚两边薄的面片,放在虎口处
12.放上馅儿,像包包子一样包起来
13.收紧口
14.收口朝下放好,用手稍稍按扁
15.取一小团粉色面团,做成猫爪肉垫的形状,按在白色的面团上
16.做好的汤圆放入沸水中煮熟即可食用
小贴士:
1、粄头又叫稞引,会使汤圆口感更加Q弹,不易干硬
2、汤圆和粄头都要用沸水煮,煮至浮起之后添一点凉水,等到水再次滚开后即可捞起出锅。
3、糯米面团一定要多揉一会儿,揉的越久吃起来口感才越Q弹
4、汤圆夹心可以根据自己的喜好随意添加。
5、注意,猫爪肉垫中下面那个大肉垫是呈“凸”字型的~
6、在制作猫爪的过程中,备用的糯米团最好放在有盖子的容器中,以免变干。
7、做好的汤圆既可以立即下过煮熟食用,也可以放到冰箱的冷冻室里冻起来以后再吃,很方便。
儿童餐——萌萌哒小猪汤圆
食材明细:
主料::糯米粉500克,
辅料::草莓果粉适量,豆沙馅250克,温水适量,黑芝麻适量,
儿童餐——萌萌哒小猪汤圆的做法步骤:
1.准备优质的糯米粉。
2.将糯米粉倒入不锈钢盆中。
3.分几次加入温水不停搅拌(我这里的温水大概加了170克左右),最后揉成面团备用。
4.将红豆沙分成5克的小圆球,大约要准备50个。
5.将糯米面团分成每个约15克的面团,搓成圆球(要留出一小部分面团待会上色)。
6.将圆球按扁,把豆沙馅放进去。
7.将豆沙馅包进去后重新搓成圆球。
8.将所有做好的汤圆放进冷冻柜冷冻变硬方便造型。
9.将留出的面团加入适量草莓果粉。
10.用手将面团和果粉揉捏均匀成粉色面团备用。
11.取一小块搓成圆球状后再搓成长椭圆形。
12.用手轻轻按扁。
13.用牙签扎两个小洞,小猪鼻子就做好了。
14.再用手捏出两个三角形面团当作小猪的耳朵。
15.将冻硬的汤圆取一颗出来,中间部分抹上清水,将鼻子先粘好。
16.再依次粘好小猪的耳朵。
17.最后用黑芝麻装点出小猪的眼睛。(注意黑芝麻在煮的时候容易掉,建议可以用食品笔直接画出小猪眼睛)
18.将水烧开,放入可爱的小猪汤圆煮熟就可以食用了。
19.一口咬下去,里面还有甜甜的豆沙。
萌萌猪芝麻汤圆的做法
元宵节快到了,猪年做个萌萌猪汤圆,内馅用黑芝麻糊来做,简单又好吃,后面附一普通汤圆做法
材料:
糯米粉200克,开水150克,黑芝麻糊粉40克(1小包),黄油16克,白糖14克,红曲粉少量,竹炭粉少量,大麦青汁粉少量,
萌萌猪芝麻汤圆的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,把黄油化开倒入黑芝麻糊粉里,加入糖,加糖粉口感更好,拌匀
步骤3,拌匀后做成三克左右一个的小圆球,如室温高可以放下冰箱,我们这冷就没放冰箱
步骤4,开水倒入糯米粉内,用勺子快速拌匀
步骤5,揉成光滑的面团
步骤6,取三个小面团,两个加入红曲粉,一个色深点(等下用来做普通汤圆用),一个色浅点用来做卡通汤圆用,一个加入竹炭粉做眼睛
步骤7,白色糯米团取25克包入芝麻馅,用虎口收口
步骤8,团圆,底部粘点干糯米粉防粘
步骤9,浅红色面团里取一点压成细长条
步骤10,切成小三角,把三角的两个角合在一起就是小猪的耳朵
步骤11,把小耳朵底部粘点水压紧在头部,再取一浅红色面团做成猪鼻子,用牙签插两个小鼻孔
步骤12,再用牙签粘点水在头部插两个眼窝
步骤13,用竹炭粉面团做成眼睛,用牙签压入眼窝内
步骤14,一只小猪就做好了,放入盒子里
步骤15,按上面方法做好八只小猪,盖好防干
步骤16,再把浅红色面团取10克包入一芝麻馅,包好做成弯豆团型
步骤17,取白色面团两克加入青汁粉团成绿色豆叶型
步骤18,再加上两个小白面团,做成豆果美食的图标
步骤19,余下的白色面团和深红色面团都揉成长条
步骤20,把两个色揉到一起,转动一下,让颜色变的自然随意
步骤21,分成十五个小面团,压扁包入芝麻馅收口团成小汤圆,这就是普通的小汤圆了
步骤22,小火煮熟汤圆,水不要煮的滚开
步骤23,成品图一
步骤24,成品图二
步骤25,成品图三
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