没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你平时对食材了解比较多吗?小编经过整理,为你编辑了【河北】团圆桂香糯米枣,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::大枣15粒,糯米粉70克,
辅料::白糖5克,熟黑芝麻少许,食用油5克,桂花蜜少许,
【河北】团圆桂香糯米枣的做法步骤:
1.枣子洗净,用水浸泡20分钟
2.糯米粉里加入白糖和食用油慢慢加入开水搅成絮状
3.然后加温水和成面团
4.取一半的面团加入黑芝麻揉匀
5.两块面团加盖醒5分钟
6.红枣一面用刀在切一个口,去掉核
7.只切开一边即可,不要两边完全切断
8.糯米团撮成手指粗细的细长条,然后切成跟红枣一样长度的段
9.把糯米小剂子塞入红枣内捏好
10.然后面朝上放入碟子里
11.放进蒸锅里大火蒸20分钟
12.最后浇上一点桂花蜜即可
小贴士:
1:我家的枣子比较大,最好选择肉厚核小的红枣,无论是操作起来还是吃起来都更好。
2:枣子只切开一边即可,不要两边完全切断。
3:糯米粉用少量开水冲以下,可以使和好的糯米团更加滋润,即便是凉了也不会太硬
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香枣糯米团
食材明细:
主料::糯米粉85克,小麦淀粉35克,香枣110克,
辅料::绵白糖40克,
香枣糯米团的做法步骤:
1.食材:糯米粉、小麦淀粉、香枣、绵白糖。
2.将香枣放在案板上去核切碎,待用。
3.将糯米粉和小麦淀粉搁入大盆中。
4.接着,合入切碎的香枣和绵白糖。
5.逐步加入清水和成团。
6.下成剂子。
7.然后,在蒸锅,垫上保鲜膜。搓成一个个大小差不多的团子。上锅开始蒸了,大火蒸至20分钟即成。
桂枣人参焖鸡
提起冬日进补,人参就不得不拿出来说一说,人参性微温,味甘、微苦,归脾、肺、心经,具有大补元气、复脉固脱、益智安神、延缓衰老等功效,有了人参加入的菜肴,可以强身健体、提高身体的抵抗力,尤其适合体弱多病,或病后需要体力恢复的盆友们。
不过不同的人参,在性质和作用方面也有差异和不同的适应症,首先要了解参的性状,吃对了才能达到养生效果。我用的是野山参,于姐姐家自己挖的,野山参的特点是阴阳俱补,养生功效非常不错,可以用来泡酒、煲汤、炖菜。
人参为名贵的中药材,对锅的材质有较高要求,含有金属物质的锅具在煎煮时可能与中药发生化学反应。康宁VISIONS晶钻锅,使用了超耐热玻璃陶瓷材质,没有金属和有害物质。
我这款桂枣人参焖鸡,采用了焖炖的方法,这道菜焖炖的时间较长,最怕干锅,中途兑水对食物味道又有影响的,所以锅具的锁水性至关重要,康宁VISIONS晶钻锅在加热时能够释放远红外热能,对汤水的消耗小,保留食物的营养美味同时节省能源。2.2L的容量大小,很适合一家人的日常煮炖。锅身采用了棱纹设计,钻石型锅盖把手,做好后直接上桌很美观别致。
温暖冬日的滋补养生大菜:桂枣人参焖鸡
主料:土鸡1只
配料:人参1个、红枣10颗、桂圆肉10个、枸杞20粒。
配料餐盘我选用了康宁corelle餐盘它的零毛孔材质是我觉得最神奇的地方,清洗方便,与污渍异味统统说拜拜,用来给小朋友配餐是很安全放心的,小朋友直接在餐盘里切食也不用担心有划痕。
调料:酱油2汤勺、盐1茶匙
桂枣人参焖鸡的做法
1.红枣、桂圆肉、枸杞洗净,用清水浸泡15分钟;
2.将康宁VISIONS晶钻锅置于没有辐射的康宁电陶炉上,在锅中烧水,水开后放入土鸡焯烫,变色后捞出,洗净表面浮沫。
3.锅中水倒掉,洗净,放入炒烫好的土鸡;
4.放入人参、红枣、桂圆肉和枸杞,四味进补食材,让你在寒冷的冬日,沉醉在滋补的乐趣中,温暖滋养冬日的身体,康宁VISIONS晶钻锅在烹煮时能够将食物大分子转化为更易吸收的小分子,四味进补食材的营养融合更紧密,滋补效果也更好。
5.加入酱油;
6.再加入少许盐;
7.在锅中加水至鸡的1/3处,康宁VISIONS晶钻锅可以承受急冷急热不会炸裂。
8.大火煮开后,盖上盖子,转中小火焖40分钟左右即可,大功告成后就可以在寒冷的冬日享受暖暖的美食啦!清洗时不要担心残留土鸡的腥味哦,康宁VISIONS晶钻锅的零毛孔材质,不会残留污渍异味。
美食小提示
1.鸡提前焯烫后,可去除部分油脂;
2.鸡不需要焯烫太久,变色即可;
3.因为康宁VISIONS晶钻锅的锁水性好,食物营养不易流失,所以水不需加太多;
4.如果喜欢喝汤,也可以加入足量水,没过鸡肉来炖煮。
桂枣人参焖鸡食材搭配小提示
枇杷和人参能一起吃:《本草纲目》中记载:枇杷叶,治肺胃之病,大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺,而逆者不逆,呕者不呕,渴者不渴,咳者不咳矣。若与丁香、人参、姜片等搭配食用,可治反胃呕逆。
白萝卜和人参不能一起吃:一破一补,使人参失去营养价值。
银耳莲子桂枣汤
食材明细:
主料::银耳适量,莲子适量,红枣适量,桂圆适量,枸杞适量,
辅料::冰糖适量,纯净水适量,
银耳莲子桂枣汤的做法步骤:
1.用温水泡发莲子30分钟左右
2.用流动水冲洗干净银耳,温水泡发30分钟左右
3.枸杞洗净备用
4.把银耳、莲子、再次冲洗干净、红枣用牙刷、流动水冲刷干净去核、桂圆去壳
5.把银耳、莲子、红枣、桂圆放入高压锅中
6.倒入适量的纯净水
7.放入三颗冰糖
8.水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水
9.盖上锅盖大火上气后,改小火,压煮20分钟
10.开盖后放入枸杞,不用盖盖子煮两分钟即可。
甜点——藜麦桂香糯米糍
食材明细:
主料::藜麦、适量,大红枣适量,糯米适量,糖桂花、适量,
甜点——藜麦桂香糯米糍的做法步骤:
1.准备原料:藜麦、大红枣、糯米、糖桂花
2.糯米浸泡一晚
3.藜麦浸泡一晚
4.糯米蒸三十分钟蒸熟
5.藜麦和枣丁蒸熟
6.将熟糯米放按板上杵粘
7.加入枣丁、熟藜麦、糖桂花搅匀即可
8.用小模具造型装盘,勾薄芡
小贴士:
1藜麦需提前浸泡两小时左右营养最好。藜麦有轻涩味,用于蒸制泡发时间更长。
艾香糯米枣(1)
食材明细:
主料::红枣适量,
辅料::艾青适量,糯米粉适量,白糖适量,糖桂花适量,水适量,
艾香糯米枣的做法步骤:
1.红枣在用水清洗一下沥干
2.用小刀将大红枣切至枣核处
3.沿枣核周围挖出枣核
4.挖好核的红枣
5.艾草先挑去杂质、黄叶、老叶等冼净
6.在沸水里加小勺盐焯下水捞出
7.在冷水里冲洗干净
8.将艾草放在料理机加点水打成艾草泥
9.倒入大碗,加入糯米粉
10.揉成三光的、软硬适中的糯米面团
11.将糯米团搓成一个个小长条
12.将小长条包入红枣芯搓紧
13.全部包好的糯米枣
14.锅里一小碗水先煮沸再放入红枣
15.水烧开的时候加入2小勺白糖,煮至汤汁粘稠即可起锅
16.依个人口味可在上面加点糖桂花点缀下
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